Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλου και φραγκοστάφυλου για το χειμώνα
Μια ευχάριστη κομπόστα μήλων και φραγκοστάφυλων είναι μια αποθήκη βιταμινών που είναι τόσο απαραίτητες κατά τη σκληρή χειμερινή περίοδο. Το μούρο, ευχάριστο στη γεύση, έχει χρήσιμες ιδιότητες όχι μόνο φρέσκο, αλλά και κονσερβοποιημένο. Τα οφέλη αυτού του μούρου είναι τεράστια, αλλά δεν το γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές, διαφορετικά μια τέτοια κομπόστα θα ήταν τακτική στο χειμερινό τραπέζι.
Χαρακτηριστικά του φραγκοστάφυλου και της κομπόστα μήλου
Για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης συντήρησης, τα φραγκοστάφυλα σχεδόν κάθε ωριμότητας είναι κατάλληλα. Για την προετοιμασία της κομπόστας, τα άγουρα πράσινα μούρα είναι κατάλληλα. Τα αποκομμένα μούρα αποθηκεύονται τέλεια για 2 εβδομάδες, διατηρούνται όλες οι πολύτιμες ιδιότητές τους. Για να μην ξεσπάσουν τα φρούτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τρυπάται προσεκτικά με βελόνα. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται με παστερίωση ή χωρίς τη χρήση αυτής της τεχνικής.
Η θερμή σύνθεση χύνεται σε δοχεία δύο λίτρων χωρίς επιπλέον επεξεργασία.
Κατά τη σταδιακή ψύξη, τα μούρα παστεριώνονται. Τα πιάτα για μαγείρεμα κομπόστα πλένονται με σόδα, πλένονται με βραστό νερό και μετά αποστειρώνονται καλά.
Επιλέγοντας φραγκοστάφυλα για κομπόστα
Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο, τα φρούτα που συλλέγονται επιλέγονται προσεκτικά. Τα μούρα επιλέγονται σε ώριμη κατάσταση ή πράσινο, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Πλένονται σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούνται τα σπασμένα δείγματα, μαλακά. Οι αλογοουρές κόβονται παντού, αυτό είναι περιττό.
Προετοιμασία των μήλων
Τα μήλα πλένονται, οι σπόροι και ο πυρήνας αφαιρούνται, το δέρμα αφήνεται. Στο χειμερινό επιδόρπιο υπάρχουν ελαστικά, όμορφα δείγματα, χωρίς ορατά ελαττώματα.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου με φραγκοστάφυλα για το χειμώνα
Αυτή είναι μια απλή και προσιτή συνταγή για να φτιάξετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για το χειμώνα.
Για να καταλήξετε με 3 λίτρα υγρού, λαμβάνονται τα ακόλουθα συστατικά:
- Μούρα - 400 γρ.
- Χύνοντας μήλα - 5 τεμ.
- Ζάχαρη - 500 g.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε ένα βάζο τριών λίτρων με διάλυμα σόδας, αποστειρώστε προσεκτικά σε ατμόλουτρο.
- Ταξινομήστε τα μούρα κόβοντας το μίσχο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα.
- Τα ριγωτά φρούτα τρυπάται με μια βελόνα έτσι ώστε να μην σκάσουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Τώρα, σε ξεχωριστή κατσαρόλα, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το γλυκό συστατικό του επιδορπίου · γι 'αυτό χύνεται νερό και ζάχαρη.
- Τα επιλεγμένα φρούτα χύνονται με τη σύνθεση, παστεριώνονται για 5 λεπτά.
- Στραγγίστε τη σύνθεση και βράστε ξανά.
- Ρίξτε αρωματικό σιρόπι σε ένα βάζο, τυλίξτε το.
Κομπόστα μήλου φραγκοστάφυλου και μέντας
Κατάλογος απαιτούμενων στοιχείων:
- Φρέσκα μήλα - 3 τεμ.
- Φραγκοστάφυλο - 100 g.
- Μέντα - 1 μικρή δέσμη.
- Ζάχαρη άμμου - 160 g.
- Καθαρισμένο υγρό - 700 ml.
- Κιτρικό οξύ - μια πρέζα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλύνετε τα μήλα και τα μούρα, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα.
- Τα επιλεγμένα μήλα είναι πυρήνα.
- Κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
- Το βάζο αποστειρώνεται, πλένεται.
- Απλώστε τα έτοιμα φρούτα, ρίξτε βραστό νερό αναμεμιγμένο με κιτρικό οξύ.
- Αφήνουμε την καυτή σύνθεση για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το υγρό σε ένα μπολ, βάζουμε άμμο ζάχαρη, βράζουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
- Επιστρέψτε τη σύνθεση στα βάζα.
- Κυλήστε με αποστειρωμένα καπάκια.
Ώριμη κομπόστα φραγκοστάφυλου
Για να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με κόκκινα μούρα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- Ριγέ μούρα - 450 g.
- Ζάχαρη - 150 g.
- Καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κόκκινα φρούτα. Τοποθετήστε σε καθαρά βάζα στα 2/3 των μούρων, ρίξτε τα με βραστό νερό. Αφήστε για 5 λεπτά για παστερίωση.
Ρίχνουμε το αρωματικό νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη άμμου, βράζουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε ξανά για ραφή.
Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν τους διαβητικούς να χρησιμοποιούν ζάχαρη άμμου σε αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, επειδή υπάρχει αρκετή γλυκύτητα στα ώριμα φρούτα.
Γλυκόξινη ώριμη κομπόστα φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι
Απαιτούμενα στοιχεία:
- Πορτοκαλί - 1 τεμ.
- Φραγκοστάφυλο - 800 g.
- Ζάχαρη άμμου - 300 g.
- Φιλτραρισμένο υγρό - 2 λίτρα.
Τακτοποιήστε προσεκτικά τα μούρα, πλύνετε και κόψτε τους μίσχους. Τα εσπεριδοειδή ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες, ή ξεφλουδίζονται πηγαίνουν σε δαχτυλίδια. Παρασκευάζεται γλυκιά σύνθεση: το φιλτραρισμένο νερό βράζεται με ζάχαρη άμμου για 5 λεπτά. Έβαλαν τα μούρα σε κρυστάλλινα βάζα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη μάζα των φρούτων. Σφίξτε αμέσως. Αφήστε για μια ημέρα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.
Συμβουλές οικοδέσποινα
Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συμβουλές για να φτιάξετε ένα κομπόστα, μπορείτε να μετατρέψετε την παραδοσιακή συνταγή συνδυάζοντας ώριμα φραγκοστάφυλα με άλλα φρούτα. Αυτό το μούρο συνδυάζεται βιολογικά με ώριμα σμέουρα, αχλάδια, μήλα, κόκκινες σταφίδες.
Πώς να αποθηκεύσετε μια τέτοια κομπόστα
Αυτό το χειμερινό επιδόρπιο διατηρείται δροσερό όλο το χρόνο. Η σύνθεση αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος με ελάχιστη υγρασία. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση της σύνθεσης θα είναι ένα κελάρι. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η περίσσεια υγρασίας δεν συλλέγεται στον αποθηκευτικό χώρο συντήρησης, χαλάει τις θεραπευτικές ιδιότητες των συνθέσεων.
