4 βήμα προς βήμα συνταγές για την κατασκευή κομπόστα ακτινίδιων για το χειμώνα
Στην κρύα εποχή, υπάρχει μια ιδιαίτερα οξεία ανάγκη για θεραπείες και ποτά βιταμινών. Εξετάστε όλες τις επιλογές για να φτιάξετε ένα νόστιμο κομπόστα ακτινίδιων για το χειμώνα με την προσθήκη διαφορετικών συστατικών - μήλα, μανταρίνια και κυδώνι. Ας εξοικειωθούμε με τις ιδιαιτερότητες της επιλογής φρούτων και της προετοιμασίας δοχείων, καθώς και με τους κανόνες για την αποθήκευση της συντήρησης. Ένα υγιεινό ποτό θα σας δώσει μια εξαιρετική διάθεση σε παγωμένες μέρες και θα κορεστεί με ενέργεια.
Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος ακτινίδιου κομπόστα για το χειμώνα
Το εξωτικό και αρωματικό ακτινίδιο υπήρξε από καιρό ένα από τα αγαπημένα φρούτα για τους συμπατριώτες μας. Απολαμβάνουν με ανυπομονησία φρέσκα και επίσης χρησιμοποιούνται για την παρασκευή επιδορπίων και ποτών.
Το ακτινίδιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Β, κάλιο και φυσικά αντιοξειδωτικά. Ο καρπός έχει θετική επίδραση στο καρδιακό σύστημα, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του ακτινίδιου διατηρούνται σε κάποιο βαθμό στο κομπόστα, με την επιφύλαξη των κανόνων για την παρασκευή του.
Επιλογή και προετοιμασία προϊόντων
Για κομπόστα, πρέπει να μαζέψετε ώριμα φρούτα χωρίς ζημιά.
Στο στάδιο της προκαταρκτικής προετοιμασίας, θα πρέπει:
- Ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό.
- Λεκέ με πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
- Καθαρίστε από το αφράτο δέρμα.
- Κόψτε κατά μήκος ή εγκάρσια - ανάλογα με τις επιθυμίες ή τις απαιτήσεις της συνταγής.
Πώς να προετοιμάσετε δοχεία
Για κομπόστα, πρέπει να επιλέξετε πολλά γυάλινα βάζα κατάλληλου όγκου, χωρίς ρωγμές και μάρκες.
Πρέπει να ξεπλυθούν με ζεστό νερό και μαγειρική σόδα και στη συνέχεια να απολυμανθούν με βολικό τρόπο:
- βράζουμε σε μεγάλο δοχείο για 5-10 λεπτά.
- επεξεργασία με ξηρό ατμό στο φούρνο.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα ακτινίδιων στο σπίτι
Στο μαγείρεμα, υπάρχουν πολλές επιλογές για την κατασκευή κομπόστα ακτινίδιων για το χειμώνα. Μεταξύ αυτών, κάθε νοικοκυρά μπορεί εύκολα να επιλέξει την καλύτερη μέθοδο για τον εαυτό της.
Κλασική συνταγή
Για κομπόστα σύμφωνα με μια απλή κλασική συνταγή, απαιτούνται τουλάχιστον συστατικά:
- μια λίβρα ώριμων φρούτων ακτινίδιων.
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- λίτρο νερού.
Η παρασκευή ενός ποτού είναι εύκολη:
- Ξεφλουδίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα.
- Κόψτε σε δαχτυλίδια ή φέτες (προαιρετικά).
- Τοποθετήστε τον πολτό σε αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο και αρχίστε να προετοιμάζετε το σιρόπι ζάχαρης.
- Ρίχνουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και διατηρείται στη σόμπα μέχρι να βράσει.
- Ρίξτε το μαγειρεμένο γλυκό σιρόπι σε δοχεία με πολτό ακτινίδιων.
- Καλύψτε ελαφρά τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό βραστό νερό.
- Θερμάνετε στους +90 ° С και κρατήστε το για 30 λεπτά.
- Στο τέλος της διαδικασίας, τυλίξτε τα δοχεία με αποστειρωμένα καπάκια.
Για να προσθέσετε μπαχαρικά και υγιεινή στο ποτό, καθώς και να το κάνετε πιο χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε αρωματική κανέλα και γαρίφαλα.
Σε αυτήν την περίπτωση, χρειάζεστε:
- 10 ώριμα φρούτα.
- ένα ποτήρι ζάχαρη
- 5-6 σκελίδες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κιμά κανέλας
Η διαδικασία μαγειρέματος είναι σχεδόν ίδια με την προηγούμενη, η μόνη διαφορά είναι ότι στο στάδιο της προετοιμασίας του σιροπιού ζάχαρης πρέπει να προσθέσετε γαρίφαλα και κανέλα στο νερό.
Επιλογή με κυδώνι
Το Quince θα προσθέσει πιο έντονη και εκφραστική γεύση στην κομπόστα.
Για αυτήν τη συνταγή πρέπει να προετοιμάσετε:
- 10 ακτινίδια;
- 3 κυδώνι;
- 1-2 φλιτζάνια ζάχαρη.
Η διαδικασία προετοιμασίας κομπότ έχει ως εξής:
- Κόψτε το πλυμένο κυδώνι, ξεφλουδισμένο από τον σκληρό πυρήνα, τους σπόρους και το δέρμα σε διαμήκη φέτες και βράστε για οκτώ λεπτά.
- Αυτή τη στιγμή, πρέπει να αντιμετωπίσετε το ακτινίδιο - φλούδα και να κόψετε σε τακτοποιημένους κύκλους.
- Αφαιρέστε το κυδώνι από το υγρό, προσθέστε ζάχαρη στον υπόλοιπο ζωμό.
- Βάλτε τα κομμάτια φρούτων σε δοχεία που προετοιμάστηκαν προηγουμένως ένα προς ένα - στο μέσο του βάζου.
- Ρίξτε σε ζεστό σιρόπι και στη συνέχεια τυλίξτε με σφραγισμένα καπάκια.
Με μανταρίνια και μήλα
Το ακτινίδιο, τα μανταρίνια και τα μήλα είναι ένας συνδυασμός win-win για μια χειμερινή κομπόστα βιταμινών. Το ποτό φαίνεται ελκυστικό, οπότε μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.
Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 4 ακτινίδια;
- 2 μανταρίνια
- 1 μήλο
- 1,5 λίτρα νερού.
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα. Ξεφλουδίστε και πλύνετε το ακτινίδιο και μετά κόψτε σε σταυρωτές φέτες. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια και κόψτε τα σε σφήνες. Εξαγάγετε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα μήλα, κομμένα σε φέτες.
Μετά από αυτό, όλοι οι πολτοί φρούτων πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό έτσι ώστε να βυθιστεί ολόκληρος ο πολτός. Επεξεργαστείτε για 5 λεπτά και αφαιρέστε.
Στη συνέχεια, στη σειρά:
- Βάζουμε τα βρασμένα φρούτα σε βάζα.
- Προσθέστε ζάχαρη στο υγρό που απομένει μετά το βράσιμο του φρούτου και βράστε.
- Ρίχνουμε το προκύπτον σιρόπι πάνω στα φρούτα. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι παραμένει περίπου 2-3 εκατοστά στην κορυφή των κουτιών.
- Σφραγίστε με αποστειρωμένα καλύμματα.
Χωρίς αποστείρωση
Για όσους θέλουν να εξοικονομήσουν χρόνο, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή. Απαιτούνται 500 g ακτινίδιου και 300 g ζάχαρης.
Βήματα μαγειρέματος:
- Το βράδυ, κόψτε τα φρούτα με τον προτιμώμενο τρόπο και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του δοχείου.
- Ρίξτε βραστό νερό και κλείστε το καπάκι.
- Το επόμενο πρωί, στραγγίξτε το υγρό από το βάζο σε ξεχωριστό μπολ και προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.
- Βράζουμε και ρίχνουμε πάνω από τα ακτινίδια.
- Ανασηκώστε το καπάκι, γυρίστε το βάζο ανάποδα και κρατήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Αποθήκευση τεμαχίων εργασίας
Η διάρκεια ζωής του κομπότ ακτινίδιων στις τράπεζες είναι 2 χρόνια. Για αυτό πρέπει να επιλέξετε σκοτεινά και ξηρά μέρη όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους +20 ° C - κελάρια, μπαλκόνια και αποθήκες.
