TOP 6 νόστιμες συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με μήλα για το χειμώνα
Το φραγκοστάφυλο είναι ένα γλυκό και υγιές μούρο που έχει ζουμερό πολτό. Αυτά τα σαρκώδη φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά για να φτιάξουν μαρμελάδες, κονσέρβες, ζελέ και κομπόστες. Και πολλά παρασκευάσματα φραγκοστάφυλου αραιώνονται με αρωματικά μήλα, τα οποία βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση της συντήρησης. Οι συνταγές μαρμελάδας φραγκοστάφυλου και μήλου θα βοηθήσουν στη διατήρηση της θερινής συγκομιδής με τον καλύτερο τρόπο και θα παρέχουν σε όλη την οικογένεια βιταμίνες.
Σχετικά με τη συνταγή για μαρμελάδα μήλου με φραγκοστάφυλα και λεμόνι για το χειμώνα
Για την προετοιμασία μιας γλυκιάς απόλαυσης, συνιστάται να επιλέξετε κόκκινα φραγκοστάφυλα. Αλλά εάν συλλέχθηκαν πράσινα μούρα για συγκομιδή, μπορείτε να βάψετε τη μαρμελάδα με κόκκινες σταφίδες. Διάφορα πρόσθετα μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης: κανέλα, βανίλια ή κουρκούμη. Για να διατηρήσετε τα μούρα και τα φρούτα, πρέπει να προετοιμάσετε ένα γλυκό σιρόπι.
Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε προϊόντα;
Για μαρμελάδα, πρέπει να χρησιμοποιείτε ώριμα και σταθερά φραγκοστάφυλα. Τα μήλα πρέπει να είναι ζουμερές κόκκινες ποικιλίες. Προηγουμένως, τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν: ξεπλύνετε και κόψτε τις ουρές. Ο καρπός πρέπει επίσης να πλυθεί, να κοπεί, να κοπεί και να τεμαχιστεί.
Προετοιμασία εμπορευματοκιβωτίων
Πριν από την κονσερβοποίηση, όλα τα δοχεία υφίστανται υποχρεωτική αποστείρωση. Τα μικρά βάζα μπορούν να τοποθετηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων ή να τοποθετηθούν σε δοχείο με βραστό νερό, ενώ άλλα δοχεία τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου φραγκοστάφυλου;
Μπορείτε να προετοιμάσετε φραγκοστάφυλα με μήλα με διαφορετικούς τρόπους.
Κλασική συνταγή
Σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τα ξινά μήλα λαμβάνονται για την προετοιμασία ενός γλυκού παρασκευάσματος. Τι χρειάζεσαι:
- φραγκοστάφυλα - 1 κιλό.
- μήλα - 500 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 κιλά.
Αλέθουμε τα μούρα σε μπλέντερ και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα μήλα και προσθέστε τα στη μάζα μούρων. Μετά από δύο ώρες, βάζουμε το μείγμα στη φωτιά, βράζουμε. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και μετά από μια ώρα βράστε ξανά. Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε δοχεία.
Γρήγορη μέθοδος μαγειρέματος
Μπορείτε επίσης να κάνετε μαρμελάδα γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κιλό φρούτων και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Τα έτοιμα συστατικά τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο, γεμίζουν με νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνωθούν. Στη συνέχεια, το ζεστό μείγμα μένει να χυθεί σε δοχεία.
Με αχλάδια
Τα αχλάδια δίνουν στο μαρμελάδα επιπλέον πάχος και γεύση. Τι χρειάζεσαι:
- μούρα - 2 κιλά.
- μήλα - 500 γραμμάρια.
- αχλάδια - 500 γραμμάρια
- ζάχαρη - 2,5 κιλά.
Τοποθετήστε ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα και ψιλοκομμένα φρούτα σε ένα μπολ και στη συνέχεια πασπαλίζετε με ζάχαρη. Βάζουμε τη μάζα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς. Σβήστε τη σόμπα μετά το βράσιμο και επαναλάβετε τη διαδικασία. Ρίξτε το γλυκό μπιμπελί ζεστό σε γυάλινα δοχεία.
Με σταφίδες
Ο χυμός σταφίδας θα δώσει στη μαρμελάδα μια όμορφη σκιά και ξινές νότες. Τι χρειάζεσαι:
- μούρα - 1 κιλό.
- μαύρες και κόκκινες σταφίδες - 500 γραμμάρια.
- μήλα - 500 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1,5 κιλά.
Ξεπλύνετε και ετοιμάστε όλα τα υλικά. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να αφαιρέσετε όλα τα φύλλα και τα κλαδιά από τις σταφίδες, καθώς θα καταστρέψουν το προϊόν. Βάζουμε ψιλοκομμένα φραγκοστάφυλα και σταφίδες σε ένα μπολ με μήλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα στη σόμπα και βράστε. Βράστε τη γλυκιά μάζα μέχρι να γίνει η επιθυμητή συνοχή. Κυλήστε σε δοχεία.
Με λεμόνι
Το συστατικό εσπεριδοειδών όχι μόνο θα προσδώσει ένα απίστευτο άρωμα στο κομμάτι εργασίας, αλλά θα λειτουργήσει επίσης ως φυσικό συντηρητικό. Τι πρέπει να πάρετε:
- λεμόνι - ένα κομμάτι
- φραγκοστάφυλα - 1,5 κιλά.
- μήλα - 700 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 1 κιλό.
Ξεφλουδίστε τα φρούτα και ψιλοκόψτε σε ομοιόμορφες φέτες Αλέστε τα μούρα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με το ψιλοκομμένο μήλο. Τρίψτε το λεμόνι, μαζί με το ξύσμα, σε ένα μπλέντερ. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με τα υπόλοιπα συστατικά και βράστε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά. Αφαιρέστε όλο τον σχηματισμένο αφρό και ρίξτε ζεστό σε αποστειρωμένα δοχεία.
Με ξηρούς καρπούς σε αργή κουζίνα
Με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας, μπορείτε γρήγορα να κάνετε διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα. Τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:
- καρύδια - 2 φλιτζάνια?
- μούρα - 1,5 κιλά.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 κιλά.
- μήλα - 3 κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ετοιμάστε τα φρούτα ξεφλουδίζοντας τα και βγάζοντας τα λάκκα. Ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό στο μπολ πολλαπλής κουζίνας, προσθέτουμε ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε όλοι οι κόκκοι να διαλύονται. Προσθέστε έτοιμα συστατικά, ανακατέψτε, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγειρική" για δέκα λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, περιμένετε μία ώρα, ανοίξτε το multicooker και ρίξτε το περιεχόμενο στο δοχείο.
Αποθήκευση μαρμελάδας
Η τυλιγμένη κατεργασία θα πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό και δροσερό μέρος. Το ιδανικό μέρος θα ήταν ψυγείο, κελάρι ή υπόγειο. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου κενού είναι 2-3 χρόνια. Η μαρμελάδα, η οποία δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, αποθηκεύεται αποκλειστικά στο ψυγείο, κάτω από νάιλον καπάκι.
