TOP 4 απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας μήλου και μπανάνας για το χειμώνα
Η μαρμελάδα λατρεύεται από γλυκά όλων των ηλικιών. Οι κλασικές επιλογές δεν είναι πλέον τόσο σχετικές. Οι οικοδέσποινες προσπαθούν να δοκιμάσουν κάτι νέο και διαφορετικό. Μία από τις νέες ιδέες ήταν η μπανάνα και η μαρμελάδα μήλου. Παρά την πρωτοτυπία του εξωτικού, η λιχουδιά δεν είναι κατώτερη από τις παραδοσιακές συνταγές και η ελκυστική του εμφάνιση είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση ενός γιορτινού τραπεζιού.
Χαρακτηριστικά της παρασκευής μαρμελάδας μήλου και μπανάνας για το χειμώνα
Η παρασκευή μαρμελάδας έχει κάποιες ιδιαιτερότητες λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών μήλου. Ανάλογα με την επιλεγμένη επιλογή φρούτων, η ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείται ρυθμίζεται. Επιπλέον, προκειμένου να επιτευχθούν ορισμένες παραλλαγές γεύσης, η ποιότητα και των δύο συστατικών είναι σημαντική.
Προετοιμασία δοχείων και κύριων συστατικών
Για την παρασκευή μαρμελάδας, συνιστάται να προτιμάτε ξινές και γλυκές και ξινές ποικιλίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι μπανάνες είναι γλυκές και η προσθήκη ζάχαρης καθιστά το πιάτο ζαχαρούχο. Εάν οι μπανάνες δεν είναι γλυκές, χρειάζεστε περισσότερη ζάχαρη. Επομένως, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα ώριμα φρούτα που τσακίζονται εύκολα.
Πριν τοποθετήσετε τη μαρμελάδα στο βάζο, πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει. Και η αποστείρωση είναι κατάλληλη ως προ-θεραπεία.
Για αυτό, δημιουργείται το αποτέλεσμα ενός λουτρού νερού και τα βάζα βράζονται ανάποδα. Τα καπάκια που χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση πρέπει επίσης να διαβρέχονται με ατμό. Έτσι, παρέχονται προϋποθέσεις για μακροχρόνια αποθήκευση λιχουδιών.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μπανάνας μήλου στο σπίτι;
Μην περιορίσετε τον εαυτό σας στο τυπικό μείγμα μήλου και μπανάνας. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις προσθέτοντας φρούτα όπως ακτινίδια, λεμόνια, πορτοκάλια.
Απλή συνταγή
Η πιο επιτυχημένη είναι η μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας σε 3 δόσεις. Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:
- Τα μήλα πλένονται και τεμαχίζονται.
- Στη συνέχεια, τα φρούτα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, γεμάτη με νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο τίθεται στη φωτιά και το υγρό βράζει. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι να μαλακώσει ο καρπός.
- Αυτή τη στιγμή, οι μπανάνες κόβονται και αποστέλλονται στα μήλα.
- Προστίθεται ζάχαρη στο μείγμα φρούτων, μετά το οποίο μαγειρεύεται για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Τα βραστά φρούτα συνθλίβονται σε μπλέντερ σε υγρή κατάσταση.
- Η μπανάνα και η σάλτσα μήλου μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
Η έτοιμη μαρμελάδα απλώνεται στις τράπεζες και τυλίγεται. Στη συνέχεια, η μαρμελάδα τοποθετείται στο ντουλάπι για αποθήκευση.
Επιλογή λεμονιού
Για μαρμελάδα μήλου, μπανάνας και λεμονιού, ετοιμάστε τα συστατικά: πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Τα προκύπτοντα κομμάτια πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη και να αφήνονται να παραμείνουν έως ότου εμφανιστεί ο χυμός. Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες.
Σπουδαίος! Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως κύριο συστατικό, αλλά και ως χυμός που προστίθεται στον πουρέ.
Το έτοιμο μείγμα τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά. Μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για μισή ώρα. Είναι σημαντικό η μαρμελάδα να μην καίει. Το τελικό υγρό χύνεται σε δοχεία λίτρων και σφραγίζεται.
Με κανέλα και βανίλια
Για όσους αγαπούν μια πληθώρα μπαχαρικών, η συνταγή για μαρμελάδα κανέλας και βανίλιας είναι κατάλληλη. Αυτό το πιάτο έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος για μια τέτοια συντήρηση έχει ως εξής:
- Τα μήλα πλένονται, ψιλοκομίζονται και βράζονται για 5 λεπτά.
- Οι μπανάνες υγραίνονται με χυμό λεμονιού για να αποφευχθεί το καφέ. Στη συνέχεια ζυμώνεται σε κατάσταση πουρέ.
- Ο πουρέ της μπανάνας συνδυάζεται με μήλα και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
Σπουδαίος! Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα με μια σταγόνα υγρού: εάν δεν εξαπλωθεί, ήρθε η ώρα να το βάλετε σε τράπεζες.
Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κανέλα και βανιλίνη στη μαρμελάδα. Ο τελικός πουρέ τοποθετείται σε δοχεία και κλείνεται με κλειδί.
Με ακτινίδιο
Η μαρμελάδα μήλου και μπανάνας με ακτινίδιο παρασκευάζεται σε τρία βήματα. Τα έτοιμα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη, αναμιγνύονται και γεμίζονται με νερό. Βρίσκονται στη φωτιά και βράζονται για 5 λεπτά σε κατάσταση βρασμού. Μετά από αυτό, το κομμάτι εργασίας αφήνεται για 3 ώρες. Στη συνέχεια βράζει ξανά και αφήνεται ξανά.
Βράστε τη μαρμελάδα τρεις φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Λόγω αυτής της μεθόδου μαγειρέματος, λαμβάνεται ένας όμορφος ημιδιαφανής πουρές.
Στο τελευταίο βράσιμο, προστίθεται χυμός λεμονιού στο μείγμα. Μετά από αυτό, η τελική μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και φελλό. Στη συνέχεια τοποθετούνται για αποθήκευση στο επιλεγμένο δωμάτιο.
Πώς να αποθηκεύσετε μια λιχουδιά;
Η μαρμελάδα αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν είναι πολύ ζεστό στο σπίτι, μπορείτε να μετακινήσετε τη λιχουδιά στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Ωστόσο, δεν πρέπει να κάνετε συντήρηση σε πολύ υγρά δωμάτια, προκειμένου να αποφύγετε ζημιές στα καλύμματα. Με την πάροδο του χρόνου, τα καπάκια χειροτερεύουν και στη συνέχεια η εμπλοκή.
Ένα έτοιμο κονσερβοποιημένο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή του έτους, για αρκετά χρόνια.
