TOP 4 συνταγές για μαρμελάδα σταφίδας 5 λεπτά ως ζελέ για το χειμώνα
Η μαύρη σταφίδα είναι μια πηγή βιταμινών και μετάλλων που λείπουν τόσο το χειμώνα. Για να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου, πρέπει να κάνετε ειδικές προετοιμασίες. Μεταξύ των πολλών συνταγών για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου "5 λεπτά", όπως το ζελέ, κάθε νοικοκυρά θα είναι σε θέση να επιλέξει την πιο βέλτιστη, η οποία θα διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητες αυτών των μούρων.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας μαρμελάδας ζελέ "πέντε λεπτά" από τη μαύρη σταφίδα
Η τεχνολογία μαγειρέματος μαρμελάδας σταφίδας πέντε λεπτών έχει πολλά χαρακτηριστικά. Αλλά, πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τα μούρα και τα πιάτα. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος και η διάρκεια αποθήκευσης εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από αυτό.
Προετοιμασία των μούρων
Για την προετοιμασία του "5 λεπτού" είναι απαραίτητο να επιλέξετε πυκνά μεγάλα μούρα χωρίς προφανή ζημιά. Πρέπει να διευθετηθούν καλά και να απελευθερωθούν από φύλλα και απομεινάρια μίσχων.
Τα υπερβολικά φρούτα δεν είναι κατάλληλα για αυτόν τον τύπο μαρμελάδας - θα χάσουν εντελώς το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα.
Στη συνέχεια, οι μαύρες σταφίδες πρέπει να πλένονται δύο φορές, αλλάζοντας συνεχώς το νερό. Ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε μέχρι να αποστραγγιστεί πλήρως το νερό. Η διαδικασία ξήρανσης μπορεί να επιταχυνθεί ψεκάζοντας τα φρούτα σε ένα στρώμα πάνω σε ένα απορροφητικό πανί.
Πώς να προετοιμάσετε τα πιάτα;
Για να ξεκινήσετε, χρειάζεστε μια λεκάνη χαλκού ή σμάλτου. Πρέπει να πλυθεί και να σκουπιστεί εκ των προτέρων.
Συνιστάται να αποθηκεύετε το επιδόρπιο σε γυάλινα βάζα με όγκο 0,5-1 λίτρα χωρίς καμία ζημιά.
Προπλύνετε τα δοχεία με απορρυπαντικό και ξεπλύνετε αρκετές φορές. Πριν τοποθετήσετε τη μαρμελάδα απευθείας, αποστειρώστε τα βάζα για 15 λεπτά και καλύψτε με καπάκια.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα ζελέ σταφίδας "πέντε λεπτά" για το χειμώνα;
Η γρήγορη μαρμελάδα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε ξεκάθαρα την ακολουθία των ενεργειών και, στη συνέχεια, οι ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού προϊόντος θα διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Η κλασική γρήγορη συνταγή
Συστατικά:
- σταφίδες - 1 κιλό
- ζάχαρη - 1 κιλό
- καθαρισμένο νερό - 300 ml.
Διαδικασία εργασίας:
- Ρίχνουμε τα μούρα με νερό, βάζουμε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
- Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε όλη τη ζάχαρη στη μάζα μούρων, βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Τακτοποιήστε το επιδόρπιο που προκύπτει σε έτοιμα βάζα, τυλίξτε τα καπάκια.
- Γυρίστε τα δοχεία ανάποδα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ο εύκολος τρόπος
Συστατικά:
- μαύρη σταφίδα - 1 κιλό
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg
- φιλτραρισμένο νερό - 250 ml.
Αρχή μαγειρέματος:
- Σε ξεχωριστό δοχείο, πρέπει να βράσετε το σιρόπι ζάχαρης και νερού.
- Ρίξτε ολόκληρα τα μούρα σταφίδας στο γλυκό υγρό που προκύπτει.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, μην αφήσετε τη μαρμελάδα να βράσει πάρα πολύ.
- Στο τέλος, απλώστε τη ζεστή λιχουδιά σε γυάλινα δοχεία, τυλίξτε τα καπάκια.
- Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Για να αποφύγετε το τσαλάκωμα των μούρων μέσα στη μαρμελάδα, πρέπει πρώτα να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους πριν τα ρίξετε στο σιρόπι.
Χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
- σταφίδες - 1 κιλό
- μεσαίου μεγέθους πορτοκαλί - 1 τεμ.;
- ζάχαρη - 1,5 kg.
Πώς προχωρά η διαδικασία:
- Πλύνετε καλά τη φλούδα πορτοκαλιού για να αφαιρέσετε τα σωματίδια του κεριού.
- Αλέστε τα εσπεριδοειδή με ένα μπλέντερ μαζί με το ξύσμα.
- Στρίψτε τις σταφίδες ξεχωριστά μέσω μύλου κρέατος.
- Συνδυάστε και τα δύο συστατικά, προσθέστε ζάχαρη.
- Ανακατέψτε, αφήστε για 3 ώρες, καλύψτε το δοχείο με γάζα.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, ανακατέψτε ξανά έτσι ώστε οι κρύσταλλοι ζάχαρης να διαλυθούν εντελώς.
- Απλώστε τη ζελατίνα σε βάζα, ρίξτε ένα στρώμα ζάχαρης στην κορυφή και καλύψτε με νάιλον καπάκια.
- Μεταφέρετε βάζα από λιχουδιές για περαιτέρω αποθήκευση στο κελάρι.
Συνταγή μαρμελάδας από ποτήρια
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:
- μαύρη σταφίδα - 2 κιλά
- ζάχαρη - 2 κιλά
- φιλτραρισμένο νερό - 1 λίτρο.
Διαδικασία:
- Ρίξτε ολόκληρο τον όγκο νερού σε ένα δοχείο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, βράστε.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε βραστό σιρόπι. σταφίδες, βράστε για 5 λεπτά, φροντίστε να ανακατέψετε και να αφαιρέσετε τον αφρό.
- Προσθέστε ξανά ένα ποτήρι ζάχαρη και μούρα και βράστε επίσης για 5 λεπτά.
- Επαναλάβετε τον χειρισμό μέχρι να εξαντληθούν όλα τα παρασκευασμένα συστατικά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος την τελευταία παρτίδα, βάλτε το προϊόν στα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
- Βάλτε τα βάζα ανάποδα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε σε αυτήν τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Πώς και πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε;
Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας "5 λεπτών", όπως το ζελέ, είναι 2 χρόνια, εάν ληφθούν υπόψη όλες οι συστάσεις κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε επιδόρπιο με θερμική επεξεργασία τόσο στο κελάρι όσο και στο ντουλάπι σε θερμοκρασία δωματίου. Η πρόωρη αλλοίωση του προϊόντος υποδηλώνει τη μη συμμόρφωση με όλους τους κανόνες της διαδικασίας μαγειρέματος.
Η ακατέργαστη μαρμελάδα "5 λεπτά", η οποία δεν έχει βράσει, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο ή στο δροσερό κελάρι. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αυξημένη θερμοκρασία ενεργοποιεί τη διαδικασία ζύμωσης, η οποία καθιστά το προϊόν ακατάλληλο για κατανάλωση.
