6 συνταγές για τη βαθμιαία προετοιμασία της μαρμελάδας irgi για το χειμώνα

Ένας θάμνος από την οικογένεια Pink, που μαγεύει με ομορφιά κατά την ανθοφορία, καλύπτεται με κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ φύλλωμα το φθινόπωρο, αποδίδει καρπούς για περισσότερα από δώδεκα χρόνια. Τα μούρα Irgi είναι πλούσια σε πηκτίνη, οργανικά οξέα, καροτίνη · κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, χάνουν τουλάχιστον χρήσιμες ουσίες. Εάν παρατηρήσετε τις αναλογίες των συστατικών, όπως αναφέρεται στη συνταγή για την προετοιμασία για το χειμώνα, η μαρμελάδα yirgi αποκτά μια παχιά σύσταση, μια ευχάριστη γεύση. Αν και τα ίδια τα μούρα είναι πολύ γλυκά, το επιδόρπιο δεν μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ζάχαρη.

Οι λεπτομέρειες της παρασκευής μαρμελάδας από το irgi για το χειμώνα

Οι καρποί του θάμνου, οι οποίοι, όταν είναι ώριμοι, αποκτούν μια σκοτεινή σκιά, καταψύχονται, ξηραίνονται και καλύπτονται με το δικό τους χυμό.

Τα χρήσιμα συστατικά διατηρούνται στη μαρμελάδα, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε irga όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Πώς να επιλέξετε τα κύρια συστατικά

Για την παρασκευή επιδόρπιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι αρκετά ώριμα και ακόμη και ελαφρώς τσαλακωμένα μούρα. Τα αποπλεγμένα φρούτα διαχωρίζονται, απελευθερώνονται από κλαδιά και φύλλα, πλένονται κάτω από τη βρύση, αποξηραίνονται και τρίβονται με ένα κουτάλι, ψιλοκομμένο σε μύλο κρέατος ή μπλέντερ.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία

Τα γυάλινα βάζα στα οποία χύνεται η μαρμελάδα πλένονται με σόδα ή μουστάρδα και απολυμαίνονται με αποστείρωση σε ατμό, σε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή ηλεκτρική σχάρα. Τα καπάκια απολυμαίνονται σε βραστό νερό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα irgi

Χρησιμοποιήστε μία από τις αποδεδειγμένες συνταγές.

Με ολόκληρα μούρα

Τα αγνά φρούτα του θάμνου απλώνονται σε μια κατσαρόλα. Ένα ποτήρι νερό χύνεται σε άλλο δοχείο, χύνονται 0,5 κιλά ζάχαρης, το σιρόπι βράζεται για 5 λεπτά και προστίθεται στα μούρα. Βάλτε το τηγάνι με irga στη σόμπα, όταν η μάζα έχει βράσει για ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε άλλα 500 g ζάχαρης και, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι να πήξει. Ενώ είναι ζεστό, το κομμάτι εργασίας χύνεται σε γυάλινο δοχείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 10 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Με ψιλοκομμένα μούρα

Το επιδόρπιο, στο οποίο το κιτρικό οξύ τοποθετείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αποδεικνύεται ότι δεν είναι τόσο πνιγμένο, δεν μεγαλώνει με μούχλα και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα:

1. Τα μούρα αλέθονται με ένα κουτάλι ή περνούν μέσα από ένα μπλέντερ.
2. Μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, αφήνουμε για 2-3 ώρες.
3. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα αρχίσει να πυκνώνει.
4. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ.

Η έτοιμη μαρμελάδα μεταφέρεται σε αποστειρωμένο δοχείο και σφραγίζεται με κασσίτερο καπάκια. Για 1 κιλό φρούτων, λαμβάνονται 500 g ζάχαρης.

Το Irga συνδυάζεται με γλυκόξινα μούρα, τα οποία ωριμάζουν περίπου την ίδια στιγμή και δίνουν στη μαρμελάδα ένα ευχάριστο άρωμα, βελτιώνουν τη γεύση. Για να φτιάξετε μαρμελάδα:

1. Αλέστε τα σμέουρα.
2. Το Irga βυθίζεται σε βραστό νερό και συνθλίβεται.
3. Τα μούρα συνδυάζονται και αναμιγνύονται με ζάχαρη.
4. Μετά από 5-6 ώρες, όταν εμφανιστεί ο χυμός, η μάζα φρούτων βράζεται για 15-20 λεπτά.
5. Το επιδόρπιο χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, τα μούρα λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα ανά κιλό, η ζάχαρη χρησιμοποιείται 2 κιλά. Η λιχουδιά καταναλώνεται με τσάι για ασθένεια και κρυολογήματα.

Με φραγκοστάφυλο

Η μαρμελάδα βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της πέψης και στην αποκατάσταση της αποτελεσματικότητας, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιούνται irga και φραγκοστάφυλα σε ίσα μέρη. Δύο κιλά μούρα συνθλίβονται και αναμιγνύονται με 2 κιλά ζάχαρης, βράζονται για 40 λεπτά. Η πυκνωμένη μάζα μεταφέρεται σε αποστειρωμένο δοχείο.

Με κόκκινη σταφίδα

Γλυκόξινη αρωματική μαρμελάδα όμορφου πλούσιου χρώματος μπορεί να σερβιριστεί με τηγανίτες ή τηγανίτες, το επιδόρπιο χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες. Για να μαγειρέψετε μια υγιεινή θεραπεία, πάρτε:

• 2 κιλά ζάχαρης
• 1000 γραμμάρια irgi
• 500 g κόκκινων σταφίδων.

Τα μούρα αλέθονται καλά και αναμειγνύονται. Η μάζα φρούτων βράζεται σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, συνδυάζοντας με ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από το irgi

Ένα παχύ, όπως μαρμελάδα, επιδόρπιο λαμβάνεται με παρατεταμένο και επαναλαμβανόμενο βρασμό. Για να φτιάξουν μαρμελάδα από τα μούρα ενός διακοσμητικού θάμνου, χρησιμοποιούν:

• 2 κιλά irgi
• 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
• 1300 g ζάχαρης
• 2 γραμμάρια κιτρικού οξέος.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα

Τα μούρα πλένονται και αλέθονται με ένα κουτάλι ή σπρώξιμο, αποστέλλονται σε ζεστό σιρόπι για ένα τέταρτο της ώρας. Όταν η μάζα έχει κρυώσει, βράστε ξανά, αυξάνοντας κάθε φορά το χρόνο βρασμού κατά 5 λεπτά για να φτάσει σε 30.

Περαιτέρω αποθήκευση του τελικού προϊόντος

Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα από το irgi χύνονται σε γυάλινα δοχεία με όγκο από 250 έως 500 ml. Κάτω από ένα πλαστικό καπάκι και περγαμηνή, το επιδόρπιο δεν χαλάει στο ψυγείο για έως και 3 μήνες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, η μαρμελάδα σφραγίζεται ερμητικά και μεταφέρεται στο κελάρι.

Εάν το δωμάτιο είναι πάνω από 20 ° C, η μαρμελάδα μαρμελάδας και της γέργης ζαχαρωμένα, σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν χάνουν τη γεύση τους για έως και 3 χρόνια.

Εάν το σφίξιμο του δοχείου σπάσει, το τεμάχιο εργασίας καλύπτεται με μούχλα, αποκτά μια συγκεκριμένη μυρωδιά και ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί να καταναλωθεί.

Αφού τρίβετε τα μούρα με ζάχαρη, μπορούν να καταψυχθούν και να αποθηκευτούν για ένα ολόκληρο έτος. Εάν η μαρμελάδα της κρέμας βουτύρου μαγειρευτεί για έως και μισή ώρα, ούτε βιταμίνες ούτε ίνες καταστρέφονται. Με παρατεταμένο βρασμό, το άρωμα μειώνεται, η γεύση του τεμαχίου εργασίας γίνεται λιγότερο κορεσμένη.