7 βήμα προς βήμα συνταγές για μαριναρισμένα τεύτλα για κρύο ψυγείο για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να κάνει όσο το δυνατόν περισσότερα κενά για το χειμώνα από φυτικές καλλιέργειες, μεταξύ των οποίων τα αγαπημένα παντζάρια. Το ριζικό λαχανικό είναι ένα χρήσιμο προϊόν που χαρακτηρίζεται από μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων στη σύνθεσή του. Μεταξύ των προετοιμασιών για το χειμώνα, τα τουρσί παντζάρια για ψυγείο κατέχουν ηγετική θέση στο μαγείρεμα.

Πώς να μαζέψετε τεύτλα για το χειμώνα για ψυγείο

Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία ενός υγιεινού λαχανικού για το χειμώνα, αλλά το λαχανικό τουρσί θεωρείται το πιο επιτυχημένο. Γνωρίζοντας όλα τα μυστικά της μαγειρικής, μπορείτε να φτιάξετε κρύο μπορς, το οποίο θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του. Και το κεφίρ δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Για να κάνετε το κομμάτι εργασίας νόστιμο, πρέπει να προετοιμάσετε με ικανοποίηση το κύριο συστατικό για το μαγείρεμα:

1. Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους επιτραπέζιες ποικιλίες.
2. Πριν το μαγείρεμα, κόψτε τις κορυφές των λαχανικών και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
3. Για να διατηρήσετε τις περισσότερες από τις πολύτιμες ουσίες, βράστε τα τεύτλα με τη φλούδα.
4. Πρέπει να δοθεί προσοχή στη μαρινάδα, η οποία πρέπει να περιέχει ζάχαρη, αλάτι, οξικό οξύ. Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να αλλάξετε τη σύνθεση των συστατικών προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά και βότανα.

Συνταγές και βήμα προς βήμα προετοιμασία κενών

Ένα λαχανικό τουρσί ρίζας θα είναι νόστιμο ανεξάρτητα από τη μέθοδο παραγωγής, καθώς η γεύση αυτού του προϊόντος γίνεται καλύτερη μετά από παρατεταμένη αποθήκευση σε ένα βάζο. Δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και είναι κατάλληλο όχι μόνο για ψυγείο, αλλά και για άλλα πιάτα. Είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τη συνταγή και την βήμα προς βήμα κατασκευή, έτσι ώστε μετά την έναρξη της διαδικασίας να μην υπάρχουν απροσδόκητα προβλήματα..

Πώς να μαζέψετε σωστά τα τεύτλα για κρύο μπορς

Για να μαρινάρετε ένα λαχανικό για ψυγείο σύμφωνα με όλους τους κανόνες, συνιστάται να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Διάφορες συνταγές για τουρσί σκόρδου με κόκκινες σταφίδες για το χειμώνα

Ο κλασικός τρόπος

Σύνθεση συστατικών:

• 1,5 κιλά γλυκιάς ρίζας
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λίτρο νερού.
• 100 ml ξίδι
• 30 g αλάτι.
• μαύρο πιπέρι.

Βιομηχανοποίηση:

1. Απελευθερώστε τα πλυμένα λαχανικά ρίζας από το δέρμα, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε κύβους.
2. Στείλτε σε ένα δοχείο και βράστε για 20 λεπτά.
3. Συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά σε ξεχωριστό δοχείο και βράστε.
4. Τοποθετήστε το λαχανικό σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα και το φελλό.

Με χόρτα

Σύνθεση συστατικών:

• 1 κιλό λαχανικών ρίζας
• 100 ml ξίδι
• 1 λίτρο νερού.
• 50 g αλάτι.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• άνηθο, μαϊντανό.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Χωρίστε το πλυμένο λαχανικό σε 4 μέρη και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
2. Πάρτε έναν τρίφτη και τρίψτε τα φρούτα.
3. Προσθέστε χόρτα, αφού το κόψετε.
4. Φτιάξτε άλμη από τα υπόλοιπα συστατικά.
5. Συσκευάστε το φυτικό προϊόν σε δοχεία και, ρίχνοντας τη μαρινάδα, κλείστε.

Με μπαχαρικά

Για την κατασκευή θα χρειαστείτε:

• 1 κιλά τεύτλων.
• 50 g αλάτι.
• 100 ml ξίδι
• 1 λίτρο νερού.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• μπαχαρικά.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Αλέστε το βραστό λαχανικό με τρίφτη και συσκευάστε σε δοχεία.
2. Ρίχνουμε μπαχαρικά στο νερό, γλυκαντικά, αλατίζουμε, προσθέτουμε ξύδι και βράζουμε.
3. Ρίχνουμε τη μαρινάδα που προκύπτει στους ριζικούς κάδους και σφραγίστε.

Χωρίς αποστείρωση

Σύνθεση συστατικών:

• 1 κιλό γλυκιάς ρίζας.
• 100 ml ξίδι
• 50 g αλάτι.
• 1 λίτρο νερού.
• 50 g ζάχαρης.

Βιομηχανοποίηση:

1. Αλέστε το φυτικό προϊόν με τρίφτη και γεμίστε τα βάζα με αυτό.
2. Αλατίζουμε το νερό, το γλυκαίνουμε και προσθέτουμε ξύδι για να βράσει.
3. Γεμίστε τα βάζα με άλμη και σφραγίστε.

Με γαρίφαλα

Συστατικά:

• 4 κιλά φρούτων λαχανικών.
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι;
• 5-6 μπουκάλια. γαρίφαλα;
• 2 λίτρα νερού.
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας;
• 2 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα.

Διαδικασία κατασκευής:

1. Φτιάξτε μια μαρινάδα από νερό, προσθέστε αλάτι, γλυκά και προσθέστε σκελίδες.
2. Ξεφλουδίστε το βρασμένο λαχανικό και κόψτε σε κομμάτια, τα οποία αποστέλλονται στο τηγάνι με τη μαρινάδα. Βράστε το περιεχόμενο και διατηρήστε για 10 λεπτά, ενεργοποιώντας τη μέτρια φωτιά.
3. Διανείμετε το κομμάτι εργασίας σε δοχεία και τυλίξτε.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η πιο νόστιμη συνταγή για τουρσί αγγουριών στα Πολωνικά για το χειμώνα

Κανέλα

Για να δημιουργήσετε μια κενή λήψη:

• 1 κιλό λαχανικών ρίζας
• 200 ml ξίδι
• 1 κουτ άλας;
• 25 g ζάχαρης
• 1 Η / Υ. ραβδιά κανέλας
• μπαχαρικό.

Βήμα προς βήμα συνταγή:

1. Κόψτε το λαχανικό σε κύβους, αφού βράσει και ξεφλουδίσει.
2. Δημιουργήστε μια μαρινάδα από τα υπόλοιπα συστατικά.
3. Βάλτε το ριζικό λαχανικό στα βάζα, ρίξτε την άλμη και το φελλό.

Με χρένο

Προϊόντα:

• 8 τεμ. τεύτλα;
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
• 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χρένο;
• 200 ml ξίδι
• 0,5 κουτ άλας;
• 200 ml νερού.

Διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τα βραστά φρούτα και ψιλοκόψτε τα σε κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα του χρένου.
3. Ανακατέψτε τα φυτικά προϊόντα και συσκευάστε σε βάζα.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα από τα υπόλοιπα προϊόντα πάνω και φελλό.

Κανόνες για την αποθήκευση των τεύτλων για ψύξη

Πρέπει να αποθηκεύσετε ένα χρήσιμο κομμάτι εργασίας σε ένα σκοτεινό, κρύο δωμάτιο. Μια καλή λύση θα ήταν να τεθεί η συντήρηση στο κελάρι, στο υπόγειο.

Η διάρκεια ζωής του τουρσί είναι περίπου 6 μήνες.