7 συνταγές για παχιά μαρμελάδα φράουλας πέντε λεπτών για το χειμώνα με ολόκληρα μούρα
Η μαρμελάδα φράουλας εκτιμάται όχι μόνο για την υπέροχη γεύση της, αλλά και για τα υπέροχα οφέλη της, γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο για το χειμώνα. Το προϊόν είναι επίσης ιδανικό για κρυολογήματα κατά την κρύα περίοδο. Αρκεί απλώς να μάθετε πώς να φτιάχνετε μια παχιά μαρμελάδα πέντε λεπτών από φράουλες με ολόκληρα μούρα. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, και αυτό το επιδόρπιο θα είναι πολύ ευχάριστο το χειμώνα.
Οι ιδιαιτερότητες της παρασκευής μαρμελάδας φράουλας "Pyatiminutka" για το χειμώνα
Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις που σας επιτρέπουν να δημιουργήσετε νόστιμη μαρμελάδα. Ένα τέτοιο κενό διατηρεί τις πολύτιμες ιδιότητές του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χαρακτηριστικά μαγειρέματος:
- Συνιστάται να μαγειρεύετε τα φρούτα σε δοχείο σμάλτου ή κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι.
- Τα μούρα και η ζάχαρη πρέπει να λαμβάνονται στην ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή.
- Ανακατεύετε τακτικά το φαγητό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να αποφύγετε το καψίματα
- Οποιοσδήποτε αφρός στην κορυφή πρέπει να αφαιρεθεί.
Αφού κάνετε τη μαρμελάδα, τα κλειστά βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν. Καλύπτονται με πυκνό υλικό ή κουβέρτα, αφήνονται να κρυώσουν.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε πρώτες ύλες;
Τα φρούτα πρέπει να είναι ζουμερά. Για γλυκό επιδόρπιο, επιλέξτε φωτεινές κόκκινες φράουλες κήπου. Ένας μπορντό τόνος υποδεικνύει υπερβολική ωρίμανση ή παρουσία νιτρικών. Είναι καλύτερα να μην επιλέξετε σκούρα μούρα για μαρμελάδα. Και με απαλά φρούτα, το επιδόρπιο θα είναι ξινό.
Συνιστάται να επιλέξετε φράουλες με φύλλα.
Τα μούρα, που καλλιεργούνται χωρίς φυτοφάρμακα, είναι ώριμα και έχουν ευχάριστο άρωμα. Καλύτερα να πάρετε φρούτα μεσαίου μεγέθους.
Οι ουρές αφαιρούνται από τις φράουλες, μετά τις οποίες πρέπει να ξεπλυθούν καλά. Τα μούρα αφήνονται για λίγο για να στραγγίσουν το νερό. Μετά από αυτήν την προετοιμασία, είναι έτοιμοι να δημιουργήσουν ένα επιδόρπιο.
Κανόνες προετοιμασίας σκευών
Για μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε βάζα υψηλής ποιότητας που δεν έχουν υποστεί ζημιά, διαφορετικά η ποιότητα των κενών θα είναι χαμηλή. Συνιστάται να παίρνετε δοχεία 0,5 ή 1 λίτρο.
Για να διατηρήσετε καλά τη μαρμελάδα, πρέπει να κάνετε αποστείρωση υψηλής ποιότητας κουτιών και καπακιών. Πριν από αυτό, τα δοχεία πρέπει να πλυθούν με σόδα.
Τα δοχεία αποστειρώνονται με ατμό. Για να γίνει αυτό, το νερό συλλέγεται σε μια κατσαρόλα και βράζεται. Χρειάζεστε ένα ειδικό καπάκι για αποστείρωση με μια τρύπα στην οποία το βάζο τοποθετείται ανάποδα. Η διαδικασία διαρκεί 15 λεπτά. Βράστε τα καπάκια με λαστιχένιες ταινίες.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας 5 λεπτών
Διάφορα είδη επιδορπίων δημιουργούνται με βάση τις φράουλες.Εκτός από το κύριο συστατικό, μπορούν να προστεθούν και άλλα μούρα ή συστατικά. Όποια και αν είναι η συνταγή, η μαρμελάδα είναι εύκολο να προετοιμαστεί.
Κλασική συνταγή με ολόκληρα μούρα
Αυτή η απλή μέθοδος σας επιτρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμη μαρμελάδα. Πρέπει να προετοιμάσετε:
- φράουλες - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg.
Το μούρο πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να αφαιρεθούν οι μίσχοι. Στη συνέχεια, καλύπτεται με ζάχαρη όλη τη νύχτα. Οι φράουλες μπορούν να μαγειρευτούν σε μέτρια φωτιά. Το προϊόν βράζει και μαγειρεύεται για 3 λεπτά.
Μετά από αυτό, η μαρμελάδα πρέπει να κρυώσει. Στη συνέχεια βράζει ξανά για 3 λεπτά και ψύχεται. Και αυτή η διαδικασία εκτελείται ξανά. Το επιδόρπιο χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Μπορεί να κλείσει μετά από 15-20 λεπτά.
Με λεμόνι
Με την προσθήκη επιπλέον συστατικών, το επιδόρπιο δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Πρέπει να προετοιμάσετε:
- φράουλες - 600 g;
- μισό λεμόνι
- ζάχαρη - 400 g;
- μείγμα πηκτίνης - 10 g.
Βάζουμε τα μούρα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ¾ μερίδες ζάχαρης και ζυμώνουμε με θρυμματισμό. Κόψτε μισό λεμόνι με τη φλούδα, αφαιρώντας τους σπόρους. Κομμάτια εσπεριδοειδών απλώνονται στη μαρμελάδα. Μετά το βράσιμο, εμφανίζεται αφρός, ο οποίος συλλέγεται με ένα κουτάλι.
Η πηκτίνη αναμιγνύεται με την υπόλοιπη ζάχαρη και στη συνέχεια προστίθεται στη μαρμελάδα. Το επιδόρπιο μαγειρεύεται για 5 λεπτά και στη συνέχεια συσκευάζεται σε έτοιμα δοχεία. Όταν κρυώσει, η μαρμελάδα πυκνώνει γρήγορα και έντονα.
Με δυόσμο
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, χρειάζεστε:
- φράουλες - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- μέντα - 3 κλαδιά.
Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα μπολ, καλύπτονται με ζάχαρη, αφήνοντας για 8 ώρες. Προστίθενται επίσης κλαδάκια μέντας. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μαγειρεύεται στη σόμπα για 5 λεπτά. Τώρα πρέπει να το αφήσετε για 6 ώρες. Αφαιρέστε τη μέντα. Οι φράουλες βράζονται για άλλα 8 λεπτά, μετά τις οποίες μπορούν να κλείσουν σε βάζα.
Με κιτρικό οξύ
Το επιδόρπιο με κιτρικό οξύ αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με την προσθήκη αυτού του προϊόντος. Η μαρμελάδα κατασκευάζεται από:
- φράουλες - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- κιτρικό οξύ - 0,5 κουτ.
Το μούρο πρέπει να μεταφερθεί σε μια κατσαρόλα και να καλυφθεί με ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε τα συστατικά. Το δοχείο καλύπτεται με γάζα και αφήνεται για 4 ώρες. Στη συνέχεια, οι φράουλες βράζονται και μαγειρεύονται για 5 λεπτά.
Μετά την ψύξη, η μαρμελάδα μαγειρεύεται ξανά για 5 λεπτά. Μπορεί να προστεθεί κιτρικό οξύ. Σε αυτήν τη συνταγή, είναι ένα συντηρητικό που θα κάνει το επιδόρπιο ξινό. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται για άλλα 5 λεπτά, μετά το οποίο απλώνεται σε τράπεζες.
Με σαμπάνια
Το χειμώνα, θα σας αρέσει ένα τόσο ασυνήθιστο επιδόρπιο. Απαιτείται:
- φράουλες - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 300 g;
- χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- σαμπάνια - 1/3 φλιτζάνι.
Οι φράουλες καλύπτονται με ζάχαρη, προστίθεται χυμός λεμονιού και αναμιγνύεται. Όλα μένουν για 3 ώρες. Το επιδόρπιο τίθεται στη φωτιά, βράζει. Θα πρέπει να μαγειρευτεί για 2-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος της προετοιμασίας, προστίθεται σαμπάνια. Απλά πρέπει να βράσετε.
Χωρίς μαγείρεμα
Η μαρμελάδα είναι νόστιμη ακόμη και χωρίς θερμική επεξεργασία. Πρέπει να προετοιμάσετε:
- φράουλες - 2 κιλά
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 kg
- νερό - 0,5 φλιτζάνια
- χυμό από μισό λεμόνι.
Πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι. Προστίθενται νερό και ζάχαρη στο τηγάνι, όλα μαγειρεύονται για 5 λεπτά. Ρίξτε το σιρόπι στα μούρα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, ο χυμός απομακρύνεται μέσω κόσκινου σε μια κατσαρόλα και βράζεται για 5 λεπτά. Προστίθεται χυμός λεμονιού. Ο βρασμένος χυμός χύνεται στα μούρα. Στη συνέχεια, αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά. Μπορείτε να βάλετε μούρα σε βάζα και να ρίξετε σιρόπι.
Σε ένα πολυκουζινάκι
Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο. Απαιτείται:
- φράουλες - 2,5 φλιτζάνια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 φλιτζάνια.
Τα μούρα πασπαλίζονται με ζάχαρη, αφήνοντας για αρκετές ώρες. Η βαλβίδα στο καπάκι πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε ο αέρας να αφαιρεθεί καλά. Η λειτουργία "Extinguishing" έχει ρυθμιστεί για 1 ώρα. Μετά από 25 λεπτά, ο αφρός μπορεί να αφαιρεθεί. Αφού παρέλθει ο χρόνος, η μαρμελάδα τοποθετείται στις τράπεζες.
Αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε θερμοκρασίες από 0 έως +25 βαθμούς. Η υγρασία πρέπει να είναι 75%. Είναι καλύτερο να αφήσετε το προϊόν σε μια σκοτεινή ντουλάπα.
Μην τοποθετείτε δοχεία κοντά σε μπαταρία.
Συνιστάται να καταναλώνετε το επιδόρπιο εντός 1 έτους, διότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου αποθηκεύονται περισσότερες βιταμίνες σε αυτό.
