Μια απλή συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας ακτινίδιου και μπανάνας για το χειμώνα
Κατά κανόνα, τα χειμερινά παρασκευάσματα μαγειρεύονται από εποχιακά μούρα και φρούτα ή από φρούτα που αναπτύσσονται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι τους. Ωστόσο, άλλα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία της χειμερινής λιχουδιάς, η οποία μπορεί να αγοραστεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Η συνταγή για εξωτικά μαρμελάδα ακτινίδιου και μπανάνας θα σας επιτρέψει να προετοιμαστείτε για το χειμώνα όχι μόνο ένα εξαιρετικά υγιές, αλλά και ένα ηλιακό προϊόν ασυνήθιστο με γεύση και άρωμα.
γενικές πληροφορίες
Αυτό το φωτεινό φρούτο μπανάνας και ακτινίδιου ονομάζεται σμαράγδι, λόγω του πλούσιου χρώματος και της ασυνήθιστης γεύσης του. Οι μπανάνες ταιριάζουν καλά με ακτινίδιο χαμηλών θερμίδων, καθιστώντας τη μαρμελάδα παχύτερη και πιο ικανοποιητική.
Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας επηρεάζει τη συνέπεια και τη δομή του τεμαχίου εργασίας. Με το παρατεταμένο μαγείρεμα, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί χωρίς μεμονωμένα κομμάτια συστατικών. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να συμπεριλάβετε διάφορα πρόσθετα και μπαχαρικά, δοκιμάζοντας νέους συνδυασμούς γεύσεων.
Το κενό βγαίνει τρυφερό και παχύρρευστο, και ως εκ τούτου είναι εξαιρετικό για την παρασκευή σάντουιτς ή ως γέμιση για σπιτικά ψημένα προϊόντα.
Συστατικά για ακτινίδιο και μαρμελάδα μπανάνας για το χειμώνα
Η συνταγή για ένα σμαραγδένιο χειμερινό επιδόρπιο για ένα δοχείο μισού λίτρου περιλαμβάνει πέντε ακτινίδια και μία μεγάλη μπανάνα. Η ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης λαμβάνεται με βάση την προσωπική σας προτίμηση, αλλά για ένα μέτρια γλυκό παρασκεύασμα, απαιτούνται 200 γραμμάρια ζάχαρης.
Προκειμένου να αποκτήσει μια εξωτική λιχουδιά μια συνοχή που μοιάζει με ζελέ, θα χρειαστεί η προσθήκη ενός παχυντή - θα αρκεί ένα κουτάλι επιδόρπιο ζελατίνης. Εάν είναι επιθυμητό, προστίθεται φρέσκος χυμός ενός λεμονιού στο παρασκεύασμα.
Ιδιαιτερότητα επιλογής προϊόντος
Όταν αγοράζετε ακτινίδιο για μια γλυκιά απόλαυση, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα, μαλακά αλλά σταθερά φρούτα. Τα υπερβολικά μαλακά φρούτα θα έχουν πολύ ζάχαρη, κάτι που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας. Όταν επιλέγετε μπανάνες, συνιστάται να προτιμάτε τα ώριμα φρούτα, χωρίς ζημιά, βαθουλώματα και σημάδια αλλοίωσης. Τα φρούτα με πράσινο δέρμα δεν πρέπει επίσης να επιλέγονται καθώς μπορούν να προσθέσουν ξινή γεύση στη μαρμελάδα.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Τα δοχεία συντήρησης προετοιμάζονται προκειμένου να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας και η ζημιά στο τεμάχιο εργασίας. Προηγουμένως, τα βάζα πρέπει να πλυθούν καλά με διάλυμα σόδας και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα δοχεία τοποθετούνται σε θερμό φούρνο ή θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Επίσης, τα δοχεία μπορούν να αποστειρωθούν σε υδατόλουτρο. Η περαιτέρω παστερίωση συνίσταται σε βρασμένα δοχεία σε κατσαρόλα με βραστό νερό.
Οδηγίες μαγειρέματος
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα συστατικά: κόψτε το αποφλοιωμένο ακτινίδιο και μπανάνα σε κύβους και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μπλέντερ ή θραύση, πρέπει να ζυμώσετε τα φρούτα, αλλά όχι ζήλο.
Αραιώστε τη ζελατίνη με ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε σε ένα μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά, βάλτε στη σόμπα και βράστε. Σιγοβράστε για δέκα λεπτά, ανακατέψτε κατά καιρούς με ένα ξύλινο κουτάλι. Αφήστε το κομμάτι εργασίας για μια ώρα, βράστε ξανά και βράστε για έξι λεπτά. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη λιχουδιά σε ένα δοχείο, αφήστε την να κρυώσει και να την αποθηκεύσετε.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη μαρμελάδα;
Το τελικό προϊόν, συσκευασμένο σε αποστειρωμένα δοχεία και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια, πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Για το σκοπό αυτό, η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο.
Εάν τα βάζα βγουν λίγο, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας είναι δύο χρόνια. Μια κατεργασία τυλιγμένη με νάιλον καπάκι απαιτεί αποθήκευση αποκλειστικά στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι έξι μήνες.
