Πίνακες μέσου βάρους ζωντανών αρνιών και σφάγια διαφορετικών φυλών

Το ζωντανό βάρος αρνιού είναι ένας δείκτης που χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό της απόδοσης σφαγής του κρέατος. Κατά μέσο όρο, το βάρος του σφαγίου μετά την κοπή είναι 50 τοις εκατό του βάρους των ζώων. Τα πρόβατα ανακάμπτουν εντατικά τους πρώτους μήνες της ζωής. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ζώα τρώνε σχετικά λιγότερο από ό, τι σε μεγαλύτερη ηλικία. Η απόδοση του ζωντανού βάρους και του κρέατος σφαγής εξαρτάται από τη φυλή και την ποιότητα της διατροφής.

Παράγοντες που επηρεάζουν το ζωντανό βάρος

Τα πρόβατα και τα κριάρια εκτρέφονται κυρίως για κρέας. Διάφοροι παράγοντες επηρεάζουν το βάρος των ζώων. Μπορούν να χωριστούν υπό όρους σε δύο κύριες ομάδες: εξαρτώμενες και όχι εξαρτώμενες από τον άνθρωπο, τροφή και συνθήκες κράτησης. Παράγοντες που επηρεάζουν το βάρος των ζώων:

• φυλή και κληρονομικά χαρακτηριστικά ·
• ηλικία (συνιστάται για σφαγή) ·
• σεξ (οι αίγες ζυγίζουν περισσότερο από τα θηλυκά)
• συνθήκες διατήρησης και ποιότητα των ζωοτροφών.

Συγκριτικός πίνακας του βάρους των κριών και προβάτων διαφορετικών φυλών:

Παράγοντες που χαρακτηρίζουν την παραγωγικότητα του κρέατος:

• εξωτερικές μορφές, σύσταση, εξωτερικό των ζώων ·
• ζωντανό βάρος;
• βάρος σφαγής ·
• καθημερινό κέρδος
• το περιεχόμενο των μυών, του λίπους, των οστών, του δέρματος, των σπλάχνων στο σφάγιο ·
• χημική και ποιοτική σύνθεση προϊόντων κρέατος.

Πίνακας της αναλογίας βάρους σώματος (100%) και των μερών του σε διαφορετικές φυλές:

Μέσο βάρος κριού ανάλογα με τη φυλή

Τα πρόβατα και τα κριάρια φυλής κρέατος-λαρδιού ζυγίζουν πάντα περισσότερο από γούνινο παλτό ή λεπτό μαλλί. Η μάζα των ζώων αυξάνεται με την ηλικία. Φτάνει το πολύ σε ηλικία 2-3 ετών.

Λιπαρό κρέας

Πίνακας απόδοσης κρέατος:

Καλώς ενσύρματα

Πίνακας απόδοσης κρέατος:

Γούνινο παλτό

Πίνακας απόδοσης κρέατος:

Ημι-λεπτό μαλλί

Πίνακας απόδοσης κρέατος:

Νάνος

Πίνακας απόδοσης κρέατος:

Πόσο ζυγίζει ένας κριός ενός έτους και πώς να υπολογίσει το βάρος του

Μια γυναίκα σε ηλικία 1,5-2 ετών γεννά 1-3 παιδιά. Ανάλογα με τη φυλή, ένα νεογέννητο αρνί ζυγίζει 2-5 κιλά (κρέας - 4-5 κιλά, κρέας, γαλακτοκομικά και μαλλί - 2-3 κιλά). Τον πρώτο μήνα της ζωής, τα νεαρά ζώα, που τρέφονται με μητρικό γάλα, μεγαλώνουν εντατικά. Ένα μικρό αρνί κερδίζει 300 γραμμάρια την ημέρα. Με την ηλικία, η ημερήσια αύξηση βάρους μειώνεται (200-100 g). Κατά μέσο όρο, κατά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής, τα ζώα αυξάνουν 30-40 κιλά. Σε 18 μήνες, το βάρος του κριού φτάνει στον καθορισμένο (μέγιστο) δείκτη για τη φυλή.

Για να μάθετε πόσο ζυγίζει ένα ζώο, πρέπει να ζυγίζεται. Υπάρχουν ειδικές ζυγαριές για ζύγιση προβάτων (πλατφόρμα ή σε μορφή κλουβιού). Μπορείτε να προσδιορίσετε τη μάζα ενός προβάτου μετρώντας τον κορμό με μεζούρα. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται εάν δεν είναι δυνατή η ζύγιση του κριού.

Συνιστάται η μέτρηση της περιφέρειας του θώρακα πίσω από τις ωμοπλάτες (πίσω από τα μπροστινά πόδια) και το μήκος από το ακρώμιο έως την ουρά με μεζούρα. Τα αποτελέσματα (σε εκατοστά) πρέπει να αντικατασταθούν από τον τύπο και πρέπει να υπολογιστεί το κατά προσέγγιση βάρος του ζώου. Το σφάλμα αυτής της μεθόδου είναι 5-10 τοις εκατό.

Τύπος υπολογισμού μάζας:

A x B x 2,5 / 100 = το βάρος των προβάτων, όπου το Α είναι η περιφέρεια στο στήθος, το Β είναι το μήκος του σώματος, το 2,5 είναι ένας συντελεστής υπό όρους.

Πόσο γρήγορα κερδίζουν τα πρόβατα;

Οι πρώιμες φυλές που ωριμάζουν μεγαλώνουν και αναρρώνουν γρήγορα και στους 6-8 μήνες της ζωής ζυγίζουν περίπου 40-50 κιλά. Σε αυτήν την ηλικία, αποστέλλονται στη σφαγή. Τα ζώα αυξάνουν το βάρος εντατικά από τη στιγμή της γέννησης και έως και 10 μήνες. Η μέγιστη τιμή επιτυγχάνεται σε 2-3 χρόνια. Μετά από 4 χρόνια, η μάζα των ζώων παραμένει σχεδόν αμετάβλητη.

Κατά τους δύο πρώτους μήνες της ζωής, το μέσο ημερήσιο κέρδος είναι 300-500 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αρνιά τρέφονται με γάλα. Σε 2-4 μήνες ζωής, τα αρνιά κερδίζουν 200 γραμμάρια την ημέρα. Τα μεγάλα αρνιά συνηθίζονται σταδιακά σε φυτικές τροφές. Με μια σωστή σύνθεση, τα πρόβατα δεν πάσχουν από πεπτικές διαταραχές και συνεχίζουν να αναρρώνουν εντατικά.

Σε ηλικία 3 μηνών, πριν από τον εμβολιασμό, τα πρόβατα ζυγίζονται για να υπολογίσουν την ποσότητα εμβολίου ανά σωματικό βάρος και να γνωρίζουν την παραγωγικότητά τους.

Από 4 έως 8 μήνες, η μέση ημερήσια αύξηση στα κριάρια είναι μόνο 70-100 γραμμάρια. Τα ζώα πρέπει να τρέφονται εντατικά κατά τους πρώτους μήνες της ζωής τους. Οι νεαροί κριοί τρώνε λίγο, και όλες οι τροφές ξοδεύονται για αύξηση βάρους.

Τα ενήλικα ζώα, από την άλλη πλευρά, καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες χόρτου και σανού, αλλά αναρρώνουν πολύ αργά. Γι 'αυτόν τον λόγο αποστέλλονται στη σφαγή κριάρια σε ηλικία 10-12 μηνών.

Πώς να επιτύχετε γρήγορη αύξηση βάρους

Ο ρυθμός αύξησης του βάρους εξαρτάται από τη φυλή των ζώων, την ποιότητα της τροφής και τις συνθήκες διατήρησης. Το κύριο φαγητό των κριών και των προβάτων είναι το γρασίδι και το σανό. Τα ζώα πρέπει να τρώνε το γέμισμά τους, ειδικά τους πρώτους έξι μήνες της ζωής τους. Εάν σε νεαρή ηλικία δεν δοθεί επαρκής προσοχή στη διατροφή των προβάτων, στη συνέχεια, τα αρσενικά και τα θηλυκά θα συνεχίζουν να υστερούν συνεχώς στην ανάπτυξη και να ανακάμπτουν ανεπαρκώς.

Τα πρόβατα γρήγορα κερδίζουν βάρος στα όσπρια και τα χόρτα. Ως κορυφαία σάλτσα, στα ζώα μπορεί να δοθεί μια μικρή ποσότητα μιγμάτων σιτηρών (κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη), κέικ ηλίανθου και γεύμα, βραστές πατάτες, ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας (τεύτλα, κολοκύθες, καρότα). Την ημέρα των προβάτων, συνιστάται να πίνετε 2 φορές (5 λίτρα νερό ανά άτομο). Κορυφαία σάλτσα (σιτάρι, γεύμα) δίνεται μετά από χόρτα και σανό, είναι δυνατό τη νύχτα.

Απόδοση κρέατος σφαγής

Συνήθως τα πρόβατα αποστέλλονται για σφαγή σε ηλικία 6-9 μηνών. Κατά μέσο όρο, η παραγωγή σφαγίων σφαγίων είναι περίπου 45-50 τοις εκατό. Το γεγονός είναι ότι μετά τη σφαγή, ένα πρόβατο χάνει έως και το μισό του βάρους του. Πράγματι, εκτός από τους μύες, ένα κριάρι αποτελείται από οστά, σπλάχνα, δέρμα, λίπος.

Πάνω απ 'όλα, ο δείκτης της απόδοσης σφαγής καθαρού κρέατος σε φυλές κρέατος. Σε τέτοια ζώα, μετά την κοπή, τα απόβλητα είναι περίπου 3 τοις εκατό. Η ειδική βαρύτητα του κρέατος επηρεάζεται από την ηλικία των προβάτων και το λίπος τους. Το σφάγιο από παχύρευστο αρνί μπορεί να ζυγίζει το μισό του ζωντανού βάρους του.

Κατά προσέγγιση, μπορείτε να εστιάσετε σε τέτοιους δείκτες κατά βάρος: σφάγιο ενήλικου ζώου - 30-50 kg, σφάγιο νεαρών ζώων (σε 12 μήνες) - 18-20 kg, σφάγιο αρνιών (6 μήνες) - 10-15 kg. Μετά την κοπή, το βρώσιμο τμήμα του προβάτου (κρέας, κόκαλα, παραπροϊόντα) είναι 79%, δέρμα - 18%, απόβλητα - 3%.

Καταγραφή δεικτών

Κάθε φυλή προβάτων έχει τα δικά της χαρακτηριστικά, τα οποία, σε σύγκριση με άλλα, είναι πρωτοποριακά. Για παράδειγμα, τα αρνιά Gardar με κρέας λαρδί μπορούν να κερδίσουν 160-190 κιλά ζώντος βάρους και 30 κιλά λιπαρά ουρά λίπους.

Το μέγιστο βάρος καταγράφηκε στο κριό του Suffolk. Το ρεκόρ δημιουργήθηκε το 1991. Ένας εκπρόσωπος αυτής της φυλής, αρχικά από τις Ηνωμένες Πολιτείες, με το όνομα Stratford Whisper, κέρδισε 247,2 κιλά με ύψος (ύψος στο ακρώμιο) 1,09 μέτρα. Ένας άλλος κάτοχος δίσκων ανήκε στην ομάδα των μαλλιών. Το ασκανικό κριάρι σε ηλικία 3 ετών ζύγιζε 183 κιλά.

Το μικρότερο είναι το Bobby το αρνί, το οποίο μπήκε στο Guinness Book of Records λόγω του σωματικού βάρους των 998 γραμμαρίων. Για σύγκριση: ένα πρόβατο της φινλανδικής φυλής Landrace το 1991 γέννησε 8 υγιή αρνιά κάθε φορά. Επιπλέον, το βάρος του καθενός υπερέβαινε το σωματικό βάρος του Bobby the lamb. Βρετανικά πρόβατα από το νησί Ouessant ζυγίζουν μόλις 13-16 κιλά ακόμη και στην ενηλικίωση. Τα πρόβατα Kaj από το Νεπάλ έχουν σωματικό βάρος μόνο 16-18 κιλά. Τα πρόβατα Jafna από τη Σρι Λάνκα ζυγίζουν 15,5 κιλά ακόμη και σε ηλικία 3 ετών.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Από ποια ζώα προήλθαν τα πρόβατα, ποιοι είναι οι πρόγονοι και πού ζουν οι πρόγονοί τους;