TOP 6 συνταγές για την προετοιμασία πουρέ πατάτας για το χειμώνα για παιδιά
Για να προετοιμάσετε υγιεινά και νόστιμα παρασκευάσματα για τα παιδιά για το χειμώνα από λαχανικά και φρούτα, πρέπει να προσεγγίσετε προσεκτικά το ζήτημα της επιλογής προϊόντων και της προετοιμασίας δοχείων. Η συμμόρφωση με τους απλούς κανόνες μαγειρέματος θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, τα οποία θα έχουν ευεργετική επίδραση στο πεπτικό και ανοσοποιητικό σύστημα ενός παιδιού οποιασδήποτε ηλικίας.
Χαρακτηριστικά κενών για μωρά για το χειμώνα
Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να προσεγγιστεί πολύ προσεκτικά, γιατί δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολλή ζάχαρη, αλάτι, κιτρικό οξύ και ακόμη περισσότερο ξύδι. Και για παιδιά κάτω του ενός έτους, αυτό είναι επίσης σημαντικό επειδή δεν χρειάζονται τόσο ζάχαρη όσο η μητέρα τους έκανε μαρμελάδα. Επομένως, συνιστάται να αποστειρώνετε κάθε βάζο με ιδιαίτερη προσοχή.
Απαιτήσεις συστατικών
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι ότι όλα τα λαχανικά και τα φρούτα δεν πρέπει να έχουν ζημιές, βαθουλώματα και ακόμη περισσότερα σημάδια σήψης. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, να ξεπλυθούν και να στεγνώσουν.
Και δεύτερον, είναι επιθυμητό όλα τα φρούτα να μην προέρχονται από την αγορά ή από το σούπερ μάρκετ, αλλά από μια φυσική οικονομία, όπου καλλιεργούνται χωρίς προσθήκη χημικών.
Κανόνες προετοιμασίας κοντέινερ
Όλα τα πιάτα που θα χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα δεν πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν καλά, αλλά και να ξεπλένονται με βραστό νερό.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαγειρική σόδα αντί απορρυπαντικών.
Οι καλύτερες συνταγές για νήπια
Πουρές μήλων
Συστατικά:
- 1 κιλό μήλα.
- 125 g γλυκού συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 80-100 ml καθαρού νερού.
Παρασκευή:
- Τα καλά πλυμένα μήλα χωρίς βαθουλώματα ή ζημιές πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πυθωθούν και να κοπούν σε μικρούς κύβους.
- Μεταφέρετέ τα σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και τοίχους, προσθέστε νερό και βάλτε σε υψηλή φωτιά. Περιμένετε μέχρι να βράσει, μειώστε τη θέρμανση της σόμπας σε μέτρια και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε, σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα.
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα στα μήλα και ανακατέψτε καλά, βράστε για λίγα ακόμη λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα. Μόλις κρυώσει λίγο το τεμάχιο εργασίας, πρέπει να θρυμματιστεί με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και να επιστρέψει στη σόμπα για να το ζεσταθεί.
Τακτοποιήστε τη θερμή μάζα σε καθαρά βάζα και σφίξτε με καπάκια. Δεν απαιτείται επιπλέον αποστείρωση του προϊόντος.
Πουρές αχλαδιών
Συστατικά:
- 1 κιλό φρούτων.
- 125 g ζάχαρης
- 100 ml καθαρού νερού.
Παρασκευή:
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα αχλάδια, ξεφλουδίστε τα.
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα φρούτα αυθαίρετα, αφού κόψετε τον πυρήνα.
- Βάζουμε τα πάντα σε μια μικρή κουτάλα, ρίχνουμε νερό, βάζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να βράσουν.
- Αφού αρχίσει να βράζει η υγρασία στην κατσαρόλα, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει για περίπου 15-18 λεπτά.
- Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατέψτε τα καλά και ζεστάνετε ξανά μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι.
- Ψύξτε, αλέστε με ένα μπλέντερ, μεταφέρετε σε καθαρή κατσαρόλα και βράστε.
Τακτοποιήστε σε ένα καθαρό δοχείο και τυλίξτε τα καπάκια. Το πουρέ μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή μετά από λίγο.
Πουρές δαμάσκηνου
Απαιτείται:
- 1-1,2 kg κόκκινου ή κίτρινου δαμάσκηνου.
- 250 ml νερού.
Παρασκευή:
- Ταξινομήστε καλά τα δαμάσκηνα και ξεπλύνετε, στεγνώστε και σπάστε στα μισά για να αφαιρέσετε την πέτρα.
- Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, βάλτε τη σόμπα μέχρι να βράσει.
- Μειώστε τη θερμότητα, βράστε τα φρούτα για περίπου 18-20 λεπτά, κρυώστε ελαφρά.
- Τρίψτε το μείγμα μέσω κόσκινου για να αφαιρέσετε το δέρμα και να επιστρέψετε τα πάντα πίσω στο δοχείο.
Ζεσταθείτε για περίπου 10 ακόμη λεπτά, μετά τα οποία μπορείτε να ρίξετε σε βάζα και να σφραγίσετε.
Δεδομένου ότι το παρασκεύασμα είναι χωρίς ζάχαρη, συνιστάται να το φυλάσσετε στο ψυγείο.
Πουρές κολοκύθας
Συστατικά:
- 1,5 kg φρέσκιας κολοκύθας
- 250-300 ml καθαρού νερού.
- 125 g ζάχαρης
- μια μικρή πρέζα κιτρικού οξέος.
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά την κολοκύθα, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια και ξεφλουδίστε την πολύ προσεκτικά.
- Κόψτε κάθε φέτα σε μικρά κομμάτια, μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
- Ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά σε θερμοκρασία 180C, αλλά έτσι ώστε τα κομμάτια να μην καφέ και να μην γίνουν χρυσά. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε περισσότερες βιταμίνες, γεύση και χυμό στο προϊόν.
- Μεταφέρετε την ψυχρή κολοκύθα σε ένα μπλέντερ με ζάχαρη και κιτρικό οξύ και χτυπήστε σε έναν ομοιογενή πουρέ.
- Τακτοποιήστε τη μάζα στις τράπεζες, αποστειρώστε για 7-10 λεπτά και τυλίξτε.
Χάρη στο κιτρικό οξύ και τη ζάχαρη, το αντικείμενο εργασίας θα αποθηκευτεί καλά σε δροσερό μέρος όλο το χειμώνα.
Πουρές σκουός
Συστατικά:
- 3-4 κολοκυθάκια μεσαίου μεγέθους (ακόμα χωρίς σπόρους)
- 50 ml καθαρού νερού.
- αλάτι - προαιρετικό.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και τον πυρήνα με σπόρους.
- Κόβουμε σε φέτες μεσαίου μεγέθους και μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, προσθέστε νερό και βράστε.
- Βράστε για 15 λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε.
- Στείλτε το κομμάτι εργασίας σε ένα μπλέντερ ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μίξερ. Αλέθουμε σε μια ομοιογενή μάζα.
Επιστρέψτε στη σόμπα, βράστε και ρίξτε σε καθαρά βάζα, τυλίξτε.
Πουρές καρότου
Συστατικά:
- 4 μεγάλα καρότα
- 150 ml καθαρού νερού.
Παρασκευή:
- Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τεμαχίζονται, να μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα και να καλύπτονται με καθαρό νερό.
- Αφού βράσει, μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια κρυώστε.
- Τρίψτε με μπλέντερ ή μίξερ.
- Μεταφέρετε σε καθαρά βάζα και αποστειρώστε για 7-10 λεπτά, τυλίξτε.
- Αφαιρέστε μετά από ψύξη σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.
Πώς και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το τελικό προϊόν;
Δεν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε τη συντήρηση, στην οποία δεν έχει προστεθεί κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και κιτρικό οξύ για περισσότερο από 5-7 μήνες. Και στο παραμικρό σημάδι βλάβης (εμφάνιση πλάκας στην επιφάνεια ή πρήξιμο του καπακιού), το τεμάχιο εργασίας πρέπει να απορριφθεί.
