Διάφορες συνταγές για τουρσί σκόρδου με κόκκινες σταφίδες για το χειμώνα

Υπάρχει κρεβάτι με χειμερινό σκόρδο στον κήπο, σταφίδες στον κήπο; Εάν έχετε όλα αυτά στην προσωπική σας πλοκή, προτείνω να φτιάξετε το σκόρδο τουρσί με κόκκινες σταφίδες. Οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του κομματιού είναι εξαιρετικές. Όλα τα συστατικά γεμίζουν απλά με ουσίες χρήσιμες για το σώμα.

Οφελος

Θα αρχίσετε αμέσως να αποστειρώνετε τα βάζα μόλις ανακαλύψετε πόσο ωφέλιμο φέρνει το σκόρδο τουρσί με τις κόκκινες σταφίδες. Διαβάστε παρακάτω και αναρωτιέστε τι μπορεί να κάνει αυτό το τουρσί:

1. Ενισχύει τον καρδιακό μυ.
2. Βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και των εντέρων.
3. Ενισχύει τα οστά.
4. Θα ενισχύσει την έκκριση του γαστρικού χυμού.
5. Βελτιώνει την πήξη του αίματος.
6. Καταστρέφει τα μικρόβια.
7. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
8. Θα βοηθήσει στον καθαρισμό του σώματος από επιβλαβείς ουσίες.

Η λίστα είναι εντυπωσιακή. Είναι λογικό να μάθετε μερικές συνταγές για την προετοιμασία της.

Μαρινάρετε με σταφίδες

Οι καρποί της κόκκινης σταφίδας θα λειτουργήσουν ως το κύριο συντηρητικό, έτσι θα το κάνουμε χωρίς ξύδι. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε το τουρσί με κόκκινα φραγκοστάφυλα.

Τα κεφάλια θα πρέπει να αποσυναρμολογηθούν σε σκελίδες, να ξεφλουδίσουν, να κόψουν τα κάτω. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τις φέτες για μια μέρα. Διαλέξτε τα μούρα μαζί με τα κλαδιά.

Για 2 κιλά σκελίδες, απαιτούνται 0,5 κιλά. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη, τα γεμίζουμε με κρύο νερό. Θα αλλάξουμε το νερό αρκετές φορές. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι. Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τη μαρινάδα.

Ρίξτε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. και 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας. Μην ξεχάσετε τη ζάχαρη - για αυτόν τον όγκο νερού χρειάζεστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Βράζουμε το νερό. Τα συστατικά θα διαλυθούν, η μαρινάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να μαρινάρετε.

Ενώ ετοιμάζουμε τη μαρινάδα, καταφέραμε:

1. Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα.
2. Ταξινομήστε τα μούρα.
3. Τοποθετήστε τα γαρύφαλλα και τα κλαδιά σταφίδας σε στρώσεις.

Ρίξτε τη μαρινάδα σε όμορφα βάζα. Βάζουμε τα κουτιά σε μια παλέτα και τα καλύπτουμε με καπάκια. Για 3 ημέρες, ο χυμός θα ρέει από αυτά - το αποτέλεσμα της ζύμωσης. Όταν τελειώσει η διαδικασία ζύμωσης, σφραγίστε το σκόρδο τουρσί. Φυλάσσετε στο κρύο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 5 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή εμποτισμένων αχλαδιών για το χειμώνα

Διαχωρίστε τα μούρα εάν το βάζο μαρινάρισμα προκαλεί σύγχυση.

Με τζίντζερ και σταφίδα

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε σκόρδο με σταφίδες και τζίντζερ. Θα πάρετε ένα νόστιμο, αλμυρό σνακ. Κατά τη διάρκεια των εποχιακών κρυολογημάτων, θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Για να προετοιμάσετε ένα ορεκτικό, χρειάζεστε λίγο τζίντζερ: για 0,4 κιλά μούρα και 5 μεγάλα κεφάλια μόνο 50 γραμμάρια. Αυτή η συνταγή απαιτεί ξύδι κρασιού (λευκό). Χρειάζεστε μόνο 250 ml. Για αυτόν τον όγκο προϊόντων, πάρτε 200 ml νερό, ζάχαρη και χοντρό επιτραπέζιο αλάτι σε μια κουταλιά της σούπας.

Καθαρίζουμε τα κεφάλια, τα χωρίζουμε σε ξεχωριστά δόντια, τα πλένουμε. Διαχωρίζουμε τις σταφίδες από τα κλαδιά και τις ξεπλένουμε επίσης με πολλές αλλαγές νερού. Ετοιμάστε μια μαρινάδα για σκελίδες από ζάχαρη, νερό και αλάτι.Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τα δόντια και βράστε για άλλα 5 λεπτά, ρίξτε το ξύδι στο τέλος.

Χωρίστε το τζίντζερ, ξεφλουδισμένο, σε 2 μέρη. Υπάρχει αρκετή πρώτη ύλη για δύο μικρά κουτιά. Χωρίστε τα μούρα σε δύο μέρη, βάλτε τα σε βάζα. Στέλνουμε το τζίντζερ εκεί. Ρίξτε ζεστό μαρινάρισμα με σκελίδες στην κορυφή. Συγκεντρώνουμε τις τράπεζες. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Ξύδι μήλου και κόκκινη σταφίδα - μαρινάδα σκόρδου

Συνταγές στις οποίες το κύριο συστατικό είναι τα κεφάλια σκόρδου είναι πολύ διαφορετικά. Μπορούμε να μαγειρέψουμε νεαρό σκόρδο σε χυμό κόκκινων σταφίδων. Θα είναι ένα πολύ πικάντικο σνακ. Ο χυμός κόκκινων σταφίδων θα δώσει στο πιάτο μια ροζ απόχρωση.

Ας ετοιμάσουμε βάζα λίτρων. Ας καθαρίσουμε όσα κεφάλια μπορούν να χωρέσουν σε αυτά. Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό των ζυγών, βυθίστε τα κεφάλια σε ζεστό νερό. Για μαγείρεμα, πιέστε 1 ποτήρι χυμό σταφίδας.

Ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα με νερό. Χρειάζεται 1 λίτρο, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ξύδι μήλου μηλίτη - 100 g, 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο αλάτι. Αφήστε το γέμισμα να βράσει, βάλτε τα γαρύφαλλα σε βάζα λίτρων.

Κάθε δοχείο, πριν κυλήσει, πρέπει να αποστειρωθεί για 5 λεπτά. Αποθηκεύστε τα λαχανικά που διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο σε κελάρι ή ψυγείο.

Φροντίστε να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο ορεκτικό - σκόρδο για το χειμώνα - σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές. Το τουρσί δεν είναι λιγότερο υγιεινό από το φρέσκο. Εκτός από τις προτεινόμενες επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους κενών, όπου αντί για χυμό σταφίδας, πάρτε τεύτλα ή χυμό παντζαριών, διάφορους τύπους ξύδι και καρυκεύματα.