Τύποι, περιγραφή και καλλιέργεια ποικιλιών λάχανου λάχανο

Το Kale είναι ένα άγριο λάχανο. Αυτή είναι μια φυλλώδης εκδοχή της καλλιέργειας που δεν σχηματίζει κεφάλι λάχανου, αλλά μοιάζει περισσότερο με μια γιγαντιαία σγουρή σαλάτα. Ανάλογα με την ποικιλία, το καλέ λάχανο έχει διαφορετικό χρώμα φύλλων από ανοιχτό πράσινο έως φωτεινό μοβ. Επιπλέον, το τελευταίο πιο φωτεινό και κορεσμένο χρώμα αποκτά μετά τον παγετό.

Περιγραφή

Στην Αμερική και την Αγγλία, αυτό το λάχανο ονομάζεται "ρωσικό κόκκινο", αν και στη Ρωσία αυτός ο τύπος δεν είναι πολύ συνηθισμένος και χρησιμοποιείται συχνά ως διακοσμητικός για τη διακόσμηση κήπων, δημιουργώντας συνθέσεις πάρκων, λόγω της ποικιλίας των χρωμάτων. Πρόσφατα, η Kale, μαζί με άλλους τύπους παρόμοιου λάχανου, κερδίζει δημοτικότητα, ειδικά μεταξύ των οπαδών ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Το λάχανο Kale περιέχει μια μεγάλη ποσότητα διαφόρων ιχνοστοιχείων που χρειάζεται το σώμα μας. Περιέχει:

• Χαλκός;
• Ψευδάργυρος;
• Σίδερο;
• Σελήνιο;
• Νάτριο;
• Μαγνήσιο;
• Φώσφορος;
• κάλιο σε μεγάλες ποσότητες ·
• εύκολα αφομοιωμένο ασβέστιο.
• βιταμίνες B1, B2, C, E, K, PP και ενεργή βιταμίνη C.

Η περιεκτικότητα σε ρετινόλη (βιταμίνη Α) κατά μέσο όρο υπερβαίνει την ημερήσια απαίτηση για ένα άτομο κατά 2 φορές, αλλά αυτό δεν δημιουργεί περίσσεια αυτής της βιταμίνης, επειδή υπάρχει με τη μορφή β-καροτένης. Στην πραγματικότητα, αυτό το μοναδικό λαχανικό περιέχει μόνο 9 απαραίτητα και 18 μη απαραίτητα αμινοξέα.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα πράσινα λάχανα μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, επομένως αξίζει ιδιαίτερη προσοχή μεταξύ των χορτοφάγων. Το Kale είναι προμηθευτής λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 που χρειάζεται το σώμα μας. Οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει αντιβακτηριακές επιδράσεις, την ικανότητα να καταστρέφουν τα καρκινικά κύτταρα και την ικανότητα να μειώνουν αποτελεσματικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Το Kale συνιστάται στη θεραπεία του γλαυκώματος και άλλων οφθαλμικών παθήσεων, καθώς και στην αύξηση της γενικής ανοσίας του σώματος.

Είναι σε θέση να απομακρύνει τοξικές ουσίες από το σώμα σε περίπτωση σύνθετης χημικής δηλητηρίασης και είναι αντιοξειδωτικό.

Τρώγονται μόνο φύλλα, κατά προτίμηση σε ακατέργαστη μορφή, καθώς διατηρούν όσο το δυνατόν περισσότερο όλα τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία και μέταλλα τους, αν και μετά τη θερμική επεξεργασία εξακολουθούν να περιέχουν αρκετές ουσίες που χρειάζεται το σώμα μας. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε λάχανο αυτού του τύπου κάθε μέρα.

Στο μενού διαφορετικών χωρών, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων: σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά πιάτα, ρολά λάχανου, ακόμη και προετοιμασία για το χειμώνα. Μπορούν να καταψυχθούν και να στεγνώσουν, συνήθως χρησιμοποιούνται ως κανονικό λάχανο με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανθρώπινα οφέλη.

Τα χόρτα από κόκκινες και μοβ ποικιλίες προσδίδουν το χαρακτηριστικό τους χρώμα στις προδιαμορφώσεις και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φυσικές χρωστικές τροφές. Αυτή είναι η περιγραφή αυτού του φυτού.

Είδη

Το λάχανο Kale έχει πολλές ποικιλίες που διαφέρουν μεταξύ τους σε χρώμα, μέγεθος, καμπυλότητα φύλλων, γεύση και ιχνοστοιχείο, καθώς οι κόκκινες ποικιλίες ονομάζονται ακόμη και λάχανο σιδήρου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο. Μερικοί τύποι λάχανο έχουν μαλακά φύλλα, ενώ άλλοι είναι πιο σκληροί και πιο κατάλληλοι για μαγείρεμα. Μετά τον πρώτο παγετό, το λάχανο γίνεται έντονο μωβ και τα φύλλα μαλακώνουν.

Όλες οι ποικιλίες των πράσινων collard είναι διετές, ανθεκτικά στον παγετό, αντέχουν σε θερμοκρασίες από -15 ° C έως -18 ° C. Μετά το χειμώνα, γρήγορα καλύφθηκαν με νέα φύλλα, δίνοντας πρώιμη συγκομιδή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Η χρήση βορικού οξέος για ψεκασμό λάχανου

Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες Calais για να ικανοποιήσουν τη γεύση ακόμη και του πιο επιλεκτικού κηπουρού:

• το κόκκινο;
• Σιβηρίας;
• κατσαρός;
• πρωθυπουργός;
• καλάμι;
• μπλε νάνος
• μαύρη Τοσκάνη;
• κόκκινος;
• redbor;
• αντανάκλαση.

Μεταξύ αυτών των ποικιλιών, μπορείτε να βρείτε τόσο συμπαγές (μπλε νάνος - συχνά λανθασμένο για καλλωπιστικό φυτό) όσο και ψηλό (ο κάλαμος Kale μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα). Τα χόρτα Collard της ποικιλίας Redbor F1 θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε σχέδιο τοπίου, φτάνοντας σε ύψος ενάμισι μέτρου, έχει κόκκινα σγουρά φύλλα, γενικά, φαίνεται πολύ ασυνήθιστο στην τοποθεσία, σαν φοίνικας. Η Μαύρη Τοσκάνη είναι επίσης πολύ ελκυστική για τη διακόσμηση του κήπου, έχει πυκνά κονδύλια φύλλα με γαλαζωπή ματ απόχρωση.

Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των υβριδίων αναπαραγωγής, οπότε η λίστα που παρουσιάζεται δεν είναι εξαντλητική.

Η μέση ωρίμανση του λάχανου είναι 75-90 ημέρες, αλλά υπάρχουν επίσης πιο πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα αφού φτάσουν σε μήκος 20 εκατοστά, οπότε ολόκληρη η σεζόν έως τα τέλη του φθινοπώρου και νέα θα αναπτυχθούν στη θέση τους. Πριν από το χειμώνα, το λάχανο κόβεται σε ύψος περίπου 10 εκατοστών, και την άνοιξη καλύπτεται και πάλι με σκαλιστά φύλλα. Πολλοί κηπουροί αφήνουν άκοπους θάμνους, κάτι που είναι επίσης αποδεκτό.

Εάν υπάρχουν πολύ ισχυροί παγετοί στην περιοχή σας το χειμώνα, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε το λάχανο με σάπια φύλλα, αλλά στις περισσότερες περιοχές υπάρχει αρκετή κάλυψη χιονιού για να αποφευχθεί η κατάψυξη της καλλιέργειας.

Πώς να καλλιεργήσετε λάχανο

Για να μεγαλώσετε το Kale στον κήπο σας, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες, ειδικά εάν είχατε προηγουμένως εμπειρία στην καλλιέργεια οπωροκηπευτικών. Για προηγούμενη συλλογή φύλλων σε χόρτα, πρέπει να φυτέψετε σπόρους για σπορόφυτα στις αρχές Απριλίου. Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι μπορούν να διατηρηθούν σε μια ειδική λύση για τη βελτίωση της βλάστησης, ή απλώς τυλιγμένοι σε υγρή γάζα για αρκετές ημέρες, αφού τους φυλάξετε στον καταψύκτη για μια εβδομάδα.

Η γάζα πρέπει να υγραίνεται περιοδικά για να αποφευχθεί η ξήρανση. Αφού καρφωθούν οι σπόροι, θα πρέπει να φυτευτούν σε γλάστρες (δίσκους) με ένα μείγμα θρεπτικών ουσιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατάστημα για φυτά. Τα δοχεία είναι καλυμμένα με αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας ένα φαινόμενο θερμοκηπίου και εμποδίζοντας το στέγνωμα του πάνω στρώματος, τοποθετημένο σε ζεστό μέρος.

Τα σπορόφυτα εμφανίζονται συνήθως την 5-7η ημέρα, μετά την οποία αφαιρείται η μεμβράνη, μπορεί να καλυφθεί με γυάλινα καλύμματα, όλα εξαρτώνται από τις κλιματολογικές συνθήκες του περιβάλλοντος.

Στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου, τα φυτά μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος, δεν φοβούνται τον παγετό. Πριν από τη φύτευση, ο κήπος πρέπει να προετοιμάζεται εκ των προτέρων, πρέπει να εφαρμόζεται ορυκτό λίπασμα, κομπόστ και τέφρα ξύλου. Η φύτευση πραγματοποιείται σε απόσταση 30-45 cm, αλλά ακόμη και εδώ όλα εξαρτώνται από την ποικιλία Calais.

Φυτεύονται τα λάχανα, ψεκάζοντας με τη γη στο κάτω φύλλο. Μπορείτε να φυτέψετε πολλούς διαφορετικούς τύπους λάχανου σε διαφορετικές γωνίες του ανθισμένου κήπου ή ακόμη και να σχηματίσετε μια ολόκληρη σύνθεση από αυτά, ορίζοντας χαμηλές αναπτυσσόμενες ποικιλίες στην πρώτη γραμμή και περαιτέρω σε αύξουσα σειρά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα είναι δυνατό να συνδυάσετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση, χρησιμοποιώντας όλη τη φαντασία σας για να δημιουργήσετε μια μοναδική εμφάνιση για τον κήπο σας.

Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, αυτή η μέθοδος διαφέρει μόνο στο μεταγενέστερο ξεκίνημα της συγκομιδής. Η φροντίδα του λάχανου καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν δεν διαφέρει πολύ από τη φροντίδα άλλων καλλιεργειών κήπου. Αρκετές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν, πρέπει να χαλαρώσετε το έδαφος, να εφαρμόσετε λιπάσματα, ζιζάνια ζιζανίων, νερό καθώς στεγνώνει το έδαφος. Το λάχανο με λάχανο, όπως το συνηθισμένο λάχανο, συνιστάται να συσσωρεύεται 2-3 φορές ανά σεζόν. Έτσι μεγαλώνει το καλέ.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Πότε να μαζέψετε τα κάτω φύλλα του λάχανου και είναι δυνατόν να το κάνετε

Όταν επιλέγετε ένα μέρος για μελλοντική τοποθέτηση κρεβατιών για χόρτα, πρέπει να προτιμάτε τις καλά φωτισμένες περιοχές. Το Kale kale δεν αρέσει το ξινό έδαφος, πρέπει να εφαρμόζονται ειδικά λιπάσματα και ένα διάλυμα κιτρικού οξέος μικρής συγκέντρωσης μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποξήρανση του εδάφους.

Τρόποι ελέγχου παρασίτων και ασθενειών

Τώρα έχουν εκτραφεί πολλές ποικιλίες που είναι λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες και παράσιτα. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα χόρτα από έναν θάμνο, τότε θα πρέπει να χρησιμοποιούνται εναλλακτικές μέθοδοι κατά των ασθενειών και των παρασίτων, επειδή η επεξεργασία με χημικά θα κάνει το λάχανο μας ακατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο. Τα λουλούδια καλέντουλας θα τρομάξουν τις πεταλούδες από τη συγκομιδή μας.

Σε ξηρό καιρό, μετά το ηλιοβασίλεμα, μπορείτε να ψεκάσετε τους θάμνους μας με ένα διάλυμα μικρής συγκέντρωσης επιτραπέζιο ξίδι 7%, αραιωμένο σε ένα κουβά με νερό, το οποίο θα βοηθήσει στην προστασία των φυτωρίων μας από τα παράσιτα του κήπου. Μπορείτε να ξεσκονίσετε νεαρά φυτά με στάχτη από ξύλο και σκόνη καπνού. Όλες οι διαδικασίες για την επεξεργασία εγκαταστάσεων πραγματοποιούνται σε ξηρό, ήρεμο καιρό, μετά από βροχή, η διαδικασία επαναλαμβάνεται όπως απαιτείται.

Οι χημικές ουσίες θα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως έσχατη λύση, εάν ήδη οι παραδοσιακές μέθοδοι εξοικονόμησης δεν βοηθούν στη διάσωση της καλλιέργειας λαχανικών. Στο κατσαρό λάχανο, σκώροι, μύγες, σταυροφόροι ψύλλοι, βιασμός, σκαθάρι λουλουδιών, συρματόσχοινα. Οι αρκούδες είναι επικίνδυνες για το ριζικό σύστημα. Με ακατάλληλη φροντίδα, εάν τα φύλλα είναι πολύ υδατοδιαλυτά, οι γυμνοσάλιαγκες μπορούν να καθίσουν σε αυτά.

Ασθένειες σε λάχανο το ίδιο με οποιαδήποτε σταυρανθή καλλιέργεια. Ωστόσο, οι κηπουροί μας είναι πιο πιθανό να αντιμετωπίσουν παράσιτα από ασθένειες στον ιστότοπό τους. Με τη σωστή γεωργική τεχνολογία, τη σωστή φροντίδα και την προστασία από τα παράσιτα, μπορείτε να πάρετε μια πολύ καλή συγκομιδή και να έχετε φρέσκα πράσινα βιταμίνη στο τραπέζι όλο το καλοκαίρι.

Η αποθήκευση λάχανο στο ψυγείο επιτρέπεται έως και 7-10 ημέρες, για το χειμώνα τα φύλλα μπορούν να καταψυχθούν, αφού ξεπαγώσουν γίνονται πιο γλυκά και έχουν πιο ευαίσθητη υφή.

Για μια πρώιμη συγκομιδή, θα πρέπει να επιλέξετε την ποικιλία Premier, αυτή είναι μια ταχέως αναπτυσσόμενη Kale, χρήσιμη για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι γκουρμέ διακρίνουν την ποικιλία Dino ως την πιο νόστιμη, έχει λεπτά φύλλα. Το Curly Kale είναι το πιο γλυκό. Επιλέξτε Kale σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αξιοποιήστε στο έπακρο.

Το Kale στο τραπέζι είναι πολύ καλό φρέσκο, σε σαλάτες, αλλά σε έτοιμα πιάτα δεν είναι τίποτα χειρότερο. Τα χόρτα με λάχανο πηγαίνουν καλά με το κρέας. Το λάχανο λάχανο δεν είναι λιγότερο χρήσιμο από την άποψη της περιεκτικότητας σε βιταμίνες από το φρέσκο ​​ή το βρασμένο. Τα φωτεινά πολύχρωμα φύλλα Kale θα χρησιμεύσουν ως υπέροχη διακόσμηση για εορταστικά πιάτα σε οποιοδήποτε τραπέζι. Μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση για σερβίρισμα πιάτων για ορεκτικά.

Επιλέξτε λάχανο Kale για το γούστο σας και να είστε υγιείς! Αφήστε το μάτι να χαίρεται με φωτεινά χρώματα και ασυνήθιστα σχήματα και αφήστε το σώμα να απολαύσει χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα!