Απλές συνταγές για κομπόστα κολοκυθιών για το χειμώνα, με και χωρίς αποστείρωση
Το Zucchini είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που συνδυάζεται με πολλά φρούτα για να απορροφήσει τη μυρωδιά τους. Είναι πολύ χρήσιμο, επομένως είναι δημοφιλές στη συντήρηση, ειδικά στις κομπόστες. Η κομπόστα που παράγεται από λαχανικά, όπως το μυελό, ξεδιψάζει καλά, ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα. Αυτό το ποτό συνιστάται να λαμβάνεται από τους ηλικιωμένους για να ηρεμήσει τα νεύρα και τα παιδιά για να βελτιώσει την πέψη, δεν προκαλεί αλλεργίες.
Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος σκουός κομπόστα
Για να κάνετε το ποτό νόστιμο, αρωματικό και υγιεινό, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:
- Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι φρέσκα πριν προετοιμάσετε ένα ποτό.
- Τα νεαρά κολοκύθια δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται.
- Μην βράζετε το λαχανικό, αλλιώς θα μετατραπεί σε κουάκερ.
- ΣΕ κομπόστα με πορτοκαλί και κολοκυθάκια, φροντίστε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού για μια πλούσια γεύση.
- Εάν το ποτό αποδειχθεί πολύ γλυκό, αραιώστε το με βραστό νερό.
- Εάν προτιμάτε ένα γλυκό ποτό, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη από αυτήν που αναφέρεται στη συνταγή.
- Φροντίστε να αποστειρώσετε τα βάζα πριν το μαγείρεμα.
- Για να δώσετε στην κομπότα μια πιο φωτεινή γεύση και ευχάριστο άρωμα - προσθέστε τη γεύση ανανά σε αυτήν.
Επιλογή και προετοιμασία κολοκυθιών
Είναι πολύ σημαντικό πριν από την προετοιμασία της κομπόστας. επιλέξτε προσεκτικά τα συστατικά για αυτό. Τότε το ποτό δεν θα έχει πίκρα, οξύτητα και θα σας ευχαριστήσει με ένα ευχάριστο άρωμα και πλούσια γεύση.
Κατά την αγορά ή την προετοιμασία λαχανικών, πρέπει να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- Χρώμα. Για κομπόστα, επιλέξτε ελαφριά κολοκύθια με κίτρινες ή πράσινες ρίγες.
- Φρεσκάδα. Οι χρήσιμες ιδιότητες και η διάρκεια ζωής του κομπόστα εξαρτώνται από τη φρεσκάδα του προϊόντος.
- Το μέγεθος. Επιλέξτε μικρά λαχανικά, περίπου 200 γραμμάρια το καθένα. Το βέλτιστο μήκος κολοκυθιού για κομπόστα είναι 15-20 εκατοστά. Τα νεαρά λαχανικά είναι πάντα μικρά και ακόμη και αν επιλέξετε ελαφρώς άγουρα κολοκύθια, αυτό δεν θα επηρεάσει καθόλου το ποτό.
- Εξωτερικά χαρακτηριστικά. Το λαχανικό δεν πρέπει να είναι μαλακό και τραχύ στην αφή, με λάκκους και κοψίματα. Η διάρκεια αποθήκευσης του ποτού εξαρτάται από αυτές τις παραμέτρους.
Σπουδαίος! Για να διατηρήσετε τα κολοκυθάκια που έχουν ήδη πάρει, τοποθετήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, το λαχανικό θα παραμείνει φρέσκο και θα έχει μια όμορφη εμφάνιση.
Πώς να φτιάξετε κομπόστα στο σπίτι
Το κομπόστα κολοκυθιών δεν απαιτεί ακριβά συστατικά και περίπλοκους χειρισμούς. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο σπίτι, με ελάχιστα χρήματα, νεύρα και ενέργεια.
Μια απλή συνταγή για το χειμώνα
Αυτή η συνταγή είναι αξιοσημείωτη για την απλότητά της και το αποκορύφωμά της έγκειται στο ότι προετοιμάζετε κομπόστα από κολοκυθάκια και παίρνετε ένα ποτό με γεύση ανανά.
Το λαχανικό πλένεται, ξεφλουδίζεται, οι σπόροι αφαιρούνται. Στη συνέχεια κόβεται σε κύβους, αναμιγνύεται με νερό, τίθεται σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το μείγμα, προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε την κομπόστα έως ότου το λαχανικό είναι διαφανές. Το λεμόνι πλένεται και συμπιέζεται. Όταν τα κολοκύθια έχουν γίνει διαφανή, προσθέστε τα γαρίφαλα, βράστε για άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το ποτό στα δοχεία, τυλίξτε τα.
Με πορτοκαλί
Για να δώσετε στην κομπόστα κολοκυθάκια μια πιο πλούσια γεύση και μια ευχάριστη νότα εσπεριδοειδών, μπορείτε να το μαγειρέψετε με την προσθήκη ενός πορτοκαλιού. Ξεφλουδίστε πρώτα τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε κύβους. Βράζω νερό. Ενώ βράζει, αρχίστε να πίνετε πορτοκάλια.
Καυκάστε τα με βραστό νερό, ξεφλουδίστε, κόψτε σε φέτες. Η φλούδα αφαιρείται από το λεμόνι, ο χυμός συμπιέζεται.
Βάλτε κολοκυθάκια, πορτοκάλια σε αποστειρωμένα βάζα και ξύσμα εσπεριδοειδών στην κορυφή. Γεμίστε με νερό, αφήστε για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το υγρό πίσω στο δοχείο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε για μερικά λεπτά.
Προσθέστε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού στα βάζα, ρίξτε πάνω από το σιρόπι. Τυλίξτε, τυλίξτε.
Με χυμό ανανά
- Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια, κομμένα σε δαχτυλίδια. Τρυπήστε τρύπες στη μέση με ένα μικρό ποτήρι.
- Βράζουμε το λαχανικό για πέντε λεπτά. Είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε για να απολυμάνετε και να καταστρέψετε όλα τα μικρόβια.
- Στραγγίξτε το νερό και βάλτε τα ζεστά κολοκύθια σε βάζα.
- Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βανιλίνη, κιτρικό οξύ.
- Καλύψτε με χυμό ανανά.
- Περάστε τα κουτιά.
Με χυμό zuko
Συνταγή:
- Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κολοκύθια σε μεσαίους κύβους, βάζουμε σε ένα βάζο.
- Ρίξτε βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ουσία, κλείστε.
- Αφήστε το να βράσει όλη τη νύχτα.
- Το νερό αποστραγγίζεται, τα κολοκύθια πλένονται καλά.
- Ρίχνουμε λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ZUKO. Δεν προστίθεται νερό, καθώς τα ίδια τα λαχανικά θα παράγουν χυμό.
- Βάλτε σε μέτρια φωτιά, σιγοβράστε για πέντε λεπτά.
- Είναι τοποθετημένες σε τράπεζες, τυλιγμένες.
Με χυμό yuppie
Μια άλλη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ένα ποτό ανανά από κολοκύθια.
Τεχνολογία μαγειρικής:
- Γεμίστε ένα βάζο με κολοκυθάκια σε φέτες.
- Γεμίστε με βραστό νερό.
- Προσθέστε οξύ.
- Κλείστε καλά το καπάκι, αφήστε το να εγχυθεί για έξι ώρες.
- Ρίξτε το νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
- Βράζουμε.
- Προσθέστε το Yuppie, βράστε για 3 λεπτά.
- Στραγγίστε σε ένα βάζο, τυλίξτε.
Με λεμόνι
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα μπολ, γεμίστε το με βραστό νερό, βάλτε το στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε τα γαρίφαλα και μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά.
Πιέστε το χυμό από λεμόνι και ρίξτε το σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα, τυλίξτε.
Με δαμάσκηνο κερασιάς
- Τοποθετήστε το κεράσι σε βάζα.
- Ξεφλουδίστε το λαχανικό, κομμένο σε κύβους.
- Απλώνουμε τα κολοκύθια στο δαμάσκηνο και ρίχνουμε βραστό νερό.
- Αφήστε το να βράσει για δέκα λεπτά.
- Στραγγίστε το νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
- Βράστε το σιρόπι για λίγα λεπτά.
- Το ρίχνουμε σε κουτιά, τα τυλίγουμε.
- Γυρίζουμε τις τράπεζες, τις τυλίγουμε.
Με δαμάσκηνο
Συνταγή:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα λαχανικά.
- Πλύνετε τα δαμάσκηνα.
- Ανακατέψτε τα υλικά, καλύψτε με ζάχαρη.
- Αφήστε το για 1,5 ώρα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη φωτιά.
- Για να γεμίσετε με νερό.
Με μήλα
Αυτό το ποτό έχει ένα ευχάριστο καλοκαιρινό άρωμα, πλούσια γεύση και καλή δίψα.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το λαχανικό.
- Ξεφλουδίστε τα φρούτα και αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Ρίξτε το μείγμα λαχανικών-φρούτων σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, νερό.
- Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για δεκαπέντε λεπτά.
- Τυλίξτε, τυλίξτε.
Με κιτρικό οξύ
Εάν δεν έχετε χυμό ανανά ή γεύσεις στο χέρι, τότε μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτό ανανά με κολοκύθια με την προσθήκη κιτρικού οξέος.
Παρασκευή:
- Το λαχανικό μου, καθαρό, κομμένο.
- Γεμίστε με βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, βράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Τυλίγουμε.
Χωρίς αποστείρωση
Συνταγή:
- Τα λαχανικά κόβονται και τοποθετούνται σε βάζο τριών λίτρων μαζί με αγκάθια, σε στρώσεις. Το μείγμα λαχανικών και φρούτων πρέπει να γεμίσει το 1/3 του κουτιού.
- Προσθέστε ζάχαρη, βραστό νερό.
- Τυλίξτε και ανακινήστε καλά για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
- Οι τράπεζες αναστρέφονται και τυλίγονται.
Με κεράσι
Συνταγή:
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά.
- Πλένουμε το κεράσι, το αφήνουμε να στεγνώσει.
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το μείγμα λαχανικών-φρούτων. Επιμένουμε 20 λεπτά.
- Στραγγίστε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε το σιρόπι σε βάζα, τυλίξτε.
Με βανίλια
Τεχνολογία:
- Κόβουμε τα λαχανικά, μαγειρεύουμε με ζάχαρη μέχρι να είναι διάφανα.
- Προσθέστε βανίλια.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε την ουσία.
- Ρίχνουμε σε κουτιά, τυλίγονται.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κομπόστα
Το κομπόστα κολοκυθιών πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.Ένα κελάρι ή υπόγειο ταιριάζει καλύτερα για αυτούς τους σκοπούς. Εάν δεν υπάρχει κανένα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντουλάπι.
