Βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή ολόκληρης μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα
Η μαρμελάδα από ολόκληρα αχλάδια είναι μια πραγματική λιχουδιά. Είναι ελαφρώς κατώτερο από το βατόμουρο στη γεύση. Διαθέτει ένα ευχάριστο άρωμα μελιού, όμορφο πορτοκαλί χρώμα και λαχταριστό ιξώδες. Κάθε νοικοκυρά μπορεί να την προετοιμάσει μόνη της για το χειμώνα. Και μετά, τα μεγάλα χειμωνιάτικα βράδια, απολαύστε τη γεύση του πίνοντας τσάι, ετοιμάστε νόστιμα γλυκά και γλυκά μαζί του, σερβίρετε με παγωτό ως πραγματική λιχουδιά.
Τα μυστικά της παρασκευής ολόκληρης μαρμελάδας αχλαδιού για το χειμώνα
Παραδοσιακά, η μαρμελάδα αχλαδιού παρασκευάζεται κόβοντας τα σε φέτες. Αλλά μαγειρεύοντας ολόκληρα, θα μπορέσουμε να πάρουμε μια εξαιρετική εμφάνιση και γεύση μαρμελάδας αχλαδιού. Για να το κάνετε πραγματικά όμορφο, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικά από τα μυστικά της προετοιμασίας του.
Όταν επιλέγετε αχλάδια για μαρμελάδα, πρέπει να προτιμάτε τα σκληρά φρούτα. Επιπλέον, τόσο οι καλλιεργημένες όσο και οι άγριες ποικιλίες είναι ιδανικές.
Η μαρμελάδα από μικρά αχλάδια είναι πιο αρωματική και έχει μοναδική γεύση μελιού.
Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με την οικονομία σας, μπορείτε να πάρετε ολόκληρα φρούτα με ουρές. Είναι ιδανικά για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι, μπορούν να χρησιμεύσουν ως ένα είδος "κερασιού στην τούρτα" για γενέθλια ή για την τούρτα της Πρωτοχρονιάς.
Από τα άγουρα αχλάδια λαμβάνεται νόστιμη μαρμελάδα. Η συνταγή για την προετοιμασία της πρέπει να ληφθεί υπόψη από εκείνους που έχουν αχλάδι που καλλιεργείται στον κήπο. Μερικές φορές, λόγω κακού καιρού ή για κάποιο άλλο λόγο, τα πράσινα αχλάδια αρχίζουν να καταρρέουν από το δέντρο. Αυτά είναι κατάλληλα για την προετοιμασία λιχουδιών για το χειμώνα.
Συστατικά για τη συνταγή
Δεν χρειάζεστε ειδικά συστατικά για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλαδιού. Κατά κανόνα, αυτά είναι ζάχαρη, νερό και ολόκληρα φρούτα. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λεμόνι ή πορτοκάλι. Ορισμένες οικοδέσποινες προσθέτουν κανέλα, μπανάνα ή ανανά.
Για να προσεγγίσετε σωστά τη διαδικασία, πρέπει να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα από ολόκληρα αχλάδια και πώς να προετοιμάζετε φρούτα για μαρμελάδα.
Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων
Εάν μπορείτε να συλλέξετε φρούτα μόνοι σας στον δικό σας κήπο, συνιστάται να το κάνετε αυτό σε μια ζεστή και ηλιόλουστη ημέρα. Τέτοια φρούτα προσφέρουν γενναιόδωρα το άρωμά τους στο πιάτο.
Πρέπει να φτιάξετε μαρμελάδα από ολόκληρα φρούτα του ίδιου βαθμού ωριμότητας. Έτσι, τα φρούτα στη μαρμελάδα θα έχουν την ίδια απαλότητα. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για τα μικρά αχλάδια.
Πώς να προετοιμάσετε ένα δοχείο;
Το δοχείο για την παρασκευή μαρμελάδας πρέπει να είναι σωστά προετοιμασμένο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αποθηκεύσετε ένα τυπικό σετ μαγειρικών σκευών:
- τηγάνι;
- τράπεζες
- κάλυμμα.
Πριν προχωρήσετε σε αποστείρωση, το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με διάλυμα σόδας και να ξεπλυθεί κάτω από τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε στη σόμπα και βράζουμε. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια πάνω από ατμό. Αυτός είναι ένας παλιός αλλά αξιόπιστος τρόπος που οι γιαγιάδες μας εξακολουθούσαν να χρησιμοποιούν. Οι σύγχρονες νοικοκυρές προτιμούν μικροκύματα, φούρνους και φούρνους.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα αχλαδιού;
Προσφέρουμε μια συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιών από ολόκληρα αχλάδια, όπου τα φρούτα μοιάζουν περισσότερο με καραμέλες.
Συστατικά:
- αχλάδι - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- νερό - 1 ποτήρι.
Διαδικασία εργασίας:
- Επιλέξτε φρούτα της ίδιας ωριμότητας και πλύνετε με κρύο νερό.
- Προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 0,5 κιλά ζάχαρης και βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να αφρώσει.
- Πλυμένα αχλάδια με οδοντογλυφίδες σε διάφορα σημεία.
- Βυθίστε το έτοιμο φρούτο σε σιρόπι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φρούτου.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε να κρυώσει.
- Βάλτε το ξανά στη σόμπα και προσθέστε άλλα 0,5 κιλά ζάχαρης στο σιρόπι. Μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά.
- Για τρίτη φορά, βάζουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
- Αδειάστε αμέσως τα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.
Όροι και προϋποθέσεις αποθήκευσης
Αποθηκεύστε τη μαρμελάδα αχλαδιών σε δροσερό μέρος. Η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος.
