9 εύκολες συνταγές για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα ροδιού
Το ανατολίτικο ρόδι είναι μια πραγματική αποθήκη θρεπτικών συστατικών και ιχνοστοιχείων. Η συστηματική χρήση του βοηθά στην αποκατάσταση της αντοχής, στην πρόληψη της ανάπτυξης αναιμίας και στην αύξηση της ανοσίας. Για να έχετε πάντα ένα ρόδι στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτό με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών. Θα σας δείξουμε πώς να φτιάξετε μια νόστιμη λιχουδιά.
Τα οφέλη και η περιεκτικότητα σε θερμίδες από μαρμελάδα ροδιού
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο επιδόρπιο εξαρτάται από την ποσότητα ζάχαρης που χρησιμοποιήθηκε κατά το μαγείρεμα και τα πρόσθετα συστατικά. Κατά μέσο όρο, φτάνει τα 143 kcal ανά 100 g προϊόντος. Ποια είναι η χρήση αυτής της λιχουδιάς;
Η φλούδα του ροδιού έχει στυπτικό αποτέλεσμα που δεν εξαφανίζεται ακόμη και κατά το μαγείρεμα. Με την κατανάλωση μαρμελάδας ροδιού, μπορείτε:
- ενίσχυση της ασυλίας
- βελτίωση της μικροχλωρίδας του λεπτού εντέρου.
- αποκαταστήστε τη δύναμη, αναπληρώστε την ενέργεια και την ισορροπία βιταμινών-μετάλλων
- αποτρέψτε την ανάπτυξη αρρυθμιών.
- σταθεροποιήστε το έργο της καρδιάς.
- βελτίωση της πήξης του αίματος?
- απαλλαγείτε από στοματίτιδα.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε ένα κύριο προϊόν
Επιλέξτε ροζ ροζ γρανάτη χωρίς λεκέδες. Τα φρούτα με τέλεια ομοιόμορφη και λεία επιδερμίδα δεν είναι ακόμη ώριμα, επομένως είναι καλύτερα να μην το αγοράσετε.
Πλύνετε καλά τα φρούτα, κόψτε, βγάλτε όλους τους κόκκους και αφαιρέστε τα από την μεμβράνη. Πιέστε το χυμό από τους κόκκους και περάστε το μέσω ενός λεπτού κόσκινου ή πολλών στρωμάτων cheesecloth για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Ο καθαρός χυμός ροδιού θα είναι το κύριο συστατικό της μαρμελάδας.
Τρόποι και συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας
Εξετάστε τις δημοφιλείς συνταγές για μαρμελάδα ροδιού.
Κλασική απλή επιλογή
Θα χρειαστείτε 4 μεγάλα ρόδια, 300 g ζάχαρης και 200 ml χυμό ροδιού.
Γεμίστε τη ζάχαρη με χυμό και βράστε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις σκουραίνει, προσθέστε εκεί τους αποφλοιωμένους σπόρους ροδιού, ανακατεύετε. Επιμείνετε τη μαρμελάδα για μια ώρα, στη συνέχεια βράστε και βράστε για 25 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
Ασπορος
Βάλτε 1 κιλό αποφλοιωμένους σπόρους ροδιού, 1 κιλό ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, πιέστε το χυμό δύο μεγάλων λεμονιών και ρίξτε πάνω από 200 ml χυμού ροδιού. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε η ζάχαρη να λιώσει εντελώς και ο πολτός να αρχίσει να υστερεί πίσω από τους κόκκους. Περάστε τη μάζα μέσα από κόσκινο και βάλτε φωτιά.
Αν χύσετε σπιτικό χυμό, προσθέστε 250 γραμμάρια ζάχαρης στη μαρμελάδα και βράστε το για 10 λεπτά. Εάν το κατάστημα, απλά μαγειρέψτε τη μάζα μέχρι να παχιά.Στη συνέχεια ρίξτε σε καθαρά βάζα, ψύξτε και ψύξτε.
Με καρύδια
Καθαρίστε 3 μεγάλα ρόδια. Αφήστε το ένα πέμπτο όλων των κόκκων, πιέστε φρέσκο από τα υπόλοιπα. Στη συνέχεια προσθέστε 750 g ζάχαρης σε αυτό και βράστε για 20 λεπτά. Προσθέστε τους υπόλοιπους σπόρους ροδιού και 250 γραμμάρια πυρήνων καρυδιού, όχι πολύ ψιλοκομμένα, στο σιρόπι. Βράζουμε για 20 λεπτά. Προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας πριν την απενεργοποιήσετε.
Με μήλο
Πλύνετε 3 μεγάλα μήλα, πυρήνα τους, κομμένα σε σφήνες, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήστε για μερικές ώρες. Ξεφλουδίστε το ρόδι. Βράζουμε τα μήλα για 60 λεπτά σε χαμηλή φλόγα και μετά προσθέτουμε σπόρους ροδιού, τζίντζερ και κανέλα, βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Αφαιρέστε, κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου και τοποθετήστε τα σε βάζα.
Με λεμόνι
Καθαρίστε 3 χειροβομβίδες. Ρίχνουμε τους κόκκους σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 100 γραμμάρια ζάχαρης, 125 ml χυμό ροδιού και λίγο κόκκινο πιπέρι. Βράστε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια πιέστε το χυμό μισού μεγάλου λεμονιού και ανακατέψτε καλά. Εάν το μείγμα είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη.
Από το feijoa
Αποφλοιωμένοι κόκκοι 1 ροδιού, αναμίξτε με 950 g φέιγκο και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 1 kg ζάχαρης στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν η ζάχαρη διαλυθεί πλήρως, ανακατέψτε ξανά το μείγμα καλά. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με σφιχτά καπάκια και ψύξτε.
Με γλυκά σμέουρα
Φτιάξτε φρέσκο από 2 ρόδια, αραιώστε με νερό σε αναλογία 1: 0,5. Βράζουμε και προσθέτουμε 500 g νερό. Ανακατέψτε τους αποφλοιωμένους κόκκους 2 ροδιών με 150 γραμμάρια σμέουρων, ρίξτε πάνω από το σιρόπι, βράστε και βράστε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Λίγο πριν απενεργοποιήσετε, πιέστε το χυμό ενός μέσου λεμονιού, βάλτε ένα κλαδάκι θυμάρι για 5 λεπτά και μετά αφαιρέστε. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.
Με κυδώνι
Τρίψτε 1 κιλό κυδώνι σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε 200 ml νερού και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 500 ml χυμού ροδιού και 1,5 kg ζάχαρης σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε και βράζουμε για 1 ώρα. Η μαρμελάδα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, διαφορετικά θα καεί. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά. Ρίξτε την τελική μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε να κρυώσει.
Με σορβιά
Ξεφλουδίστε 2 μεγάλα ρόδια. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 500 ml νερό, 700 g ζάχαρης, 125 ml χυμό ροδιού και βράστε το σιρόπι. Όταν βράσει, βράστε για άλλα 7 λεπτά. Προσθέστε 500 γραμμάρια τέφρας στο βουνό, σπόρους ροδιού και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας σταδιακά. Βάλτε τη μαρμελάδα για 10 ώρες σε ένα απομονωμένο μέρος, στη συνέχεια βράστε ξανά και βράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού εάν θέλετε. Βάλτε τη δροσερή μαρμελάδα σε βάζα.
Το Rowan συγκομίζεται καλύτερα μετά τον πρώτο παγετό. Εάν διαλέξατε τα μούρα όταν ήταν ζεστό έξω, στη συνέχεια τα βάζετε στον καταψύκτη για αρκετές ημέρες και στη συνέχεια τα βυθίζετε σε κρύο νερό για 24 ώρες.
Κανόνες αποθήκευσης για χειμερινά παρασκευάσματα
Τα κενά του χειμερινού ροδιού πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Χρησιμοποιούνται για ένα χρόνο μετά την κονσερβοποίηση.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε και πώς να σερβίρετε μαρμελάδα ροδιού
Από την έτοιμη μαρμελάδα ροδιού μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο σπιτικό παγωτό και σάλτσα για κρέατα. Η παχιά μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για αζύμες πίτες
