15 βήμα προς βήμα συνταγές για την παρασκευή μαϊντανικού adjika για το χειμώνα

Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν adjika μαϊντανό για το χειμώνα. Είναι μια αρκετά κοινή σάλτσα και σερβίρεται με πολλά πιάτα. Ωστόσο, προτού δημιουργήσετε ένα τέτοιο σνακ, πρέπει να διαβάσετε τις συστάσεις για την προετοιμασία του.

Parsley Adjika - μια υπέροχη υπενθύμιση του καλοκαιριού

Το Adjika, φτιαγμένο από κλαδάκια μαϊντανού, θεωρείται μάλλον υγιεινό σνακ. Περιέχει πολλή βιταμίνη C και άλλα χρήσιμα συστατικά που έχουν θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Τις περισσότερες φορές, το πιάτο ετοιμάζεται στον Καύκασο. Ωστόσο, οι νοικοκυρές άλλων χωρών το σερβίρουν συχνά στο τραπέζι. Εάν διατηρηθεί ένα τέτοιο adzhika, θα είναι δυνατό να το φάτε όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα.

Ποια πιάτα συνιστώνται να σερβίρονται

Πριν από την προετοιμασία του adjika, πρέπει να καταλάβετε για ποιον πρέπει να σερβίρεται. Αυτό είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που ταιριάζει καλά με όλα τα πιάτα. Σερβίρεται με γαρνιτούρες λαχανικών, ψαριών και κρέατος.

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Μαϊντανός. Αυτό είναι το κύριο συστατικό που χρησιμοποιείται για την κατασκευή adjika.
2. Ανηθο. Συχνά προστίθεται για να ενισχύσει τη γεύση και τη γεύση της σάλτσας.
3. Σκόρδο με καρυκεύματα. Αρκετά κεφάλια σκόρδου και καρυκεύματα προστίθενται για να κάνουν τη σάλτσα πιο αλμυρή.
4. Γλυκό και ζεστό πιπέρι. Τα πιπέρι προστίθενται για να καρυκεύσουν το πιάτο.

Προετοιμασία βοτάνων και πρόσθετων συστατικών

Η προετοιμασία της σάλτσας ξεκινά με την προκαταρκτική προετοιμασία βοτάνων και άλλων συστατικών. Ο μαϊντανός με άνηθο και το σκόρδο πλένονται σε νερό εκ των προτέρων για να αφαιρέσουν τα υπολείμματα βρωμιάς. Στη συνέχεια, τα πλυμένα κλαδάκια των πράσινων τεμαχίζονται με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 4 νόστιμες συνταγές για κονσερβοποιημένες ντομάτες με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Συνταγές και βήμα προς βήμα προετοιμασία του μαϊντανού adjika

Για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για την προετοιμασία της εκ των προτέρων.

Κλασική συνταγή σε ένα βάζο

Η κλασική συνταγή παρασκευάζεται ως εξής:

• ψιλοκομμένα χόρτα με μαχαίρι κουζίνας.
• ξεφλουδισμένο σκόρδο με πιπέρι και περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
• το μείγμα αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα, καρυκεύματα με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι.
• το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο.

Με φύλλα χρένου

Προστίθεται λίγο χρένο για να το καρυκεύσει. Όταν προετοιμάζετε μια τέτοια σάλτσα, κάντε τα εξής:

• το χρένο με βότανα πλένεται, ξεφλουδίζεται και αλέθεται σε μπλέντερ.
• τα θρυμματισμένα συστατικά αναμιγνύονται, καλύπτονται με αλάτι και ζάχαρη.
• Προστίθεται ξύδι στη σύνθεση, μετά την οποία όλα μεταφέρονται σε βάζα.

Με σκόρδο

Κατά τη δημιουργία ενός σνακ σκόρδου, εκτελείται η ακόλουθη ακολουθία ενεργειών:

• τα κεφάλια σκόρδου τεμαχίζονται με άνηθο, μαϊντανό και πιπέρι.
• τα συστατικά αλέθονται, χύνονται σε μια κατσαρόλα και βράζονται για 5-6 λεπτά.
• το μείγμα χύνεται σε βάζα.

Με πάστα ντομάτας

Το Adjika με τοματοπολτό είναι δημοφιλές στις νοικοκυρές. Προετοιμάζεται ως εξής:

• Τα κλαδάκια μαϊντανού πλένονται και στεγνώνουν.
• αλέστε τα χόρτα με πιπέρι και ανακατεύετε με καρυκεύματα.
• προστίθεται πάστα ντομάτας, μετά την οποία όλα τοποθετούνται σε δοχεία αποθήκευσης.

Με χρένο

Για να προετοιμάσετε ένα σνακ χρένου για το χειμώνα, κάντε τα εξής:

• τα φύλλα χρένου και το μαϊντανό ψιλοκομμένα και ανακατεύονται με πιπέρι.
• η σύνθεση αναμιγνύεται με υγρό ξύδι και αλατισμένο.
• το μαγειρεμένο adjika χύνεται σε ένα δοχείο και κονσερβοποιείται.

Με ζεστό πιπέρι

Μια πιο πικάντικη σάλτσα παρασκευάζεται με την προσθήκη πικρού πιπεριού. Η ακολουθία των ενεργειών κατά τη δημιουργία ενός πιάτου έχει ως εξής:

• οι πιπεριές με βότανα πλένονται, στεγνώνουν και αλέθονται.
• το μείγμα βράζεται και βράζεται για 20-35 λεπτά.
• η σύνθεση αλατίζεται, αναμιγνύεται με ξύδι και κονσερβοποιείται σε βάζα.

Με πιπεριά

Για να δώσετε στο adjika μια γλυκιά γεύση, προσθέστε πιπεριά. Η συντήρηση προετοιμάζεται ως εξής:

• Τα βουλγαρικά πιπέρι αλέθονται μαζί με σκόρδο και βότανα.
• το υγρό μείγμα χύνεται σε μια κατσαρόλα και βράζεται.
• Ξύδι με αλάτι και μια κουταλιά λάδι προστίθενται στη σύνθεση.

Με βασιλικό

Αυτή είναι η ιταλική έκδοση του adjika μαγειρέματος. Για να φτιάξετε ένα σνακ, τα κλαδάκια μαϊντανού αλέθονται με βασιλικό. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρύκευμα με βούτυρο και σκόρδο. Μετά από αυτό, όλα αναμιγνύονται με μπλέντερ και χύνονται σε γυάλινο δοχείο.

Ρίξε μια ματιά επίσης

11 συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία κερασιών για το χειμώνα

Με άνηθο και μαϊντανό

Τις περισσότερες φορές, το πράσινο adjika παρασκευάζεται με την προσθήκη μαϊντανού και άνηθου. Τα χόρτα αλέθονται σε μπλέντερ με σκόρδο και πιπεριά. Στη συνέχεια, όλα αναμιγνύονται καλά, αλατίζονται και προστίθεται υγρό ξιδιού.

Το έτοιμο σνακ χύνεται σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και κονσερβοποιείται.

Με μελιτζάνα

Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα μικρό καζάνι. Στη συνέχεια, το κόκκινο πιπέρι με κρεμμύδια και βότανα ψιλοκομμένο σε μπλέντερ και χύνεται σε ένα δοχείο με μελιτζάνες. Μετά από αυτό, όλα τοποθετούνται σε βάζα, γεμάτα με ξύδι και κονσερβοποιημένα.

Με δαμάσκηνα

Τα δαμάσκηνα κόβονται στα μισά, μετά τα οποία κόβονται οι σπόροι. Στη συνέχεια, το πιπέρι, μαζί με τα κομμένα δαμάσκηνα, τα κρεμμύδια και τα βότανα, περνούν μέσω ενός μύλου κρέατος. Το μείγμα αναδεύεται με χυμό ντομάτας, χύνεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται για 10-20 λεπτά. Στη συνέχεια, η σύνθεση αλατίζεται και διατηρείται.

Με δαμάσκηνα, αχλάδια και μήλα

Τα φρούτα με πιπεριά και μαϊντανό κόβονται σε μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Το μείγμα φρούτων και λαχανικών βράζει, αλατίζεται και χύνεται σε ένα δοχείο.

Με σέλινο

Ο μαϊντανός με σέλινο ξεπλένεται, ξηραίνεται και προστίθεται σε μπλέντερ μαζί με πράσινες πιπεριές, σκόρδο και χρένο. Η παρασκευασμένη μάζα αλατίζεται στη γεύση, αναμιγνύεται με μικρή ποσότητα ξιδιού και διατηρείται.

Adjika λαχανικό με μαϊντανό

Τα φύλλα μαϊντανού με κόκκινες πιπεριές, σκόρδο και κρεμμύδια αλέθονται σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη με αλάτι, λάδι και ξύδι στη σύνθεση.

Από τη ρίζα μαϊντανού

Ο μαϊντανός ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κομμάτια και αλέθεται σε μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, πρέπει να αλέσετε το πιπέρι, το σκόρδο και το καυτό πιπέρι. Μετά από αυτό, προσθέστε τοματοπολτό με αλάτι και φυτικό λάδι.

Κανόνες και διάρκεια αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το μαγειρεμένο adjika περισσότερο, τοποθετείται σε δωμάτια με χαμηλές θερμοκρασίες. Σε ψυγεία και κελάρια, ένα τέτοιο σνακ αποθηκεύεται για 2-3 χρόνια. Οι χρόνοι αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου είναι μικρότεροι.

συμπέρασμα

Το Adjika είναι ένα κοινό ορεκτικό που σερβίρεται στο τραπέζι. Πριν το προετοιμάσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές συνταγές για την παρασκευή σάλτσας από βότανα.