Συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου με πορτοκάλια για το χειμώνα

Η μαρμελάδα βερίκοκου με την προσθήκη πορτοκαλιών είναι ένα υγιές και νόστιμο υποκατάστατο των αγορασμένων γλυκών Τέτοια μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προετοιμασία ή για καθημερινή χρήση ως επιδόρπιο. Η καλύτερη μαρμελάδα λαμβάνεται μόνο από πλήρως ώριμα, αλλά όχι από υπερβολικά βερίκοκα. Εάν προσθέσετε πορτοκάλια κατά το μαγείρεμα, η μαρμελάδα γεμίζει με μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και βιταμινών.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από βερίκοκα και πορτοκάλι για το χειμώνα

Μαρμελάδα από βερίκοκα παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές του κόσμου. Αυτό το μείγμα έχει μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν:

• βιταμίνες A, B, C, H, E, P;
• οξύ οίνου
• ιώδιο;
• κάλιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος.

Μια τέτοια μαρμελάδα είναι χρήσιμη για άτομα με ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, του στομάχου, του καρδιαγγειακού συστήματος, των εντέρων, με έλλειψη βιταμινών στο σώμα.

Πριν κάνετε μαρμελάδα βερίκοκου, πρέπει να θυμάστε μερικούς κανόνες:

1. Τα οστά αποθηκεύουν μια μεγάλη ποσότητα τοξικής ουσίας που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση στον άνθρωπο. Για αυτόν τον λόγο, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους σπόρους εκ των προτέρων ή να μην θερμάνετε ολόκληρα τα βερίκοκα χωρίς κατάλληλη εμπειρία.
2. Για άτομα που είναι υπέρβαρα, θα πρέπει να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης και να μην διατηρείτε τέτοιες ανατροπές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλύτερα να παγώσετε μερικά από τα φρούτα και να κάνετε μαρμελάδα για τον επόμενο μήνα.
3. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πλήρως ώριμα φρούτα, αλλά όχι υπερβολικά, γιατί σε αυτήν την περίπτωση θα δώσουν στη μαρμελάδα μια πικρή γεύση.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε φρούτα για την παρασκευή μαρμελάδας. Για αυτό, είναι κατάλληλα μόνο πλήρως ώριμα φρούτα, τα οποία έχουν πλούσια απόχρωση πορτοκαλιού με πιθανή ερυθρότητα στο πλάι.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου χωρίς ζάχαρη για το χειμώνα

Είναι σημαντικό το φρούτο να μην είναι υπερβολικό, γιατί σε αυτήν την περίπτωση τα φρούτα θα κορέσουν τη μαρμελάδα με πικρία.

Όταν επιλέγετε ένα βερίκοκο, πρέπει να προσέξετε την κατάστασή του. Τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν:

• οπτική βλάβη
• σκοτεινά σημεία;
• τιμητική πλαξ;
• ίχνη φθοράς.

Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε:

• ένα μπολ για πλύσιμο φρούτων.
• μια κατσαρόλα
• δοχεία για ραφή ή αποθήκευση του προϊόντος.

Οι τράπεζες πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν με επεξεργασία με βραστό νερό ή καθαρισμό στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκου και πορτοκαλιού στο σπίτι

Η μαρμελάδα έχει πολλές παραλλαγές προετοιμασίας, αλλά οι πιο συχνές είναι η κλασική (απλή) συνταγή και η μαρμελάδα με λεμόνι

Απλή συνταγή

Για να κάνετε τακτική μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε:

• 1 κιλό βερίκοκα.
• 800 γραμμάρια πορτοκαλιών.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα βερίκοκα κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα λάκκα και κόψτε τα φρούτα σε πολλές φέτες.
2. Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι από το δέρμα, τους σπόρους και τις μεμβράνες μεταξύ των φετών. Ο προκύπτων πολτός πρέπει να προστεθεί στα βερίκοκα.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά.
4. Ανακατεύετε συνεχώς το φαγητό, ώστε να μην καίγονται μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός.
5. Αφού εξατμιστεί η υγρασία και ο καρπός γίνει ομοιογενής μάζα, ρίξτε το περιεχόμενο στα βάζα και στρίψτε.

Επιλογή λεμονιού

Για μια συνταγή λεμονιού θα χρειαστείτε:

• 1,5 κιλά βερίκοκα.
• 200 γραμμάρια πορτοκαλιού.
• 200 γραμμάρια λεμονιού
• 1 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος μαρμελάδας:

1. Πλύνετε καλά όλα τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Αφαιρέστε τα λάκκα από τα βερίκοκα και κόψτε τα φρούτα σε διάφορα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και τις φλούδες πορτοκαλιού, τους σπόρους και τις μεμβράνες μεταξύ του πολτού.
4. Περάστε όλα τα συστατικά μέσω μύλου κρέατος και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
5. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατεύετε συνεχώς έως ότου τα φρούτα είναι λεία.
6. Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα βάζα και στρίψτε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας βερίκοκου στο σπίτι για το χειμώνα

Συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσης

Τα ρολά με μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος σε δροσερό ή θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα επιτρέψει την αποθήκευση των μπούκλων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και όχι στη ζάχαρη.