Μια βήμα προς βήμα συνταγή για την παρασκευή κέτσαπ κανέλας για το χειμώνα
Το σπιτικό κέτσαπ είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε ντομάτες λαχανικών. Εκτός από τα προφανή πλεονεκτήματά του, με τη μορφή απλότητας και φυσικότητας των συστατικών, αξίζει να σημειωθούν τα οικονομικά οφέλη. Η προετοιμασία αρκετών δοχείων τριών λίτρων νόστιμης σάλτσας θα κοστίσει δεκάδες φορές φθηνότερη από την αγορά αναλόγου σε κατάστημα. Ως εκ τούτου, είναι βολικό να έχετε μια συνταγή για σπιτικό κέτσαπ με κανέλα στο χέρι για το χειμώνα.
Δοκιμάστε τα χαρακτηριστικά του κομματιού προς κατεργασία
Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή κέτσαπ στο σπίτι. Με κανέλα - ένα από τα πιο αλμυρά.
Ποια συνοδευτικά πιάτα συνιστώνται να σερβίρονται
Αυτή η παραλλαγή της δημοφιλούς σάλτσας ταιριάζει καλά με τα αγαπημένα σας πιάτα, όπως πουρέ πατάτας ή ζυμαρικά. Και επίσης κατάλληλο για τηγάνισμα με ρολά λάχανου και κεφτεδάκια.
Τι απαιτείται
Για μια νόστιμη σάλτσα, χρειάζεστε απλά φαγητά.
Συστατικά
Η βάση του κέτσαπ είναι οι ντομάτες, πρέπει να είναι ώριμες και ζουμερές.
Συστατικά:
- ντομάτες 1,2 κιλά;
- βουλγαρική πιπεριά 350 g;
- ραβδί κανέλας
- πιπέρι και μπαχάρι, 4 τεμ.
- ένα γαρίφαλο σκόρδο?
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- Δάφνη;
- σκελίδες 2 τεμ .;
- ξύδι 1,5 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- αλάτι 1 κουτ.
- ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκεύη κουζίνας
Απλοποιήστε τη διαδικασία μαγειρέματος με μπλέντερ, αποχυμωτή ή μύλο κρέατος. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια για το κενό.
Αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή κέτσαπ κανέλας
Η διαδικασία παρασκευής μιας αλμυρής σάλτσας είναι απλή και διαρκεί λίγο χρόνο.
Βήματα μαγειρέματος:
- Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
- Φτιάξτε μια πάστα από λαχανικά, ξεχωριστά από πιπεριές και ντομάτες, ψιλοκόβοντας τα σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Εάν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε χυμό ντομάτας μαζί του. Εάν δεν υπάρχουν καθόλου συσκευές, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε λαχανικά, επίσης ξεχωριστά, να τα τρίψετε με κόσκινο.
- Βάλτε την πάστα ντομάτας σε χαμηλή φωτιά, βράστε 2 φορές.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές και μπαχαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, τυλίξτε τα με τυρόψωμο, ώστε να μην συναντηθούν πιπεριές στο κέτσαπ.
- Προσθέστε κανέλα, αλάτι, ζάχαρη στο τηγάνι.
- Βάζουμε ξανά την κατσαρόλα να βράσει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την επιθυμητή συνοχή.
- Προσθέστε ξύδι και σκόρδο. Αφαιρέστε τη σακούλα μπαχαρικών και το ξυλάκι κανέλας, βράστε για 5 λεπτά.
Προετοιμάστε βάζα και καπάκια, βάλτε έτοιμη σάλτσα ντομάτας σε αποστειρωμένα αγγεία και τυλίξτε τα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
Τα λαχανικά πρέπει να είναι φρέσκα, οι ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ελαφρώς ζαρωμένες. Είναι δυνατόν, αλλά όχι επιθυμητό, να αντικαταστήσετε το ξυλάκι κανέλας με μπαχαρικά σε σκόνη.
Διάρκεια και κανόνες αποθήκευσης του τεμαχίου εργασίας
Οι τράπεζες θα πρέπει να βρίσκονται σε μια ανεστραμμένη θέση για μια ημέρα, τότε πρέπει να τακτοποιηθούν σε κρύο μέρος. Είναι καλύτερα να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στο κελάρι.
