Φύτευση, ανάπτυξη και φροντίδα πράσων σε εξωτερικούς χώρους
Τα πράσα είναι ένα λαχανικό χαμηλής συντήρησης που είναι δημοφιλές σε πολλούς καλλιεργητές λαχανικών. Τις περισσότερες φορές, αυτό το φυτό καλλιεργείται για περαιτέρω χρήση στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Καλλιεργείται επίσης συχνά για κατάψυξη και κονσερβοποίηση.
Περιεχόμενο
Πριν ξεκινήσετε να καλλιεργείτε ένα τέτοιο λαχανικό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια χαρακτηριστικά του πράσου και τις αποχρώσεις της φύτευσης του.
Τα οφέλη των πράσων
Πριν φυτέψετε τα πράσα, θα πρέπει να μελετήσετε λεπτομερέστερα τις ευεργετικές ιδιότητες του φυτού, χάρη στο οποίο είναι τόσο δημοφιλές στους καλλιεργητές λαχανικών.
Για να κατανοήσετε τις ιδιότητες και τις αντενδείξεις, πρέπει να γνωρίζετε τη σύνθεση του φυτού. Περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων, έτσι ώστε το λαχανικό να προστίθεται στη διατροφή κατά τη διάρκεια της διατροφής. Οι βολβοί περιέχουν επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά και άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, οι βολβοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη B, K, C, A.
Τα πάνω φύλλα του φυτού περιέχουν μια ινώδη δομή που προάγει τον πολλαπλασιασμό και την ανάπτυξη βακτηρίων στα έντερα που μειώνουν το φούσκωμα. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε μαργαριτάρια κρεμμύδια για άτομα με μειωμένη απόδοση του πεπτικού συστήματος. Τρώγεται επίσης με υψηλή αρτηριακή πίεση. Χάρη στο κάλιο στο φυτό, η τακτική κατανάλωση φρέσκων βολβών ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
Το λαχανικό δεν έχει σοβαρές αντενδείξεις. Ωστόσο, οι γιατροί εξακολουθούν να μην συμβουλεύουν άτομα με σοβαρές ασθένειες του δωδεκαδακτύλου να το καταναλώνουν συχνά.
Οι καλύτερες ποικιλίες
Πριν από τη φύτευση, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τις κύριες ποικιλίες πράσων, καθώς καθένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά.
Νωρίς
Οι βολβοί, που είναι πρώιμα είδη ωρίμανσης λαχανικών, ωριμάζουν πλήρως μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Εάν μιλάμε για τον πλήρη κύκλο ωρίμανσης των φρούτων, τότε διαρκεί 120-150 ημέρες. Μεταξύ των πρώιμων ποικιλιών κρεμμυδιών, διακρίνονται πολλές από τις καλύτερες ποικιλίες:
- Εστία. Η πιο εύφορη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, η οποία μεγαλώνει έως και ενάμισι μέτρο. Διαφέρει σε εξαιρετική γεύση και διάρκεια ζωής.
- Κολόμβος. Θεωρείται η πιο ζουμερή ποικιλία, η οποία μεγαλώνει έως και 60-70 εκ. Ο Κολόμβος προστίθεται συχνά σε φρέσκες σαλάτες λαχανικών, καθώς έχει ελαφρύ άρωμα και λεπτή γεύση.
- Γολιάθ. Η χαμηλότερη ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης, το ύψος της οποίας δεν υπερβαίνει τα 40 cm.
Μεσαία σεζόν
Τα μαργαριτάρια μεσαίας σεζόν ωριμάζουν προς το τέλος του φθινοπώρου. Τέτοιες ποικιλίες φυτεύονται λιγότερο συχνά από αυτές που ωριμάζουν νωρίς, καθώς έχουν χαμηλότερη απόδοση. Οι δημοφιλείς λαμπτήρες μέσης σεζόν περιλαμβάνουν:
- Κάμες.Μια μικρή ποικιλία με κυρτά πράσινα φύλλα, η επιφάνεια της οποίας καλύπτεται με στρώμα κεριού. Τα ενήλικα φυτά μεγαλώνουν έως 15-20 cm.
- Κασιμίρ. Το πιο δημοφιλές κρεμμύδι μεσαίας σεζόν με αντοχή σε έντομα και ασθένειες. Όταν καλλιεργούνται υπό βέλτιστες συνθήκες, οι θάμνοι Casimir μεγαλώνουν έως 20-25 cm.
- Χαρούμενος. Αυτή η ποικιλία θεωρείται η πιο παραγωγική μεταξύ των κρεμμυδιών μεσαίας σεζόν. Το Jolant διακρίνεται από στενά φύλλα και θάμνους ύψους περίπου 35 cm.
Όροι και κανόνες προσγείωσης
Πριν μεγαλώσετε τα πράσα στο ανοιχτό χωράφι, πρέπει να εξοικειωθείτε με το χρόνο φύτευσης αυτού του φυτού. Συνιστάται να ασχοληθείτε με την καλλιέργεια φυτών χωρίς σπόρους το πρώτο εξάμηνο του Μαΐου. Το τέλος ή τα μέσα Φεβρουαρίου ταιριάζει καλά με τη μέθοδο δενδρυλλίων.
Προετοιμασία εδάφους
Πριν από τη φύτευση μιας ή άλλης ποικιλίας πράσων, επιλέξτε μια κατάλληλη τοποθεσία και προετοιμάστε την για φύτευση. Αυτό το λαχανικό αναπτύσσεται καλά σε μια περιοχή με καλό φωτισμό, μακριά από ψηλούς θάμνους ή δέντρα που μπορούν να σκιάσουν τα φυτά.
Πριν προχωρήσετε στη φύτευση στο ανοιχτό έδαφος, προετοιμάζεται η γη στο χώρο. Αυτό δεν γίνεται την άνοιξη, αλλά το φθινόπωρο, πριν από την έναρξη του πρώτου παγετού. Κατ 'αρχάς, ολόκληρη η περιοχή σκάβεται με φτυάρι ή σχάρα, και στη συνέχεια προστίθενται 50 γραμμάρια ουρίας με Nitrofoska στο έδαφος. Το επόμενο στάδιο προετοιμασίας ξεκινά την άνοιξη. Σε αυτήν την περίπτωση, κάθε τετραγωνικό μέτρο του κήπου τροφοδοτείται με 2-3 κιλά χούμους αναμεμιγμένα με κομπόστ.
Χωρίς σπόρους
Πολλοί δεν ξέρουν τι να κάνουν εάν τα φυτά έχουν πεθάνει πριν φυτευτούν σε ανοιχτό έδαφος. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να ασχοληθείτε με τη σπορά και την καλλιέργεια πράσων από σπόρους. Για να γίνει αυτό, όλοι οι συγκομιδές σπόρων πράσου φυτεύονται σε προπαρασκευασμένο έδαφος. Στον ιστότοπο, δημιουργούνται 2-3 σειρές σε απόσταση 30-40 cm μεταξύ τους. Σε κάθε σειρά, δημιουργούνται ρηχές τρύπες στις οποίες φυτεύονται κεφαλές κρεμμυδιού. Όταν φυτεύονται όλοι οι σπόροι, οι σειρές ποτίζονται καλά με νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
Μέθοδος σποροφύτων
Τα πράσα συχνά φυτεύονται χρησιμοποιώντας μια μέθοδο δενδρυλλίων. Για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τον σπόρο εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, όλοι οι σπόροι αντιμετωπίζονται με χυμό αλόης ή διεγερτικά ανάπτυξης. Συνιστάται επίσης να μουλιάσετε όλους τους σπόρους για 20-30 λεπτά σε θερμαινόμενο νερό με μαγγάνιο για απολύμανση.
Οι προετοιμασμένοι σπόροι σπέρνονται νωρίτερα στις 20 Μαρτίου, έτσι ώστε τα φυτά που έχουν αναπτυχθεί να μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος μέχρι τα τέλη Μαΐου. Τα νεαρά φυτά καλλιεργούνται σε μικρές γλάστρες ή κύπελλα μεγέθους 5-7 cm.
Τα φυτά που φυτεύονται αναφυτεύονται όταν τα φυτά μεγαλώνουν έως και 10 εκατοστά σε ύψος. Η φύτευση φυτρωμένων φυτωρίων δεν διαφέρει από τη φύτευση σπόρων χρησιμοποιώντας μια μέθοδο χωρίς σπόρους.
Χαρακτηριστικά φροντίδας
Η φροντίδα των πράσων είναι υποχρεωτική, καθώς εξαρτάται από την απόδοση του φυτού.
Πότισμα
Για να μάθετε πώς να μεγαλώσετε τα πράσα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά του ποτίσματος αυτού του λαχανικού. Συνιστάται η υγρασία του εδάφους τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, καταναλώνονται 5-7 λίτρα υγρού ανά τετραγωνικό μέτρο του κήπου. Σε συνθήκες ξηρασίας, η ποσότητα του ποτίσματος αυξάνεται σε τρεις φορές την εβδομάδα, καθώς η γη στεγνώνει γρηγορότερα σε τέτοιες καιρικές συνθήκες. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης των βολβών, το πότισμα μειώνεται.
Λίπασμα επιφάνειας
Κατά τη φροντίδα των πράσων, η περιοχή πρέπει να γονιμοποιηθεί. Ο πρώτος επίδεσμος τοποθετείται στο έδαφος πριν από τη φύτευση, στα μέσα του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προστίθεται στο έδαφος ορυκτό λίπασμα με μικρή ποσότητα οργανικής ύλης. Εάν μετά τη φύτευση η ανάπτυξη των φύλλων είναι αργή, πραγματοποιείται επανατροφοδότηση. Σε αυτήν την περίπτωση, προστίθενται στο έδαφος mullein και ουρία αναμεμιγμένα με 10 λίτρα νερού. Τρία λίτρα του μίγματος καταναλώνονται ανά τετραγωνικό μέτρο του κρεμμυδιού.
Αυξανόμενα προβλήματα
Πότε καλλιέργεια και φροντίδα κρεμμυδιών πράσα, προκύπτουν ορισμένες δυσκολίες.Συχνά το πράσο μεγαλώνει άσχημα και πρέπει να σκεφτείτε πώς να το ταΐσετε για να βελτιώσετε την ανάπτυξη των φυτευμένων φυτωρίων. Για να γίνει αυτό, προστίθενται οργανικά λιπάσματα στο έδαφος με τη μορφή λιπάσματος με σάπια χούμο.
Το δεύτερο κοινό πρόβλημα είναι τα ζιζάνια. Για να τα απαλλαγείτε, θα πρέπει να καταλάβετε πώς να χαλαρώσετε και να ξεριζώσετε το έδαφος σωστά. Είναι απαραίτητο να ασκείστε τακτικά στο άλεσμα του εδάφους. Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών το κάνουν αυτό 2-3 φορές το μήνα, ώστε τα ζιζάνια να μην έχουν χρόνο να αναπτυχθούν.
Μέθοδοι αποθήκευσης
Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να αποθηκεύσετε τα μεγάλα πράσα στη χώρα. Υπάρχουν τρεις κοινές μέθοδοι αποθήκευσης της συγκομιδής:
- Παγωμένος. Αυτή η μέθοδος είναι δημοφιλής στους καλλιεργητές λαχανικών, καθώς το ξεπαγμένο λαχανικό δεν χάνει τη γεύση του. Για να παγώσετε τα κρεμμύδια, αρκεί να τα ξεφλουδίσετε, να τα κόψετε σε διάφορα κομμάτια και να τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη.
- Στο κελάρι. Το πιο κατάλληλο μέρος για την αποθήκευση των πράσων είναι το κελάρι. Αυτό το δωμάτιο προστατεύει τους λαμπτήρες από τον παγετό και τη σήψη.
- Στο διαμέρισμα. Σε κατοικημένες εγκαταστάσεις, οι κεφαλές κρεμμυδιών αποθηκεύονται πολύ λιγότερο συχνά, καθώς οι συνθήκες σε αυτές δεν είναι πάντα κατάλληλες για αποθήκευση της καλλιέργειας. Για να διατηρήσετε τα κρεμμύδια που συλλέγονται στο διαμέρισμα, πρέπει να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του αέρα.
Δημοφιλείς συνταγές
Δεν είναι μυστικό ότι τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται συχνά στο μαγείρεμα και ως εκ τούτου θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα κύρια πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό:
- Τηγανίτες κρεμμυδιού. Για αυτό το δημοφιλές πιάτο, δύο μεγάλα κρεμμύδια είναι τριμμένα και αλατισμένα. Στη συνέχεια, ο χυμός συμπιέζεται από τις τριμμένες κεφαλές κρεμμυδιών. Μετά από αυτό, όλα καλύπτονται με λιναρόσπορους με σιμιγδάλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα παχύ μείγμα που τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Οι τηγανίτες τηγανίζονται πολύ απαλά σε χαμηλή φωτιά.
- Κρεμμύδι με μπέικον. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, το κεφάλι κόβεται από το πράσο και τα φύλλα κόβονται σε λωρίδες πλάτους 1 εκ. Στη συνέχεια, λαμβάνονται 100 γραμμάρια μπέικον, το οποίο πασπαλίζεται με αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια βράζεται νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και προστίθενται κεφαλές κρεμμυδιού, οι οποίες βράζονται για 5-10 λεπτά. Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, το τριμμένο μήλο αναμιγνύεται με καρότα, δαμάσκηνα και ξινή κρέμα. Το προκύπτον μείγμα προστίθεται σε καλούπι με μπέικον και κρεμμύδια, και στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο. Το πιάτο ψήνεται για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 120-140 βαθμούς.
συμπέρασμα
Σχεδόν κάθε κηπουρός ασχολείται με την καλλιέργεια πράσων. Για να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες της φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος και τη φροντίδα των φυτευμένων θάμνων.
