Μια απλή συνταγή για την παρασκευή κομπόστ βακκινίων για το χειμώνα

Τα βακκίνια περιέχουν πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες. Έχει θετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος. Επιπλέον, βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το μούρο στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, κατά την περίοδο ωρίμανσής του. Ωστόσο, μπορείτε να παρέχετε στον εαυτό σας βιταμίνες κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου επιλέγοντας τα μούρα εκ των προτέρων για να προετοιμάσετε το κομπόστα βακκινίων για το χειμώνα.

Οι λεπτές αποχρώσεις του κομπόστα μαγειρικής

Για να έχετε το μέγιστο όφελος και γεύση από το ποτό, πρέπει να λάβετε υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του. Πολλές νοικοκυρές έχουν τα δικά τους κόλπα, τα οποία μοιράζονται με αρχάριους:

• Πρώτα απ 'όλα, τα βάζα κομπόστα πρέπει να αποστειρώνονται. Πλύντε τα καλά και, χωρίς να σκουπίσετε, διατηρήστε για 15 λεπτά είτε στο φούρνο στους 160 μοίρες, είτε πάνω από τον ατμό βραστό νερό σε μια κατσαρόλα.
• Χρησιμοποιήστε νερό πηγής. Σε αυτό, η γεύση του κομπόστα θα φανεί πιο φωτεινή.
• Προετοιμάστε αμέσως τα καλύμματα και το κυλιόμενο μηχάνημα. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο και θα αποτρέψει την εξάτμιση των βιταμινών.
• Μην προσθέτετε ζάχαρη "από το μάτι": μια εσφαλμένα υπολογισμένη ποσότητα αυτού του συστατικού θα κάνει το ποτό πολύ γλυκό και θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.

Παρασκευή του κύριου συστατικού

Η σωστή συγκομιδή μούρων για το χειμώνα θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες. Η κατάψυξη παρέχει την ακεραιότητα της βιταμίνης C που βρίσκεται στα βακκίνια.

Θα χρειαστείτε:

• μυρτιλός;
• δοχείο ή πλαστική σακούλα.

Περάστε όλα τα μούρα, αφήστε τα χωριστά τα φρούτα που δεν είναι ώριμα ή υπερβολικά. Αφαιρέστε τα φύλλα και άλλα σκουπίδια. Χωρίς ξέβγαλμα, τοποθετήστε τα μούρα σε δοχείο ή σακούλα. Κλείστε το καπάκι του δοχείου ή δέστε μια σακούλα και τοποθετήστε την στον καταψύκτη.

Μια απλή συνταγή για το χειμώνα

Το χειμώνα, αυτό το ποτό θα σας υπενθυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και θα παρέχει στον οργανισμό βιταμίνες απαραίτητες για τη ζωή.

Ρίξε μια ματιά επίσης

TOP 5 απλές και νόστιμες συνταγές για την παραγωγή κομπόστα μπανάνας για το χειμώνα

Θα χρειαστείτε:

• 550 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
• 2000 γραμμάρια νωπά ή κατεψυγμένα βατόμουρα;
• πόσιμο νερό 0,7 ml.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε καλά και ώριμα μούρα καλά με τρεχούμενο νερό. Τα φρούτα πρέπει να χειρίζονται προσεκτικά, καθώς είναι πολύ εύθραυστα και εύκολα κατεστραμμένα.
2. Βάλτε τα φρούτα σε μια καθαρή και στεγνή πετσέτα.
3. Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα.
4. Βάλτε ένα δοχείο νερό και ζάχαρη στη φωτιά. Ενώ ανακατεύετε, βράστε. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
5. Τοποθετήστε αποξηραμένα βατόμουρα σε βάζα.
6. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει σε βάζα και κλείστε τα προσεκτικά με καπάκια. Αποστειρώστε μέσα σε 30 λεπτά.

Το ποτό είναι έτοιμο.Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος και να προστατεύεται από το φως του ήλιου.

Κομπόστα σμέουρων με βατόμουρα

Μια άλλη νόστιμη και υγιεινή έκδοση αυτού του ποτού:

1. Προετοιμάστε συστατικά: 1 κιλό σμέουρα, 500 γραμμάρια βατόμουρα, 1,2 κιλά ζάχαρη ανά λίτρο νερού.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε, βράζουμε.
3. Βάλτε τα μούρα σε βάζα σε αναλογία 1: 2 (βατόμουρα: σμέουρα).
4. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό σιρόπι και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.
5. Ψύξτε τα δοχεία, παστερίστε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε μια ντουλάπα ή σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος.

Κομπόστα βακκινίων και βακκινίων

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για δοχεία τεσσάρων λίτρων:

1. Πάρτε 1 κιλό βατόμουρα και βατόμουρα, 3 λίτρα νερό και ενάμισι ποτήρια ζάχαρης.
2. Γεμίστε τα προ-αποστειρωμένα βάζα με μούρα σε αναλογία 1: 1 προς τη μέση.
3. Ρίχνουμε βραστό νερό σε όλα τα βάζα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να υπολογίσετε πόσο σιρόπι χρειάζεται να μαγειρευτεί.
4. Στραγγίξτε το νερό από όλα τα βάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και, χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
5. Γεμίστε τα βάζα μούρων με σιρόπι και σφραγίστε τα με καπάκια. Πραγματοποιήστε παστερίωση.
6. Όταν το ποτό έχει κρυώσει, τα γυάλινα δοχεία μπορούν να μεταφερθούν σε ένα ειδικό μέρος όπου θα περιμένουν το χειμώνα.

Κομπόστα μήλου και βακκινίων

Θα χρειαστείτε:

• 150 g μήλων, βατόμουρων και ζάχαρης.
• 1 γραμμάριο κιτρικού οξέος.
• λίτρο πόσιμου νερού.

Ρίξε μια ματιά επίσης

Μαγείρεμα κομπόστα πεπονιού για το χειμώνα, απλές συνταγές με και χωρίς αποστείρωση

Το βασικό σχήμα προετοιμασίας κομπότας δεν αλλάζει. Ωστόσο, τα μήλα πρέπει να παρασκευάζονται ξεχωριστά:

1. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα μήλα, τον πυρήνα και κόψτε σε σφήνες.
2. Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης, προσθέτουμε τα μήλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6 λεπτά.
3. Προσθέστε κιτρικό οξύ και πλυμένα βατόμουρα και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει ξανά.
4. Ρίξτε το κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε το να κρυώσει.

Κομπόστα βακκινίων και κερασιών

Είναι εύκολο να προετοιμαστεί σύμφωνα με ένα παρόμοιο σχήμα. Ωστόσο, αξίζει να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να πίνετε κομπόστα που περιέχουν κεράσια το συντομότερο δυνατό. Σε κάποιο σημείο, τα κεράσια αρχίζουν να εκκρίνουν μια τοξική ουσία που δεν είναι πολύ χρήσιμη για το ανθρώπινο σώμα.

Λάβετε λοιπόν ένα κιλό κεράσια (με σπόρους) και βατόμουρα, ενάμισι ποτήρια ζάχαρης και 2,5 λίτρα νερό:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα ξεχωριστά το ένα από το άλλο.
2. Τοποθετήστε τα κεράσια και τα βατόμουρα σε βάζα σε εναλλάξιμα στρώματα (περίπου 2 cm το καθένα). Αφήστε λίγο χώρο στην κορυφή.
3. Ετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης.
4. Ρίξτε το βραστό σιρόπι πάνω από τα μούρα και κλείστε αμέσως τα βάζα προσεκτικά. Παστερίστε στους 60 βαθμούς.
5. Μετά την ψύξη, είναι έτοιμα για αποθήκευση το χειμώνα.

Κομπόστα περιστεριών χωρίς αποστείρωση

Πάρτε 2 κιλά βατόμουρα, 600 ml νερό και μισό ποτήρι ζάχαρη. Διανείμετε τα μούρα ομοιόμορφα σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε το σιρόπι ζάχαρης πάνω τους. Σφραγίστε το δοχείο ερμητικά, γυρίστε το και αφήστε το να κρυώσει αργά, καλύπτοντας με ένα παχύ πανί. Η πλήρως δροσισμένη κομπόστα είναι έτοιμη για αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν σερβίρετε, είναι καλύτερο να αραιώσετε το ποτό, αφού με αυτόν τον τρόπο η γεύση είναι αρκετά συγκεντρωμένη.

Πώς να αποθηκεύσετε το κομπόστα βακκινίων

Ο βασικός κανόνας για την αποθήκευση κομπόστα είναι ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα γυάλινα δοχεία πρέπει να τυλίγονται καλά με μεταλλικά αποστειρωμένα καπάκια για καλύτερη συντήρηση του προϊόντος, πράγμα που σημαίνει μεγαλύτερη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων του. Η διάρκεια ζωής του παστεριωμένου ποτού είναι πρακτικά απεριόριστη.