2 καλύτερες συνταγές για μαγείρεμα adjika με κόλιαντρο και ντομάτα

Δοκιμάζοντας χιλιάδες συνταγές, κάθε νοικοκυρά θα επιλέξει τον πιο βολικό και γρηγορότερο τρόπο προετοιμασίας του adjika. Αυτό το διάσημο πικάντικο πιάτο Abkhaz σερβίρεται μόνο του και ως σάλτσα. Το Adjika με ντομάτα και κόλιαντρο μπορεί να είναι μια μοναδική επιλογή για κάθε οικογένεια - έχει μοναδική γεύση και πικάντικο άρωμα. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, τα συστατικά είναι διαθέσιμα.

Τι γεύση δίνει το adjika cilantro;

Το Cilantro είναι ένα ανατολίτικο πράσινο που δίνει στα πιάτα μια αυθεντική πικάντικη γεύση και ένα φωτεινό πράσινο χρώμα. Τα φύλλα κόλιαντρου διεγείρουν την όρεξη, έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά και μια πικρή γεύση.

Προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών

Σε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, το κόλιαντρο υπάρχει με τη μορφή βοτάνων, τα οποία πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Πλύνετε τα λαχανικά (ντομάτα, πιπέρι, σκόρδο) και αφαιρέστε τα περιττά συστατικά.

Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από το πιπέρι. Μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου με την πικρία τους..

Επιλογές μαγειρέματος

Από απλά προϊόντα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές επιλογές για adjika με κόλιαντρο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή φύλλων ή με τη μορφή αλεσμένων σπόρων.

Η κλασική συνταγή βοτάνων

Για να προετοιμάσετε το adjika με ντομάτα και κόλιαντρο για το χειμώνα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• κόκκινες ντομάτες - 2 κιλά
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό
• πικρή πιπεριά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 200 g;
• φυτικό λάδι - 50 ml.
• ξύδι - 100 ml.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Αλέθουμε ψιλοκομμένες πιπεριές, σκόρδο και ντομάτα σε μύλο κρέατος. Ψιλοκόβουμε ένα μάτσο κόλιαντρο.
2. Ανακατέψτε τα προκύπτοντα συστατικά σε μια κατσαρόλα, τα βάζετε σε μέτρια φωτιά.
3. Ανακατέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
4. Προσθέστε το κόλιαντρο, το αλάτι και τη ζάχαρη και στη συνέχεια βράστε τη μάζα λαχανικών για 10 λεπτά.
5. Ρίχνουμε ξύδι, αφαιρούμε το τηγάνι από τη σόμπα.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθιών στα γεωργιανά για το χειμώνα θα γλείψετε τα δάχτυλά σας

Ρίξτε τη μάζα σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο. φυτικό λάδι, κλείστε και τυλίξτε το καπάκι.

Συνταγή "στα γεωργιανά" με αλεσμένο κόλιανδρο

Το κόλιανδρο είναι ένας σπόρος κόλιαντρου που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως ανατολίτικο μπαχαρικό. Για να προετοιμάσετε το adjika "στα Γεωργιανά" θα χρειαστείτε:

• καυτή κόκκινη πιπεριά - 1 κιλό.
• σκόρδο - 500 g;
• άνηθος - 20 g;
• κόλιαντρο - 500 γραμ.
• βασιλικός - 20 g;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
• κόλιανδρο - 0,5 κουταλιά της σούπας μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το πιπέρι, αφαιρέστε τους σπόρους, κόψτε σε λεπτές φέτες.
2. Διπλώστε το πιπέρι σε ένα δοχείο και καλύψτε το με νερό (ζεστό), μουλιάστε για περίπου 4 ώρες. Αλλάξτε το νερό τουλάχιστον 3 φορές.
3. Αλέθουμε πιπέρι, σκόρδο, κόλιαντρο, βασιλικό και άνηθο σε μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο κόλιανδρο στη μάζα λαχανικών, ανακατέψτε καλά.

Το τελικό πιάτο μπορεί να τυλιχτεί σε βάζα για μακροχρόνια αποθήκευση ή να σερβιριστεί αμέσως στο τραπέζι.

Κανόνες για σερβίρισμα στο τραπέζι

Μπορείτε να το σερβίρετε σε μικρά μπολ, διακοσμώντας τα με πράσινα φύλλα.

Διάρκεια και συνθήκες αποθήκευσης

Η τυλιγμένη μάζα λαχανικών αποθηκεύεται σε βάζα για αρκετά χρόνια, εάν παρασκευαστεί σωστά. Αποθηκεύστε το πιάτο σε δροσερό μέρος για 2-4 ημέρες πριν το κυλήσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα.

Φυλάσσετε το έτοιμο adjika στο ψυγείο.