TOP 2 συνταγές για μαρμελάδα από irgi και μαύρη σταφίδα για το χειμώνα
Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν έναν αυθεντικό συνδυασμό συστατικών για την παρασκευή μαρμελάδας. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε επιδόρπια με εκπληκτική γεύση και άρωμα. Χάρη στην παρασκευή μαρμελάδας από irgi και μαύρη σταφίδα για το χειμώνα, θα είναι δυνατή η διατήρηση πολλών βιταμινών. Η συνταγή θα είναι απλή ακόμη και για τις νέες νοικοκυρές. Για εσάς, έχουμε ετοιμάσει δύο συνταγές με irga, κόκκινη και μαύρη σταφίδα.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας από irgi και σταφίδες για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή επιδορπίων για το χειμώνα. Όποιο κι αν είναι επιλεγμένο, είναι σημαντικό να τηρείτε τις αναλογίες και το χρόνο μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από αυτό.
Ανακατεύετε το επιδόρπιο ενώ μαγειρεύετε. Για να διατηρηθεί το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην αλλοιωθεί, πρέπει να επιλεγούν κατάλληλα δοχεία και φρούτα.
Επιλογή και προετοιμασία μούρων
Διαφορετικοί τύποι μαρμελάδας παρασκευάζονται από το irgi και τη μαύρη σταφίδα. Αυτά τα μούρα κάνουν το επιδόρπιο πλούσιο σε χρώμα. Για να είναι τα προϊόντα που συγκομίζονται υψηλής ποιότητας, είναι απαραίτητο να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα:
- Οι πρώτες ύλες πρέπει να διαχωριστούν. Είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν τα κατεστραμμένα, τσαλακωμένα, αποξηραμένα μούρα.
- Αφαιρέστε τα σκουπίδια, τα κλαδιά, τα φύλλα.
- Για μαρμελάδα χρειάζεστε ώριμα ή ελαφρώς πρασινωπά μούρα.
- Οι μίσχοι αφαιρούνται επίσης. Εάν παραβιαστούν οι κανόνες, το επιδόρπιο θα έχει πυκνές ουρές.
Τα έτοιμα μούρα πρέπει να πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό. Εάν η συγκομιδή γίνεται από πολύ πυκνά, ελαφρώς ακατέργαστα φρούτα, τότε αμαυρώνονται πριν χυθούν σε μια λεκάνη. Έτσι η πρώτη ύλη θα είναι πιο μαλακή.
Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;
Για επιδόρπιο, πρέπει να επιλέξετε κατάλληλα δοχεία. Τα πιο κατάλληλα δοχεία 0,5 και 1 λίτρο, καθώς και 0,7.
Είναι σημαντικό να ελέγξετε ότι το δοχείο δεν παρουσιάζει ελαττώματα - τσιπ, ρωγμές και άλλα σημάδια παραμόρφωσης.
Απαιτούνται μόνο δοχεία υψηλής ποιότητας, γιατί μόνο τότε μπορούν να διατηρηθούν τα προϊόντα.
Τα επιλεγμένα δοχεία πρέπει να πλένονται με μαγειρική σόδα, η οποία είναι εξαιρετική για την εξάλειψη των οσμών. Στη συνέχεια ξεπλένονται καλά. Το μόνο που μένει είναι η αποστείρωση των τραπεζών. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι με το φούρνο μικροκυμάτων. Τα δοχεία των 2 cm γεμίζουν με νερό και τοποθετούνται στο φούρνο. Αρκετή επεξεργασία για 2 λεπτά για να ολοκληρωθεί η αποστείρωση.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από irgi και σταφίδα στο σπίτι;
Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν πολλούς τύπους συνταγών. Ανάλογα με αυτό, ενδέχεται να απαιτούνται διαφορετικά συστατικά και η ποσότητα τους. Οι κλασικές επιλογές για την παρασκευή επιδορπίων παρουσιάζονται παρακάτω.
Με μαύρη σταφίδα
Για μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε:
- irgu - 1 κιλό;
- μαύρη σταφίδα - 500 g;
- ζάχαρη - 1,5-2 kg.
Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν. Στη συνέχεια χύνεται το ήμισυ της ζάχαρης και αφήνεται για 6-8 ώρες για να απελευθερωθεί ο χυμός. Στη συνέχεια, μπορείτε να μαγειρέψετε το επιδόρπιο. Όταν η ζάχαρη διαλύεται, ρίχνουμε τα υπόλοιπα μέχρι να βράσει. Μετά από ψύξη για 30 λεπτά, η μαρμελάδα επανέρχεται στη φωτιά. Αφαιρέστε από τη σόμπα μετά από 5 λεπτά. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος.
Με κόκκινη σταφίδα
Ο συνδυασμός αυτών των μούρων είναι πολύ χρήσιμος. Το Irga είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και P και η κόκκινη σταφίδα βοηθά στην απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού από το σώμα. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε:
- irgu - 1 κιλό;
- κόκκινες σταφίδες - 500 g
- ζάχαρη - 1200 g;
- νερό - 250 ml.
Οι ουρές και τα φύλλα αφαιρούνται από τα μούρα. Ένα δοχείο νερού τίθεται στη φωτιά και προστίθεται κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Το σιρόπι πρέπει να βράσει για 5-10 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, πρέπει να ρίξετε μούρα σε αυτό.
Το επιδόρπιο βράζει. Ο αφρός πρέπει να αφαιρείται περιοδικά. Η μαρμελάδα διαρκεί 20 λεπτά για να μαγειρευτεί. Τότε πρέπει να κρυώσει. Μετά από αυτό, τα προϊόντα μπορούν να κονσερβοποιηθούν.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά την τελική επεξεργασία;
Υπό συνθήκες διαμερίσματος, είναι καλύτερα να αφήσετε τα κενά στο ντουλάπι. Είναι σημαντικό η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους +20 βαθμούς. Αλλά μην στέλνετε κονσερβοποιημένα προϊόντα στο μπαλκόνι ή στο υπόγειο.
Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, τότε η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για 2 χρόνια. Ωστόσο, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε όλο το χρόνο, καθώς αυτή τη στιγμή το προϊόν διατηρεί περισσότερες βιταμίνες.
