Μια απλή συνταγή για την παρασκευή βερίκοκων με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Τα βερίκοκα είναι ένα νόστιμο και υγιές φρούτο. Μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, κατά τη συγκομιδή φρούτων, πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν μια συνταγή για βερίκοκα με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το κάνει. Πώς να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, θα εξετάσουμε παρακάτω.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος πουρέ βερίκοκων με ζάχαρη για το χειμώνα

Το χειμώνα, τα τριμμένα βερίκοκα με ζάχαρη είναι απαραίτητη προσθήκη στις τηγανίτες, το σπιτικό γιαούρτι, οπότε αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται συχνά από νοικοκυρές.

Το μαγείρεμα ενός ακατέργαστου επιδόρπιο βερίκοκου δεν είναι δύσκολο, αλλά για να έχετε το αναμενόμενο αποτέλεσμα, πρέπει να λάβετε υπόψη ορισμένα σημεία προετοιμασίας:

1. Πριν από τη χρήση βερίκοκων, πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν. Εάν ο καρπός είναι υγρός, η λιχουδιά θα γίνει γρήγορα ξινή.
2. Εάν τα φρούτα τυλίγονται σε βάζα, απαιτείται αποστείρωση του δοχείου για 20-30 λεπτά.
3. Το μαγείρεμα ενός κρύου επιδορπίου είναι αδύνατο από ολόκληρα φρούτα, καθώς δεν θα κορεστούν με σιρόπι χωρίς παρατεταμένο βρασμό. Για μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε φρούτα τριμμένα με μπλέντερ ή κόψτε σε φέτες μεσαίου μεγέθους.
4. Ο καρπός έχει λίγο οξύ, έτσι το κιτρικό οξύ, ο χυμός λεμονιού ή τα εσπεριδοειδή συχνά προστίθενται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε την ασφάλεια της απόλαυσης και να την κάνετε πολύ πιο νόστιμη.
5. Αν και τα βερίκοκα είναι γλυκά φρούτα, εξακολουθούν να περιέχουν οργανικά οξέα που μπορούν να αντιδράσουν με αλουμίνιο, οδηγώντας στο σχηματισμό επιβλαβών ουσιών. Για να φτιάξετε ένα κομμάτι εργασίας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πιάτα αλουμινίου, πρέπει να πάρετε σμαλτωμένο ανοξείδωτο ατσάλι. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μεγάλα πιάτα. Σε αυτό, η λιχουδιά θα μαγειρεύεται γρήγορα και ομοιόμορφα.
6. Για να αφαιρέσετε το οστό από το έμβρυο, γίνεται μια μικρή τομή και αφαιρείται προσεκτικά. Μπορείτε να σπρώξετε έξω το κόκαλο χρησιμοποιώντας ένα μολύβι, φουρκέτα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 3 συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας κόκκινης σταφίδας για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα

Προϊόντα για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βερίκοκα
• 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Οι λεπτομέρειες της επιλογής των συστατικών

Προκειμένου το επιδόρπιο να είναι επιτυχές, είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η στιγμή της επιλογής των φρούτων, η γεύση της μελλοντικής λιχουδιάς θα εξαρτηθεί από αυτό.

Συνιστάται να παίρνετε μικρά φρούτα με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Τα βερίκοκα πρέπει να είναι ώριμα, γλυκά, μεγάλα, ζουμερά, με έντονη σάρκα. Τα υπερβολικά φρούτα χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν μαρμελάδα, μαρμελάδα.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;

Οι τράπεζες για αυτό το είδος λιχουδιάς προετοιμάζονται εκ των προτέρων.Το δοχείο αποστειρώνεται και στεγνώνει, τα καπάκια πρέπει να βράσουν για μερικά λεπτά. Καλύψτε το επιδόρπιο χρησιμοποιώντας μεταλλικά και πλαστικά καπάκια.

Οι πουρέ πατάτας τοποθετούνται σε ζεστά δοχεία και το δοχείο τυλίγεται αμέσως.

Βήματα μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε μια απόλαυση, πρέπει να ακολουθήσετε το ακόλουθο σχήμα:

1. Τα φρούτα πλένονται, η πέτρα αφαιρείται.
2. Το μπλέντερ μετατρέπει τα φρούτα σε πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο κρέατος.
3. Η απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης μετράται σύμφωνα με τις προδιαγραφές.
4. Προστίθενται περίπου 750 gr στον πουρέ. κρυσταλλική ζάχαρη. Η υπόλοιπη ζάχαρη θα χρειαστεί κατά τη διαδικασία.
5. Η μάζα αναδεύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Τα στριμμένα βερίκοκα χύνονται σε ξηρά, αποστειρωμένα δοχεία. Δεν χύνεται πλήρες δοχείο, έως και 2 cm πρέπει να παραμείνει στην άκρη
7. Ο υπόλοιπος χώρος στο βάζο γεμίζεται στην κορυφή με ζάχαρη. Λόγω αυτού του μαξιλαριού της κοκκοποιημένης ζάχαρης, τα στριμμένα φρούτα θα παραμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το έτοιμο επιδόρπιο τοποθετείται στο ψυγείο.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης

Φυλάσσετε τη λιχουδιά, η οποία παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο, στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Ένα αρωματικό φυσικό επιδόρπιο μπορεί να διαρκέσει όχι περισσότερο από ένα χρόνο εάν φυλάσσεται σωστά.