Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή σπιτικού κέτσαπ με άμυλο για το χειμώνα

Η σύγχρονη αγορά παρουσιάζει έναν τεράστιο αριθμό προϊόντων διαφορετικών κατηγοριών. Όλοι μπορούν να πάνε στο κατάστημα και να αγοράσουν κέτσαπ, και υπάρχουν πολλοί τύποι ταυτόχρονα. Αλλά μια τέτοια σάλτσα στη σύνθεση έχει πολλές ακαθαρσίες που μπορούν να βλάψουν το σώμα. Μια καλή εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε το δικό σας κέτσαπ με την προσθήκη αμύλου για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας κέτσαπ με άμυλο για το χειμώνα

Η σάλτσα ντομάτας ή το κέτσαπ είναι πολύ δημοφιλής. Προστίθεται στα ζυμαρικά, τρώγεται με κρέας και ψάρι, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας, ακόμη και απλώνεται σε ψωμί. Επομένως, το μαγείρεμα αντιμετωπίζεται με προσοχή.

Το κέτσαπ που παρασκευάζεται με την προσθήκη αμύλου είναι πυκνότερο. Για να επιτευχθεί μια λεπτή συνέπεια μετά την άλεση των συστατικών, η μάζα αλέθεται μέσω ενός κόσκινου. Όσο περισσότερα μπαχαρικά προσθέτετε, τόσο πιο έντονο θα είναι το πιάτο. Το μήλο και το πιπέρι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα συστατικά.

Ποια προϊόντα απαιτούνται για τη συνταγή;

Φυσικά, αυτές είναι ώριμες και σαρκώδεις ντομάτες - η βάση του πιάτου. Θα χρειαστείτε επίσης κρεμμύδια για να φτιάξετε τη σάλτσα. Προστίθενται αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη.

Έπειτα έρχονται τα μπαχαρικά και τα βότανα:

• κανέλα;
• γαρίφαλο;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• σκόρδο;
• άμυλο;
• πάπρικα.

Είναι δυνατόν να προσθέσετε βότανα κατά βούληση. Η έμφαση είναι περισσότερο σε όσους αγαπούν. Για οξύτητα, χρησιμοποιείται ουσία ξιδιού.

Κανόνες επιλογής συστατικών

Οι ντομάτες πρέπει να είναι ώριμες και βαθύ κόκκινο. Ακόμη και η επιλογή χρήσης υπερβολικών λαχανικών είναι ευπρόσδεκτη. Επιλέγονται μεγάλα μεγέθη που δεν είναι κατάλληλα για κονσερβοποίηση.

Δεν είναι τρομακτικό εάν οι ντομάτες δεν είναι ιδανικές στην εμφάνιση. Εάν υπάρχουν χαλασμένα μέρη, οι ντομάτες εξακολουθούν να λαμβάνονται. Τα σάπια μέρη θα κοπούν με ένα μαχαίρι, καθώς το λαχανικό θα τεμαχιστεί για κέτσαπ ούτως ή άλλως.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Απλές συνταγές για την προετοιμασία lecho από πιπεριά για το χειμώνα με τοματοπολτό

Το χρώμα του τελικού προϊόντος εξαρτάται από τις ντομάτες. Πάρτε όχι μόνο κόκκινο, αλλά και κίτρινο και πορτοκαλί. Μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα λαχανικών.

Απαιτούμενο απόθεμα

Για να προετοιμάσετε τα συστατικά, χρειάζεστε ένα λαχανικό. Χρειάζεστε επίσης ένα μαχαίρι. Για μαγείρεμα, μια κατσαρόλα και ένα κουτάλι ανάδευσης.

Διαδικασία μαγειρέματος

Είναι ένα σύνολο βημάτων:

1. Ο χυμός παρασκευάζεται από ντομάτες. 200 ml χύνονται από όλο το υγρό για ανάδευση με άμυλο.
2. Το κρεμμύδι συνθλίβεται σε υγρή κατάσταση, αναμιγνύεται με χυμό και η μάζα αποστέλλεται στη σόμπα για μαγείρεμα.
3. Μείγμα σκόρδου, καρυκεύματα και μπαχαρικά προστίθενται στο μελλοντικό κέτσαπ.
4. Στο επόμενο βήμα, δοκιμάζεται η σάλτσα.Εάν το άτομο είναι ικανοποιημένο με τα πάντα, ένα μείγμα του αριστερού χυμού και του αμύλου προστίθεται στη μάζα.
5. Χύνεται σε μια κατσαρόλα σε ένα λεπτό ρεύμα και αναδεύεται συνεχώς.
6. Η σάλτσα δεν πρέπει να βράσει. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου η συνοχή μοιάζει με κέτσαπ.
7. Λίγα λεπτά πριν από το μαγείρεμα, προστίθεται ξύδι.

Η θερμή μάζα χύνεται σε γυάλινα βάζα, τα οποία σφραγίζονται ερμητικά. Όταν η σάλτσα έχει κρυώσει, θα πυκνώσει λίγο περισσότερο. Αυτό το γεγονός λαμβάνεται υπόψη κατά το μαγείρεμα.

Όροι και κανόνες για την αποθήκευση σάλτσας ντομάτας

Για χειμερινή αποθήκευση, το κέτσαπ χύνεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Τα καλύμματα πρέπει επίσης να είναι καθαρά. Για ραφή, χρησιμοποιούνται κασσίτεροι, οι οποίοι είναι κλειστοί με κλειδί, καθώς και περιστρεφόμενοι.

Το κέτσαπ αποθηκεύεται στα ράφια σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Αυτό μπορεί να είναι ένα κελάρι ή υπόγειο. Εάν η παρτίδα είναι μικρή, είναι δυνατή η ψύξη. Το προϊόν είναι κατάλληλο για 1 έως 2 χρόνια.