6 συνταγές για την προετοιμασία κενών σάλτσας αγγουριού για το χειμώνα
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σάλτσα αγγουριού για το χειμώνα. Μεταξύ των απλούστερων και πιο νόστιμων: κλασικές προετοιμασίες, ταρτάρ και σάλτσα σκόρδου. Συνδυάζοντας το πιάτο με ντομάτες, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας-αγγουριού και κέτσαπ αγγουριού. Υπάρχει επίσης μια μέθοδος μαγειρέματος χωρίς αποστείρωση. Είναι σημαντικό να θυμάστε τους όρους, τους κανόνες αποθήκευσης και τις μεθόδους παροχής του συμπληρώματος.
Απαιτούμενα συστατικά
Για να προετοιμάσει ένα σνακ, η οικοδέσποινα θα χρειαστεί τα ακόλουθα συστατικά:
- Ορυκτό αλάτι.
- Φυτικό λάδι.
- Αγγούρια Μετά το πλύσιμο, τα φρούτα ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Εάν οι σπόροι είναι πολύ μεγάλοι, τότε αφαιρούνται.
Το κύριο πράγμα είναι ότι τα λαχανικά είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης.
Μαγείρεμα παγωμένων αγγουριών
Η σάλτσα δεν απαιτεί φρέσκα αγγούρια · τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι επίσης κατάλληλα. Η εργασία πηγαίνει με αυτήν τη σειρά:
- Τα αγγούρια κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται σε πλαστικό δοχείο. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά δοχεία, ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε όλα τα λαχανικά από αυτά ταυτόχρονα.
- Τα δοχεία με ψιλοκομμένα λαχανικά τοποθετούνται στον καταψύκτη.
- Λίγες ώρες πριν από την προετοιμασία της σάλτσας, ο απαιτούμενος αριθμός δοχείων αφαιρείται από τον καταψύκτη και αφήνεται στο κάτω ράφι του ψυγείου έως ότου τα λαχανικά ξεπαγώσουν εντελώς.
- Τα αγγούρια αφαιρούνται από το δοχείο και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Εάν μετά την απόψυξη υπάρχει πολύ νερό, τότε συμπιέζεται.
- Αναμιγνύονται μαγιονέζα, αγγούρια, χυμός λεμονιού.
Το πιάτο τοποθετείται σε αποστειρωμένα δοχεία.
Πώς να προετοιμάσετε τη σάλτσα αγγουριού για το χειμώνα: συνταγές και προετοιμασία
Μετά το μαγείρεμα, το προϊόν τοποθετείται ζεστό σε πλυμένα βάζα, σφραγίζεται με καπάκια και αποστειρώνεται σε βραστό νερό για τουλάχιστον μισή ώρα.
Κλασική συνταγή
Υπάρχει μια κλασική συνταγή για τη δημιουργία ενός κενού. Βάλτε σε λιπαρή ξινή κρέμα:
- αγγούρια
- ψιλοκομμένο μέντα;
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- άλας;
- ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
Τάρταρη σάλτσα για το χειμώνα
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- μαγιονέζα ελιάς
- ξινή κρέμα 10% ή 15%.
- άλας;
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- ηλιέλαιο;
- χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ αραιωμένο σε ζεστό νερό για γεύση.
- φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος ·
- μπαχαρικά για γεύση.
Αλγόριθμος μαγειρικής:
- Ανακατέψτε την ίδια ποσότητα μαγιονέζας και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- Προσθέστε αγγούρια. Ταραχή.
- Το μείγμα συμπληρώνεται με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, άνηθο και μπαχαρικά. Ταραχή
- Χτυπάμε τη σάλτσα με μπλέντερ, αφού προσθέσουμε ηλιέλαιο και χυμό λεμονιού.
Σάλτσα αγγουριού ντομάτας
Η συνταγή απαιτεί:
- 1 κιλό ντομάτα
- 0,5 κιλά αγγούρια.
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- φυτικό λάδι;
- ξίδι κρασιού;
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- μπαχαρικά για γεύση.
Βήμα προς βήμα οδηγίες:
- Οι ντομάτες περνούν μέσω μύλου κρέατος και μετά μέσω κόσκινου.
- Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και βράζεται για 25 λεπτά.
- Ψιλοκομμένα αγγούρια προστίθενται στις ντομάτες.
- Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, φυτικό λάδι, βράστε για άλλα 45 λεπτά.
- Προστίθεται ξίδι κρασιού 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Συνιστάται ψιλοκομμένο σκόρδο, λυκίσκος suneli, μαϊντανός, μείγμα μπαχάρι ή σέλινο ως καρύκευμα.
Αγγούρι κέτσαπ "Αγγούρι Delight"
Λίστα συστατικών:
- 1 κιλό ντομάτα
- 0,5 κιλά αγγούρια.
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- φυτικό λάδι;
- φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα για γεύση.
- αρωματικά καρυκεύματα.
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα μαγειρέματος:
- Οι ντομάτες περνούν μέσω μύλου κρέατος και μετά τρίβονται μέσω κόσκινου.
- Προστίθεται αλάτι, το τηγάνι καίγεται.
- Μετά το βράσιμο, προσθέστε φυτικό λάδι, μαύρο πιπέρι, σκελίδες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βράζουμε για μισή ώρα, προσθέτουμε αγγούρια, βότανα και επιτραπέζιο ξύδι.
- Η μάζα βράζει.
Σάλτσα αγγουριού με σκόρδο
Για μαγείρεμα, αγοράστε εκ των προτέρων:
- μαγιονέζα ελιάς
- Ολλανδικό τυρί;
- αγγούρια
- ψιλοκομμένο σκόρδο.
Αλγόριθμος εργασίας:
- Η μαγιονέζα και το τριμμένο ολλανδικό τυρί αναμιγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια, σκόρδο.
- Το μείγμα αναδεύεται καλά.
Μέθοδος χωρίς αποστείρωση
Η συνταγή απαιτεί:
- μαγιονέζα;
- αγγούρια
- κρεμμύδι;
- άλας;
- Ξίδι από μήλο.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται.
Ποια πιάτα συνιστώνται να σερβίρονται
Η σάλτσα σερβίρεται μαζί με το κυρίως πιάτο:
- τηγανητό κρέας
- ψημένα ψάρια
- πιάτα από πατάτες.
Η σάλτσα αγγουριού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα σαλάτας ή ως προσθήκη στα σπιτικά ψωμιά.
Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης
Το προϊόν αποθηκεύεται σε ψυγείο ή κελάρι. Το κύριο πράγμα είναι να το αποτρέψουμε από το πάγωμα Η διάρκεια ζωής ενός πιάτου αγγουριού είναι ένας μήνας.
