Blackcurrant συνταγή ζελέ πέντε λεπτών για το χειμώνα

Το ζελέ φραγκοστάφυλου ζελέ-πέντε λεπτά είναι μια χρήσιμη ραφή, η συνταγή για την οποία απαιτεί τουλάχιστον συστατικά. Οι ευεργετικές ιδιότητες των μούρων διατηρούνται λόγω της γρήγορης προετοιμασίας. Για το λόγο αυτό, το ζελέ χρησιμοποιείται ως θεραπεία για κρυολογήματα καθώς και λοιμώδεις ασθένειες.

Χαρακτηριστικά του γρήγορου μαγειρέματος ζελατίνας για το χειμώνα

Προκειμένου ένα επιδόρπιο σταφίδας 5 λεπτών να αποδειχθεί νόστιμο και επίσης να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθες συνθήκες:

1. Οι καρποί πρέπει να είναι φρέσκοι, κατά προτίμηση να μαζεύονται μόνο από τα κλαδιά. Επιπλέον, πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά για να απαλλαγούν από σάπια μούρα. Διαφορετικά, ο ωμός ζελέ μπορεί να ζυμώσει ή να έχει πικρή γεύση.
2. Η μάζα γίνεται σαν ζελέ ήδη κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, καθώς οι μαύρες σταφίδες περιέχουν μια ουσία όπως η πηκτίνη.
3. Προκειμένου το ζελέ να έχει ιδιαίτερη γεύση ή άρωμα, είναι απαραίτητο να βάζετε φέτες βανίλιας ή πορτοκαλιού στη μάζα μούρων πριν το βράσετε.
4. Για μακροχρόνια αποθήκευση ζελέ, πρέπει να τοποθετείται μόνο σε ξηρούς περιέκτες, επομένως, μετά την παστερίωση, το δοχείο πρέπει να στεγνώσει.

Προϊόντα για τη συνταγή

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• νερό - 1 ποτήρι
• μούρα μαύρης σταφίδας - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια

Κανόνες προετοιμασίας συστατικών

Το πρώτο στάδιο μαγειρέματος προετοιμάζει το κύριο συστατικό της μαρμελάδας:

1. Τα μούρα που συλλέγονται ταξινομούνται για να απαλλαγούν από φύλλα, σάπια φρούτα.
2. Για να μην χαλάσετε την ακεραιότητα των φρούτων, συνιστάται να τα ρίξετε σε ένα μικρό δοχείο με καθαρό νερό και στη συνέχεια να ξεπλύνετε καλά. Εάν είναι πολύ λερωμένο, η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί.
3. Μετά από αυτό, οι σταφίδες ξηραίνονται. Αυτό γίνεται καλύτερα με το ράντισμα των φρούτων σε στεγνή πετσέτα. Το ύφασμα θα απορροφήσει όλη την υγρασία και οι σταφίδες θα στεγνώσουν γρηγορότερα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 7 απλές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Πριν τοποθετήσετε το ζελέ σε ένα δοχείο, αποστειρώνεται για να καθαρίσετε το δοχείο από μικροοργανισμούς. Διαφορετικά, ο ζελέ μπορεί να ζυμώσει ή τα καπάκια να πετάξουν έξω από τα βάζα.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ελέγξετε το δοχείο για ρωγμές ή μάρκες, καθώς μόνο ολόκληρα δοχεία είναι κατάλληλα για ραφή.

Τα καλύμματα πρέπει επίσης να είναι άθικτα και χωρίς ρωγμές. Τα δοχεία πλένονται με σφουγγάρι με καθαριστικά.

Μετά από αυτό, τα βάζα αποστειρώνονται. Επιλογές:

1. Βάζουμε τα βάζα σε κρύο φούρνο και μετά προθερμαίνουμε στους 110 βαθμούς. Είναι απαραίτητο να τα διατηρείτε μέσα για έως και 20 λεπτά. Μετά το σβήσιμο του φούρνου, τα δοχεία θα πρέπει να παραμείνουν εκεί για λίγα ακόμη λεπτά για να κρυώσουν.
2. Βράστε ένα δοχείο νερού, τοποθετήστε τα καπάκια εκεί και βάλτε ένα κόσκινο στην κορυφή.Σε αυτό το κόσκινο, πρέπει να βάλετε τα βάζα προς τα κάτω. Ο χρόνος κατά τον οποίο πρέπει να διατηρήσετε τα βάζα στον ατμό άμεσα εξαρτάται από την ένταση τους. Για δοχεία ενός λίτρου και δύο λίτρων - έως 15 λεπτά, για δοχεία από 3 λίτρα ή περισσότερο - έως και 25 λεπτά.
3. Μπορείτε επίσης να αποστειρώσετε τα βάζα χρησιμοποιώντας βραστήρα. Εάν το επιτρέπουν οι διαστάσεις, τότε τα καπάκια τοποθετούνται στο βραστό νερό του βραστήρα και το ίδιο το βάζο τοποθετείται στο άνοιγμα του βραστήρα με το λαιμό προς τα κάτω. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι ο ίδιος με την προηγούμενη έκδοση.

Διαδικασία παραγωγής ζελέ

Διαδικασία εργασίας:

1. Αφού πλυθούν τα φραγκοστάφυλα, ζυμώνουμε με μια συντριβή. Έτσι, τα μούρα θα δώσουν γρήγορα χυμό και θα διαλύσουν τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να γεμίσετε τη μάζα με ζάχαρη και να αφήσετε για 40 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα στη φωτιά, βράστε και μειώστε το αέριο. Αφαιρώντας τον αφρό, αφήστε τη σταφίδα να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
4. Σβήστε τη σόμπα και στη συνέχεια ρίξτε το ζελέ στα βάζα.

Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;

Για την αποθήκευση ζελέ πέντε λεπτών, σκοτεινά, δροσερά μέρη, όπως ψυγείο, είναι καλύτερα. Για καλύτερη αποθήκευση, πασπαλίζετε το επιδόρπιο με ένα μικρό στρώμα ζάχαρης. Εάν τηρούνται όλα τα πρότυπα, ο ζελέ φραγκοστάφυλου αποθηκεύεται για 1 έτος.