13 καλύτερες συνταγές πιπεριού με ρύζι για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Το πιπέρι και το ρύζι για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή "Θα γλείψετε τα δάχτυλά σας" είναι μια μοναδική επιλογή που συνδυάζει υπέροχη γεύση, ευκολία στο μαγείρεμα και φθηνά προϊόντα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί απλά ως σαλάτα, που προστίθεται σε άλλα υλικά. Οι πιπεριές προετοιμάζονται με ρύζι με κιμά, μανιτάρια, λαχανικά - υπάρχουν πολλές επιλογές, και ταυτόχρονα, καθένα από αυτά αξίζει να βρίσκεται στο καθημερινό ή εορταστικό τραπέζι.

Χαρακτηριστικά συγκομιδής πιπεριού με ρύζι για το χειμώνα

Η συγκομιδή πιπεριού με ρύζι αξίζει να βρίσκεται στο οπλοστάσιο οποιωνδήποτε πιάτων για το χειμώνα για κάθε οικογένεια. Η ιδιαιτερότητά του είναι η πιο έντονη γεύση, η οποία μπορεί να αλλάξει σημαντικά προσθέτοντας άλλα συστατικά στη βασική συνταγή.

Το πιάτο φαίνεται γιορτινό και κομψό. Το φωτεινό χρώμα του θα σας ζεστάνει το χειμώνα και όλες οι βιταμίνες που διατηρούνται στα λαχανικά δεν θα αφήσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα να χαθεί. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι όλα τα συστατικά έχουν μια ελάχιστη τιμή.

Κατά τη διάρκεια της σεζόν, τα λαχανικά μπορούν να αγοραστούν για μια δεκάρα, και το κύριο - ρύζι - και έτσι έχει χαμηλή τιμή.

Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των προϊόντων

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα. Όσο για το ρύζι, το ρύζι μακράς διάρκειας είναι πιο κατάλληλο, το οποίο δεν θα μετατραπεί σε κουάκερ με παρατεταμένη ανάδευση και κονσερβοποίηση. Πριν από τη διαδικασία, πρέπει να ξεπλυθεί καλά (έως και 10 φορές σε κρύο νερό), έως ότου το νερό γίνει κρυστάλλινο.

Το πιπέρι επιλέγεται χωρίς το παραμικρό ελάττωμα - αυτό είναι σημαντικό, γιατί διαφορετικά μπορεί να δώσει μια πικρή απόχρωση στο πιάτο. Ένα καλά ωριμασμένο, αλλά όχι υπερβολικό λαχανικό θα κάνει.

Οι μίσχοι πρέπει να αφαιρεθούν, οι σπόροι επίσης - ακόμη και αν υπάρχουν λίγοι από αυτούς, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε διόγκωση των κουτιών.

Σε γενικές γραμμές, η συνταγή είναι απλή, δεν χρειάζεστε ειδικά κόλπα και υπερφυσικά προϊόντα για να την μαγειρέψετε. Τα πρόσθετα προϊόντα πρέπει να είναι καλής ποιότητας και να πλένονται καλά.

Προετοιμασία κοντέινερ για την έναρξη της διαδικασίας

Είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τα βάζα για συντήρηση, επειδή χωρίς επαρκή αφαίρεση μικροβίων, όλες οι εργασίες θα πέσουν κάτω από την αποχέτευση. Απαιτείται:

• ελέγξτε δοχεία για ρωγμές, τσιπ και άλλα ελαττώματα - αυτά δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν.
• βάλτε ένα μεταλλικό κόσκινο στο ταψί, βάλτε τα δοχεία.
• μετά από βραστό νερό, ανιχνεύστε 15 λεπτά.
• αφαιρέστε τα δοχεία και τοποθετήστε τα χωρίς να τα ανοίξετε σε καθαρό πανί.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Οι καλύτερες συνταγές για τη συγκομιδή kharcho για το χειμώνα σε βάζα

Επιτρέπεται επίσης η αποστείρωση χρησιμοποιώντας βραστήρα (τοποθετούνται τράπεζες στο στόμιο), σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να μαγειρέψετε πιπέρι και ρύζι για το χειμώνα;

Οι συνταγές με ρύζι για το χειμώνα είναι πολύ διαφορετικές, ενώ η κύρια παραμένει μία.

Με γέμιση καρότου "Γλείψτε τα δάχτυλά σας"

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση, αλλά θα σας αρέσει στο τραπέζι. Ταιριάζει καλά με τα δημητριακά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς έτσι με το ψωμί ως σνακ. Θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά πιπέρι
• 1 κιλό καρότα
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 3 κουταλιές αλάτι
• 500 ml φυτικού ελαίου.
• 1 κουταλιά ξύδι
• καρυκεύματα όπως επιθυμείτε.

Οι πιπεριές παρασκευάζονται: πλένονται καλά, οι μίσχοι, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι. Κάντε το ίδιο με άλλα λαχανικά. Όλα είναι λεπτά κομμένα (τα καρότα μπορούν να τριφθούν). Το τηγανητό γίνεται από κρεμμύδια και καρότα: το λάδι χύνεται σε μια κατσαρόλα και τα συστατικά τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα και η μέτρια απαλότητα.

Το προπλυμένο ρύζι ρίχνεται στο προκύπτον μείγμα και τηγανίζεται λίγο. Προστίθεται το απαραίτητο υγρό για το μαγείρεμα των δημητριακών, η φωτιά τίθεται αργά και μαγειρεύεται για 30 λεπτά.

Το ξίδι προστίθεται πέντε λεπτά πριν από το μαγείρεμα. Ξεκινούν με τη σύνθεση, απλώνονται σε βάζα και γεμίζουν με προπαρασκευασμένη μαρινάδα (ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά). Τυλίγεται γρήγορα, χωρίς να περιμένει να κρυώσει το μείγμα.

Με κιμά

Γλυκές πιπεριές με κιμά παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, έχει γεύση σαν κανονικές γεμιστές πιπεριές. Η ιδιαιτερότητα είναι ότι ο κιμάς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, βόειο κρέας ή χοιρινό) τηγανίζεται μαζί με κρεμμύδια και καρότα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προστίθενται ντομάτες για να ενισχύσουν τη γεύση. Θα χρειαστείτε περίπου 0,5 κιλά κρέατος ανά κιλό αποφλοιωμένες πιπεριές.

Με μανιτάρια και ρύζι

Η συνταγή με μανιτάρια θα καταπλήξει τους αληθινούς γκουρμέ με την πλούσια γεύση του. Θα χρειαστείτε 0,5 κιλά champignons, προ-αποφλοιωμένα και αποξηραμένα. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιείται περισσότερο από 9% ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας λαμβάνονται ανά λίτρο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

4 απλές συνταγές για την ξήρανση της μελιτζάνας για το χειμώνα

Με γέμιση μήλου

Για 1 κιλό πιπεριάς, λαμβάνονται 1,5 μήλα. Τα μήλα ψιλοκομμένα, αναμιγνύονται με ρύζι, τοποθετούνται σε σουρωτήρι και λευκαίνονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από ζάχαρη και αλάτι με φυτικό λάδι και ξύδι. Το πιπέρι χωρίς συμπύκνωση χύνεται με μαρινάδα, στριμμένο.

Με λαχανικά

Νόστιμη συνταγή γεμιστή με λαχανικά. Κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους και τηγανίζονται σε τηγάνι με ρύζι, προσθέτοντας 9% ξύδι στο τέλος. Για τη μαρινάδα, πάρτε 5 σκελίδες και μπαχάρι, που θα αποκαλύψουν το άρωμα των λαχανικών.

Με κολοκυθάκια

Πάρτε 3 κιλά ντομάτες, 3 κιλά κολοκυθάκια, 3 κιλά πιπέρι, 5 σκελίδες σκόρδο. Ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε τηγάνι σε 150 ml λαδιού. Για τη μαρινάδα, χρειάζεστε 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Με πάστα ντομάτας

Η διαφορά μεταξύ αυτής της συνταγής και της τυπικής είναι ότι προστίθεται πάστα ντομάτας στο στάδιο του τηγανίσματος. Θα χρειαστεί 200 γραμμάρια (παχύ, από 15%).

Με πράσινες ντομάτες

Οι πράσινες ντομάτες τηγανίζονται με κρεμμύδια, καρότα σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε 150 γραμμάρια ξύδι για να ενισχύσεις τη γεύση τους.

Με κουνουπίδι χωρίς ξύδι

Αδειάστε τις ταξιανθίες λάχανου για 3 λεπτά. Το σκόρδο και οι ντομάτες κομματιάζουν, βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Προσθέστε λαχανικά στη μαρινάδα μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Γεμίστε τις πιπεριές και ρίξτε τη μαρινάδα.

Με μανιτάρια

Τα μανιτάρια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα και αποστέλλονται στο τηγάνι. Προστίθεται ρύζι σε αυτά και μαγειρεύεται για 30 λεπτά. Η σύνθεση γεμίζεται με καθαρές πιπεριές και χύνεται με τυπική μαρινάδα.

Με μελιτζάνα

Η συνταγή είναι παρόμοια με αυτή που παρασκευάζεται με κολοκυθάκια. Το μόνο πράγμα είναι ότι πρέπει πρώτα να τοποθετήσετε τις μελιτζάνες σε θαλασσινό νερό για να απαλλαγείτε από την πικρία.

Με λάχανο και φασόλια

Το φρέσκο ​​λάχανο ψιλοκομμένο και τηγανίζεται με λαχανικά.Τα φασόλια βράζονται έως ότου μαγειρευτούν στο μισό και τοποθετούνται στη σύνθεση 20 λεπτά πριν μαγειρευτούν.

Πιπεριές με ρύζι για το χειμώνα

Η ιδιαιτερότητα είναι ότι το πιπέρι δεν γεμίζεται, αλλά απλώς κόβεται μαζί με το τηγάνισμα. Το πιάτο είναι πολύ πιο εύκολο να προετοιμαστεί. Για τη μαρινάδα, χρειάζεστε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 2 αλάτι, 100 γραμμάρια ξύδι. Προστέθηκε 15 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.

Πώς και πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η συντήρηση;

Οι πιπεριές με ρύζι και λαχανικά πρέπει να φυλάσσονται μόνο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Μην αφήσετε τον ήλιο να χτυπήσει. Η διάρκεια ζωής είναι από 1 έως 2 χρόνια.